皇室遗韵，酱香传奇：仁黔老窖跨越世纪的尊荣密码

引子：一张收条与存根，开启百年酱香之门

光绪二十八年（1902年）的茅台村，赤水河畔的酒香早已飘出了黔北深山。彼时，一家名为“至量烧坊”的酒坊正悄然书写着中国白酒史上的传奇——它以严苛的工艺与卓绝的品质，成为清末宫廷御用“皇室基酒”的供应者。这张泛黄的收条与存根，正是这段尘封往事的铁证。收条上“光绪廿八年三月六日”的墨迹，清晰记录了至量烧坊与皇室的交易细节：“今有茅台村至量烧坊名下认购贰仟斤酒，交第三期酒”。这看似简单的文字背后，藏着百年皇室基酒的往事：

（至量烧坊在光绪二八年的收条与存根）

上篇：御前甄选，至量烧坊的荣耀加冕

1899年，云贵总督魏光焘巡察贵州，于茅台村偶遇一坛酱酒。其香幽雅，其味醇厚，瞬间征服了这位朝廷重臣。返京时，他特意携数坛入京，分赠同僚。酒入宫廷，慈禧与光绪帝品尝后，皆赞不绝口。

内务府随即下达采办文书，指名“精选最善酿者”承办贡酒。彼时茅台村烧坊林立，但能担此重任者，唯“至量烧坊”莫属。其创始人永治先生，自乾隆年间便扎根茅台，世代酿酒，技艺精湛，所酿之酒“开坛香十里，隔壁醉三家”，早已声名远播。

（魏光焘1837年-1916年，1900任云贵总督）

接到官府指派，至量烧坊上下如履薄冰。他们深知，这不仅是酿酒，更是为天子酿制“皇室基酒”，容不得半点差池。1900年秋，首批贡酒启程。坛口以桑皮纸、猪血、石灰层层密封，坛身裹稻草，装入特制木箱，由精壮马帮护送入京。此后直至清帝退位，至量烧坊每年定额进贡二十坛，从未间断。

中篇：薪火相传，仁黔老窖的隐秘荣光

这批御酒在宫中并无特定名称，仅登记为“仁怀县贡酒”。因仅供皇室，民间称之为“官厅子酒”。而在宫内酒房，太监们则将其登记为“皇室基酒”——这不仅因其御用身份，更因其是酿造宫廷御酒的顶级基酒，品质卓绝。

帝制终结，贡道湮灭，但至量烧坊的技艺与荣光并未断绝。民国战乱，烧坊几经沉浮，后人始终坚守“皇室基酒”的品质标准。烧坊内世代供奉的木牌上，“仁黔老窖”四字赫然在目——先祖取“仁怀”之“仁”、“贵州”之“黔”，寓意“仁怀之酒，黔地之魂”。当年进贡的御酒，正是从“仁黔老窖”中精选的顶级陈酿，只是外人只知“仁怀贡酒”，却不知其本源。

下篇：百年复兴，品质为证的酱香新章

新中国成立后，永治先生后人蔡回强重拾祖业。1984年，翻修清代老窖池，重建酒厂，取名国顺酒业，

（至量烧坊老遗址于1984年翻修改建）

并成功注册“皇室基酒”商标。这不仅是一个商业符号，更是对1899年皇室渊源的铭记，对百年品质的承诺。

（1984年国顺酒厂申请酒厂用地）

如今，仁黔老窖已发展为贵州民营酿酒头部企业。在茅台镇7.5公里核心产区黄金右岸，拥有60000多平方米酿酒基地，基酒储备60000余吨，15年以上老酒20000余吨，年产量5000余吨。其酒体覆盖高、中、低档，品质稳定，复购率达惊人的91.7%，成功入围10亿级酒企行列。

2026年，仁黔酒业荣膺中国质量检验协会四项认证：“全国质量检验稳定合格产品”“全国消费者质量信誉保障产品”“全国白酒行业质量领先品牌”“全国质量领先企业”。这四项荣誉，是对其百年工艺、卓越品质的权威背书，更是“皇室基酒”标准在当代的延续与升华。

结语：品味百年，尊享皇家酱香

从1899年至量烧坊的马帮驿道，到今日仁黔老窖的现代化酒企；从神秘的“皇室基酒”，到“全国质量领先品牌”，仁黔老窖走过120余年风雨，见证历史沧桑，书写酱香传奇。

开启一瓶仁黔老窖，轻晃酒杯，浓郁酱香扑鼻而来，仿佛穿越三个世纪，带着宫廷的华贵与岁月的沉淀。品尝一口，醇厚细腻，悠长回味，那是时光的味道，是皇家匠心的传承。

仁黔老窖，源自1899年至量烧坊的皇室基酒。这一次，它带着百年的荣耀与品质，敬献于您。让我们一同品味这穿越时光的皇家礼赞，感受那份独属于仁黔老窖的酱香传奇。