京东七鲜用AI“泡”了一杯茶 即时零售上线首款AI全链路开发商品

当春日樱花邂逅热带芭乐，会碰撞出怎样的味觉奇遇？随着今年樱花季的到来，一款名为“七鲜粉芭乐樱樱茶”的饮品悄然登上京东七鲜超市的货架，迅速成为年轻消费者争相打卡的“春日网红”。这款看似简单的即饮茶，背后藏着一个足以改写行业规则的里程碑——它是即时零售行业首个由AI提案、并借助AI完成从概念萌芽、产品研发、包装设计到营销推广全链路开发的商品。

这不仅仅是一杯茶，更是京东七鲜在自有品牌商品开发上的一场“AI实验”，宣告了零售行业商品创新进入“人机共创”的新纪元。

AI当“产品经理”：从模糊灵感到超8成的的具象蓝图

传统零售的商品开发，往往依赖采销人员的经验、市场调研报告和漫长的试错周期。一款真正“人无我有”创新饮品从立项到上市，时间通常需要半年以上，且口味搭配往往局限于“安全区”。而七鲜的“粉芭乐樱樱茶”，作为一套完全与众不同的创新商品，从去年底立项到4月初随着樱花季上市，仅用了三个多月。

提速的关键，在于京东七鲜自主研发的一套独特多智能体AI系统。

故事的起点，是一个相当模糊的场景构想：春季、粉色、樱花、水果茶。开发这款商品的七鲜采销人员形容：“当时我们心中有一个比较朦胧的模型，知道要做春季时令饮品，但具体用什么原料、搭配什么风味、设计什么包装，都像雾里看花。”

这时七鲜的“创新商品挖掘Agent”登场了，这个角色仿佛一款产品经理，首先对春季消费场景进行深度解构：樱花季自带社交传播属性，粉色系视觉天然吸引年轻女性用户，而“芭乐”这一热带水果风味在过去一年中，从小众咖啡馆菜单迅速蹿红为社交平台上的“流量密码”。

AI精准捕捉到两个关键趋势：芭乐是已被验证的大热点，樱花则是“小众但极具潜力的趋势”。更关键的是，其进一步分析了原料的应用可行性——樱花此前多用于饼干、大福、烘焙等休闲食品，近期才被纳入可食用原料范围，而芭乐的NFC非浓缩还原汁已有成熟的供应链。“芭乐+樱花”这对看似意外、实则风味互补并具有原料可行性的组合，被七鲜的AI系统快速筛选出，为研发团队节省了大量前期调研时间。

传统开发中，光确定原料方向可能就要花两三周去查资料、试吃、联系供应商。但在AI的协作下，一个完全模糊的概念，有可能迅速具象化到超80%的完成度。

不止于口味：AI开启“多感官开发”时代

能从模糊到高度具象化，重要原因在于七鲜在商品开发时独特的“全链路AI思维”。传统饮料开发几乎只围绕“口味”展开，但七鲜的AI系统从视觉、嗅觉、味觉、触觉甚至情感体验的全方位角度介入。

视觉与触觉上，AI分析了当前Z世代消费者的审美偏好，推荐了“适合春天的淡粉色”作为饮品主色调，并建议采用当下流行的300ml“扁方瓶”瓶型——这种瓶型握感舒适、便于携带，且在小红书等社交平台上具有更高的“出片率”。

嗅觉上，AI建议强化“开瓶香”的体验。传统饮品开发很少专门设计嗅觉细节，但AI分析指出：樱花风味的关键在于香气传递，一打开瓶盖就能闻到明显的樱花香味，能瞬间建立“春日感”的情绪联想。采销团队也以此多轮调整配方，确保第一嗅觉印象足够惊艳。

味觉上，AI通过风味数据库模拟了上百种原料搭配，最终锁定“樱花+芭乐”组合。芭乐的清甜热带风味与樱花的淡雅花香形成层次感，既不会互相掩盖，又产生了“意料之外、情理之中”的惊喜。

甚至精细化到标签设计，为了呼应樱花主题，七鲜首次采用“异形标签”，标签一侧有额外的樱花花瓣状凸起，在货架上极具辨识度。这一创意也是AI基于“如何让包装产生记忆点”的算法推荐结果。

据七鲜采销透露：“来来回回测试了三四十个版本，标签设计也改了十多版。但AI的初始方向非常准确，也让我们少走了很多弯路。”

AI当“战略洞察官”与“营销专家”

七鲜的AI能力不止于提案与开发，更深度融入商品的全生命周期。据了解，在京东七鲜，AI已经进入选品会，对每个商品是否上架拥有重要的一票决定权。

AI会基于商品卖点展开内外部差异化评估：分析销售数据与用户画像，拆解竞争格局，并综合给出创新性、产品力、综合竞争力的打分与决策建议，成为一个最大程度公允的“战略洞察官”。

几乎同一时间，AI又迅速切换角色，化身“营销专家”——直接生成商品主图、卖点文案和销售策略。以粉芭乐樱樱茶为例，当团队决定采用樱花主题时，AI不仅推荐了异形标签设计，还配套生成了“透卡”（透明卡片，用于线下拍照打卡）等营销物料创意，让产品从货架到社交分享的每一个触点都拥有独特的记忆点。

从AI提案、AI辅助研发、AI设计包装到AI生成营销方案，这套系统不仅能加速爆品诞生，更能持续沉淀用户偏好数据和趋势洞察，让七鲜的商品创新能力形成飞轮效应。

独家、差异、极致：七鲜自有品牌的AI创新哲学

“粉芭乐樱樱茶”的上市，只是七鲜用AI重构商品创新体系的冰山一角。在七鲜看来，AI不是替代人的“黑科技噱头”，而是帮助团队实现“求新、求变、求差异”的超级助手。

即时零售赛道竞争激烈，消费者的注意力被无数品牌瓜分。七鲜自有品牌的定位非常清晰：让消费者在七鲜买到“独家、人无我有”的商品。这意味着不能只做跟随者，而要成为趋势的创造者。传统开发模式下，一款新口味饮料的上市往往需要漫长的市场验证，导致品牌倾向于“安全牌”。但AI的介入，大大降低了试错成本，让“脑洞大开”的创新变得可行。

目前，七鲜的创新商品挖掘Agent已经建立了多维度的趋势洞察框架：风味与质地、健康与功能、场景与情感。系统会实时扫描社交媒体、消费报告、竞品动态，捕捉“下一个可能火起来”的风味关键词。

对消费者而言，这意味着七鲜的货架上未来会持续出现意想不到的惊喜——可能是AI捕捉到的下一个隐藏风味趋势，也可能是全感官设计的独特包装体验。而对整个零售行业而言，京东七鲜的这一小步，或许预示着商品开发从“经验驱动”迈入“智能驱动”的新阶段。

当其他零售商还在用AI优化库存、推荐商品时，七鲜已经让AI坐上了产品开发的席位。这杯粉色的樱樱茶，喝下去的不只是春天的味道，更是一个行业关于未来创新的想象力。而七鲜的AI团队，已经在酝酿下一个“人无我有”的独家爆品——这一次，AI又会带来什么脑洞？市场正拭目以待。