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千店千面,温暖不变。
就在不久前,上海迪士尼度假区迎来了10岁生日庆典,无数迪士尼粉丝为了友谊号巡游和奇梦之光幻影秀专程赶来,在演职人员一声声热情的“十周年快乐”里,见证了这一隆重的庆典时刻。
与此同时,身处上海迪士尼小镇的另一位“老朋友”,也同样迎来了自己的十周年,并悄悄完成了一场惊艳蜕变。
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如果你最近有去上迪的计划,我强烈建议你去迪士尼小镇的这家星巴克坐坐,不光为了买杯咖啡歇歇脚,更是一次意义非凡的“打卡”之旅。
2016年小镇正式开业时,星巴克是当时第一批入驻的品牌。外滩君特地比对了当时的公开报道,发现到今天,当初的元老商户们还有三分之一守在原地,这家星巴克就是其中之一。
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它曾经是迪士尼小镇有名的“咖啡剧院”,简洁明快的工业风格,深沉稳重的配色,很有剧场的典雅韵味。
如果你曾来这里光顾过,别怀疑自己的眼睛,现在它成了一座“奇妙驿站”,变得很不一样了——2.1米高的巨大“熊店长”,正站在半空中等你合影。他和米老鼠、唐老鸭一样,成了乐园外热门的“景点”。
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在天花板和墙壁中,更藏着无数有着童话风格的小彩蛋,上演着一场庄园舞会。
这家陪伴了上迪整整十年的星巴克,刚刚完成了一次从里到外的蜕变。不只变了空间模样,还变得更懂这里的人;没变的是,那份熟悉的温暖,一直都在。
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从“咖啡剧院”
到“奇妙驿站”
这家星巴克位于迪士尼小镇入口附近,是游客入园前、出园后必经的歇脚点。十年前刚开业时,110名咖啡师的配置震惊业内。
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如今再来,从外面看没什么变化——还是那个位置,屋顶铜绿色的美人鱼。但走到门口,低头看:地上多了一串熊爪脚印。沿着脚印走进去,里面完全不一样了。
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其中的每一处变化,并非以“更漂亮的设计”为导向,而是以过去十年中,这家店消费者的真实诉求为蓝图,是耐心倾听后的真切回应。
最先闯入视线的,是半空中那只巨大的熊店长。2.1米高的它站在二楼,朝入口招手微笑,很多游客刚进门就掏出手机合影。
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看看一楼的变化。原本中央是一个巨大的双对称大吧台,四周密密麻麻摆满商品架,整个一楼几乎没有座位。
现在,吧台缩小成常规尺寸,商品架撤去一半,腾出的空间摆上了环坐的桌椅,更多座位让顾客有了更好体验。
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改造前的星巴克迪士尼小镇店,颜色更深,座位少
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改造后门店色彩更明亮活泼,增加大量座位,细节满满
相比十年前咖啡剧院的深棕色调,如今的浆果红明亮温暖,动物和植物的缤纷色彩与门店所处的环境相当契合。
抬头看墙壁,一场“咖啡庄园舞会”正在上演。
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浆果红色的墙面上,随处可见咖啡树、花卉,以及来自全球产区的动物:云南的小熊猫、苏门答腊的孟加拉虎、埃塞俄比亚的长颈鹿、拉丁美洲的卷尾猴……
它们都被熊店长邀请来一同起舞。舞步延伸到天花板,双尾美人鱼手持咖啡果实,象征着所有元素的联结。
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当初这家店曾是中国最早推出手机点单的门店,还首创了“手持菜单”,由伙伴端着电子菜单走到顾客身边。但如今大客流下,伙伴忙不过来,电子屏菜单成了刚需。
这次改造后,柜台上方多了四块清晰的电子屏,抬头、扫码、下单,一气呵成。
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一些经典设计则被保留下来:两侧楼梯的台阶侧面,还原了咖啡豆的烘焙色卡;剧院的星光阶梯也还在。走上二楼,就像从庄园走向舞台。
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二楼最大的新亮点是“熊店长墙”——33只来自全球的限量版小熊玩偶,按门店区域排列在手工纺织的地图上,每一只都穿着当地特色的娃衣。
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最让老顾客惊喜的是:这家店十年来从没有过专属饮品,这次终于有了——“桃香柠影冰美式”,桃汁、柠檬汁手作分层,一杯渐变色的特调。名字里的活泼劲,你get到了吗?
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一杯更有温度的咖啡
我端着那杯特调,在二楼找了个位置坐下来。环顾四周,突然意识到这次门店更新最大的不同:这里的座位不光数量多了好多,而且更“好坐”了。
还记得这里改造前的样子吗?清一色的长条大木桌,如果和家人或朋友一起来,几个人也只能并排坐,几乎没法面对面聊天。
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二楼改造前,条状木桌和吧台
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二楼改造后,更多的座位排列选择
现在,这家星巴克成了为停留而设计的空间。一楼有靠墙的卡座,中央的高吧,二楼更有大量围合式座位。
沙发下的空隙,放置了可抽出的备用座椅,从这些细节可以看出,设计师在增加座位数量的同时,还尽量保持走道的宽敞,空间利用率拉满。
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这样一来,无论是i人游客一个人想喝杯咖啡发发呆,还是情侣、闺蜜成双成对在此约会,或是三五好友甚至全家出游,都能在这里找到舒服的角落。
座位的改变,带来的是真正的“社区感”。你可以在这里慢慢喝完一杯咖啡,和同行的朋友聊聊天,或者只是静静地看窗外来来往往的游客。对于另一些人来说,这里甚至是一个“重逢”的地方。
我们在店里遇到了一位这家店的熟客陆先生。他既是星巴克十多年的老会员,也是上海迪士尼的年卡用户,几乎每周都会来上迪玩,顺便来这家星巴克坐坐。
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陆先生告诉我,他2016年成为星巴克会员的时候,这家店还没开。后来他搬到了浦东周浦,离迪士尼近了,就开始频繁出入乐园,也成了这家店的常客。
“之前一楼都没位置,二楼就是一圈长凳,”他对这家店的变化感受特别深,他指着现在的座位区说,“现在进来,终于能感觉到,它想让你在这里好好坐一坐。”
陆先生说,以前的这家店就是开在迪士尼旁的一家咖啡店,而现在,它像是从迪士尼里长出的一部分。
真正让他一次次回来的,不光是座位和装修,还有人。
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陆先生在这里不断“重逢”——他在这里遇到了以前在其他市区门店认识的店经理,又遇到了参加咖啡比赛时认识的现任店长。
那些曾经在其他星巴克有过一面之缘的人,竟然都汇集到了这家迪士尼小镇的门店。“诶!你也来这家店了?”这样的对话屡次发生,陆先生告诉我这些奇遇时,语气里满是惊喜。
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“如果一家门店有相熟的伙伴在,它给你的感觉是很不一样的。”陆先生说,有时候走到吧台前不需要开口,伙伴就会直接说:“今天还是冷萃吗?”或者在他犹豫的时候,伙伴会主动过来推荐:“今天这个新品不错,你要不要试试看?”
那种被记得、被关心的感觉,让一杯咖啡变得完全不同。
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“星巴克让我最难忘的一点,就是和顾客的联结,这是在其他地方得不到的情绪价值,这样的关怀和情绪价值,有时比一杯咖啡更重要。”
从座位的改变到人与人之间的联结,这家星巴克用十年时间,把每一份期待都装进了空间和服务的细节里。
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它不再是那个“不够迪士尼”的星巴克,也不再是那个让人“取杯既走”的星巴克,它变成了一个有温度的驿站。
你可以在进园前坐下来准备心情,也可以在出园后坐下来回味这难忘的一天,更可以在任何时候推门进去,跟熟悉的伙伴说一声“好久不见”。
那份熟悉的笑脸和温暖的连接,从十年前的第一天起,就一直没有变过。
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千店千面,温暖不变
“现在的这家店,才是上迪里的星巴克该有的样子。”
陆先生这句话听起来简单,但细想一下,背后的分量不小。一家开了十年的店,为什么直到今天才成了“该有”的样子?
因为,星巴克变了。
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就在这个月,星巴克中国正式发布了“千店千面”战略。怎么理解“千店千面”?简单说,就是每一家星巴克都不一样——它要根据这家店所在的位置、周边的人群、社区的气质,变成它“应该成为”的样子。
比如这家迪士尼小镇店,它开在全世界“最快乐”的地方,来的大多是游客和家庭。所以它需要更明亮的色彩、更欢乐的氛围、更多的座位、更适合家庭的高低组合桌,还要有独一无二的限定饮品。于是有了浆果红的“咖啡庄园舞会”,有了2.1米的熊店长,有了门店限定饮品。
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外滩君最近去过的星巴克里,还有不少鲜活的例子。
陕西南路的百盛店,周边是淮海路商圈,来来往往的多是写字楼里的白领。他们的需求不是打卡拍照,而是一个人安静的空间。
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所以这家店前不久翻新后,增加了适合个人办公的小吧台位和单人座位,让上班族能找到属于自己的角落。
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武康大楼店则是另一种画风。地处上海最热闹的网红打卡地,曾经墨绿色的旧门窗,换成了可开合的落地玻璃幕墙。
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吧台背后的美人鱼墙绘,以武康大楼和白玉兰为元素,成了新的必拍背景。
这家店懂得来这儿的人想要什么——一张好看的照片、一杯可以举在手里的咖啡,以及一个能被记住的瞬间……
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另外值得一提的是,星巴克还在不同城市以快闪店的形式,不定期为大家带来惊喜。
比如最近,4月28日一5月14日,全球首个熊店长小镇就将在上海长宁来福士亮相。其中包括全球首个熊店长博物馆,来自世界100多个城市的500多位熊店长首次大集结,高光回顾这位人气萌星29年成长之旅。其中,有5位全新形象的熊店长IP首次亮相。
在一同登场的星巴克熊店长中央商店中,还将独家发售60多款全新限量商品;在熊店长小镇,除了能与5位熊店长互动打卡、探索美好生活街区外,还有更多惊喜彩蛋。
星巴克确实在变,变得比以前更懂每一个人、每一个社区、每一座城市。推开门的那个瞬间,伙伴的笑脸和那句“好久不见”,一直都在。
有一件事,在这些变化中始终没有动摇。就是人与人之间的温暖连接,这是星巴克永远不变的底色。
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2016年上海迪士尼开园时,这家星巴克就在这里。十年间,上迪从一座新乐园成长为全球顶级的度假区,接待了数以亿计的游客,带动了整片川沙版块的发展。
这家星巴克门店,则见证了每一个清晨的入园人流,每一个夜晚的烟花秀后疲惫却满足的笑脸。它陪伴了无数家庭的第一次迪士尼之旅,也见证了无数情侣的浪漫、无数孩子的成长。
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十年里,周围的商户换了一拨又一拨。这家星巴克没有离开,也没有固步自封。
它听着顾客十年的吐槽——“店面颜色太深了”“没地方坐”“为什么没有限定饮品”——然后默默记在心里,交出了一份诚意满满的答卷。
这何尝不是一种长期主义的胜利?不追求短期的流量,而是在一个地方扎下根来,理解它、融入它、陪伴它,同时保持谦逊,不断进化。
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不是一成不变才算坚守,而是愿意为了“变得更好”而改变,但核心的那份温暖和连接,从未动摇。
正如陆先生所说:“现在这里,才是迪士尼里星巴克该有的样子。”它可能更萌了,色彩更绚烂,而那份温暖却一直在,并以同样的人文情感与关怀,守望着下一个十年。
未来的星巴克,也会是你家门口、你公司楼下、你旅途中,该有的那个样子,期待着每一次偶遇和重逢。
文、编辑 / 外滩君
摄影 / Simon
部分图片来自星巴克中国
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