钟山区：一粒辣椒的“零碳”跨越

火红，从来不只是颜色，更是一种生活的成色。

4月20日，笔者走进六盘水美味园食品有限公司的生产车间，机器轻鸣，只见工人们正忙着将一瓶瓶香酥椒装箱。不远处，新获批的省级“零碳工厂”标识刚刚上墙，在晨光里格外醒目。

一粒辣椒的“零碳”跨越。

这家成立于2009年的企业，如今占地39亩，厂房面积达19500平方米，年产能突破1万吨。从鲜椒到发酵辣椒制品，从风味辣椒粉到蔬菜脆片，4个系列、60余种规格的产品，正从这里走向全国、迈向世界。

早在2019年4月，一票发往马来西亚的辣椒粉从宁波港出海。海关系统弹出提示：这是贵州第一单辣椒粉出口。从此，钟山区辣椒的“出海记”正式翻开。如今，产品已远销韩国、泰国、新加坡、南非等10多个国家。

一粒辣椒的“零碳”跨越。

出口的背后，是硬实力的支撑。公司先后通过美国FDA认证、俄罗斯EAC认证，拿下ISO9001、HACCP、ISO14001等多项国际管理体系认证，拥有44项国家专利、3项发明专利。2022年，获评贵州省“专精特新”中小企业；2025年，入选省级零碳工厂。

2020年，美味园抓住网络直播风口，两分钟卖出54.62万瓶香酥椒和辣椒面。那一年，“杜姨妈”旗舰店跃居天猫全网辣椒类调味品销量第一，单款香酥椒年销超百万瓶。电商的爆发，不仅打开了市场，更带动了月照街道幸福社区21名建档立卡脱贫户临时就业，人均增收四千余元。

企业相关负责人常说：“辣椒是种出来的，日子也是。”从2013年起，美味园推行“公司+基地+农户”模式，与南开、金盆、月照等8个乡镇3万多户农户签订种植合同，建成7万余亩辣椒基地。通过免费发放种子、农膜，开展技术培训，带动1324户建档立卡脱贫户，户均年销售收入超过6000元。有农户编了顺口溜：“糟辣椒架起致富路，辣椒成了摇钱树。”

更实在的帮扶，落在分红和就业上。月照街道独山村以村集体资金入股公司经营，累计分红73.02万元，惠及35户脱贫户。2019年至2020年，公司与27户脱贫户签订精准帮扶协议，每户每年通过参与村内清洁劳动获得3747元报酬。

一粒辣椒的“零碳”跨越。

从种植到加工，从包装到运输，每年消化1400万斤鲜椒，消耗800万套包装材料，带动上万吨运输量，周边餐饮、物流等产业随之活跃。一条辣椒产业链，串起了上百个村庄、数万农户的致富路。

先后获评全国“万企帮万村”精准扶贫行动先进民营企业、省级扶贫龙头企业、连续五年纳税信用A级、贵州省五一劳动奖状……荣誉背后，是这一家企业十五年如一日的坚守。

一粒辣椒的“零碳”跨越。

十五五开局之年，春风又度钟山。美味园的故事，是一个辣椒的跨越，更是一方水土的脉动。从传统作坊到零碳工厂，从深山小厂到出口十国，火红的不止是辣椒，还有这条路上每一个努力生活的人。(图/文 胡绍山)