韭菜做美食,人人都会,也一个比一个会变着花样做,比如韭菜鸡蛋饺子、包子、馅饼、菜盒子等。
但是,最简单,也最下饭的做法,却很少在网上看到,今天就把我们这的家常老吃法,分享给大家。
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搭配鸡蛋,无需其他食材。要是能接受虾皮的味道,顶多顶多再配上它,出锅香气扑鼻,大人孩子都爱吃。
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☘️鸡蛋蒸韭菜
【春天多吃韭菜好】
韭菜又叫“起阳草、长生韭”,有着“蔬中之荤”的美誉。春天多吃韭菜,可温肾助阳,清理肠道。
生命力也强,割完一茬又一茬,口感鲜香,尤其适合入馅做饺子、包子、菜盒子等。此外搭配鸡蛋,是它最简单,也巨鲜美做法!
【食材清单】:韭菜、鸡蛋、虾皮。
【具体做法】:
1、准备一大把新鲜的韭菜,搭配四个鸡蛋。若吃饭人少,两者都减半。
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2、韭菜切碎。
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3、选一个浅口的盘子,盘子尽量不要太深。
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4、把切碎的韭菜,直接放上去就行,无需任何处理。
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5、鸡蛋打进来,再放一把虾皮,再倒入一勺无味道的食用油,最后稍微多放一点盐,因为用来夹馒头或饼吃,需稍微咸一点。
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6、搅拌均匀,水开放入蒸锅,盖上锅盖,大火蒸12-15分钟,若是盘子比较深,需要延长时间。
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判断蒸没蒸熟,拿根筷子戳一戳,里面的鸡蛋完全凝固了,没有生蛋液,说明就熟了。
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把鸡蛋蒸成这种蜂窝状,最好吃。
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往馒头里一夹,还要啥红烧肉,已经足够香了!!!
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这道菜想好吃,不要放其他食材,就文中这些就行。想吃酱香味的,顶多再加一大勺黄豆酱。最后就是,一定要把鸡蛋,蒸老一点,蒸出眼才好吃。
我是麦苗,喜欢跟着季节走,做一日三餐。
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