为什么肯德基角落里总坐着一个在用电脑的工作人员？网友：那是肯德基的顶级牛马

一名顾客经常到肯德基用餐，发现角落里总坐着一名穿着工衣、在用电脑的工作人员。

有人猜测，是不是网络作者在码字写小说？

甚至有人猜，这是有人穿工衣，拿个电脑cosplay.

“是有什么隐藏活动吗，时长够了就发点小礼物之类的。”

知情网友：

“那是肯德基的顶级牛马（经理）；

肯德基门店以前是有经理室的，里面放置保险箱、电脑，门店的行政工作都是在经理室里面做的；

现在已经没有专门的经理室了。

就连保险箱这么重要的东西都放在厨房的边边角角。

也有部分经理享有“经理室”，在炸薯条的油锅旁放了张桌子就是了，偶尔油还会溅身上。

听起来这位经理很命苦，油锅旁开调拨，盘货，排班。

有位网友认为那位是“没办公室的蟹老板。”

但跟精明、喜欢躺着数钱的快餐店蟹老板不一样，肯德基经理又得干前台又得干后厨，哪里缺人就经理干，超级服务员。

“我以为是管小程序的，有回我问抹茶雪顶咖啡怎么点不了，旁边用电脑的:好了，现在能点了。”

网友说的没错，TA确实会管，因为经理可以上下架产品的，。

由于每次都占了i人最喜爱的、临近出餐位角落位置，i人感觉天都塌了。

i人不用太担心，经理也不是只要坐在角落点点鼠标，人多的时候该去出餐，该去服务，该去擦桌子扫地了，人少了抄起电脑抓紧时间做行政系统工作了。

网友认为经理的业务能力很强，还得备货，买少不够用，买多砸手里，和期货对赌有什么区别？

买少了也没事，可以接一下附近几家店的货，来回调换就行了。

这种快餐模式最重要的特点之二就是可预测性，可计算性，通过各种方法消除差异，使结果大致可控，所以买多买少的损失也相对较小，不至于到期货对赌的风险程度。

TA还管客诉，开了“千里耳”技能，顾客跟朋友吐槽卷里没加酱，被TA听到了，马上走过来，让店员换一个。

经理十项全能，工资应该很高吧？

答案相当扎心，“3900到手，苦命，没加班费，纯牛马，还得冲进后厨救场。”

“取消经理室”是餐饮连锁 “去办公室化、一线中心化” 的典型改革，不仅在肯德基，同个集团的必胜客、其他连锁餐饮品牌也是，未来也是趋势。

取消后，可以原有位置增设餐位、备货区等，经理在一线能实时看见客流、员工状态，缩短决策链，也能随时支援前台、后厨、收银，填补人力缺口。

记得小时候喜欢在肯德基写作业，也是奇了怪了，明明嘈杂的要死，就是效率高。在家就会发呆，完全写不进去。

没想到长大后，办公也要在肯德基餐桌上。