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欢迎和任何高级餐厅比品质比价!
一个尽情安利自我的公众号
以下是没事干研究院的风物研究报告
请放心食用
朋友们评评理啊!
本薯今天本来是不打算努力的,
结果我司常年合作的供应商大哥说:
周六我要出差,
这发货还是我亲自盯着比较好。
行行行,既然他这么努力,
那我们必须吆喝上啊!
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有家人问:
这季节除了吃野菜,还有什么好吃的?
我: 东海野生海鲜啊
再过一周就是漫长的东海禁渔期
所以这是只能再吃几天的时令恩物哦。
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请看这东海红膏梭子蟹,
马上迎来最后的高光时刻,
随便上锅蒸蒸再淋点油就美到不得了!
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真的好多好多好多膏,
比如你看这只,
已经快堆满了。。。。
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出水时尤其猛烈强壮,
蒸它一只来吃,
可想而知,
爽到飞起了!
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为什么流网为佳?由于流网捕捞的蟹活动空间大,受到的相互挤压伤害少,存活率更高,所以到达市场之后更为新鲜,价格也更高。
还是饱记合作惯了的老供应商,
舟山渔场渔船野生海捕,
可以和任何贵餐厅比品质比价格!
这季节的梭子蟹本身数量少,
是跟着鲳鱼一起捕捞上岸,
所以这批我们只做半斤以上 1 斤以下的规格 。
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肥膏蟹难得,个头越大越稀有,
全都靠蟹佬人工挑选,4 两为一个分水岭。
可以看到壳尖泛红、脐厚饱满。
(打手电照一照便知
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红膏梭子蟹膏体饱满度随季节变化,我们精选各时节品质最优蟹。4 两以下鲜活的,菜场还比较常见,但 4 两以上市场上就非常少见了,主要供应给酒店餐饮等渠道,即使偶尔能买到,价格也不菲,更别说 8 两以上的了。
口味上绝对棒,
本地人都不一定能搞到 ,
肥,且鲜甜。
强烈建议江浙沪的朋友搞上一顿,
吃它一吃。
尤其是上海的朋友,
当天收到货吃,
体验感甚至可能是超越某些米其林的。
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老板说,
就能吃十几天,
你们抓紧啊。。。。
往期菜谱也有,点这里。
野生梭子蟹非人工养殖的,
出水就会剧烈挣扎。
我们以顺丰生鲜运送,到手可能会活力不足,
可能有死蟹甚至全死情况。
但依然是新鲜的,所以我们保鲜不保活。
具体可见商详哦!
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有经验的消费者,
还是吃得出野生蟹味道的不同和新鲜口感的!
这个介意勿拍,不接受任何死蟹售后,
保鲜不保活。
我司自己样品跟踪了多年,没问题的!
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最后讲讲发货,
正常情况 48 小时左右发出,
(每逢周日不发货
但如果遇上天气不好,
或者渔船回港货品情况不好,
有可能会延后发货,敬请谅解~
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除了野生梭子蟹,
还有舟山人民最爱的银鲳,
也还在售。
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淡淡的银鳞闪耀,
蒜瓣般洁白的肉,
脂油在口腔化掉那一刻,
千金不换。
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老板作为从小吃鲳鱼的人,
我司极新鲜的野生东海银鲳,
她也是每年都等着吃,
且赞不绝口的!
毕竟蕴藏了整个冬季的油脂~
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就是这种 通体银白 ,折射着银光的。
淡淡的银鳞闪耀,蒜瓣般洁白的肉,
脂油在口腔化掉那一刻,
啊~ 千金不换。
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吃上一次,
保准刷新你对鲳鱼肉的认知:
原来它可以这么嫩、
完全没有腥味还有鱼油香气!
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品质有多好呢?
好到本薯敢放话:
不怕和江浙沪地区任何贵餐厅比。
可以说,
比很多贵价餐厅放在明档冰块上陈列的,
都更新鲜!
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实拍的图哦!
因为我司鲳鱼
冰鲜发货,一天一发,
依旧是我司合作了多年的
东海渔船捕捞队~
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性价比极高。
个头上,饱记只挑 5 两及以上的发,
讲真,很多餐厅都舍不得用这么大的鲳鱼。
或者说,真的很贵。
老板说,
有些米其林黑珍珠餐厅用到 5-6 两个头的,
就已经卖五六百块了。
(这账,你们会算吧!
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菜谱也有,见这篇。
饱记·东海红膏梭子蟹
购买方式如下
限时早鸟 86 折!!!
舟山渔场渔船野生海捕,
膏鲜肉甜,足够新鲜~
但野生梭子蟹出水会剧烈挣扎,
所以保鲜不保活哦。
下单48小时左右按照订单顺序发货!
(周日不发货,受天气原因,渔船回港货品情况影响会有变化
戳图下单购买
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饱记·东海冰鲜鲳鱼
购买方式如下
限时好价 86 折!!!
冰鲜发货,一天一发,
依旧是我司合作了多年的
东海渔船捕捞队。
吃上一次,
保准刷新你对鲳鱼肉的认知:
原来它可以这么嫩、
完全没有腥味还有鱼油香气!
戳图下单购买
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朋友们!
一些本季我司很好吃的东西,
本薯都给大家整理好啦!
有些只能吃一阵,
下架就得等明年了,
此时不吃更待何时!
饱记·大连蜜甜红樱桃
购买方式如下
限时早鸟 86 折!!
戳图购买![]()
饱记·四川柠檬不知火
购买方式如下
限时早鸟 86 折!!
戳图购买
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饱记·海南椰子鸡
限时早鸟 86 折!!!
限时闪购 5 天!
预计 4.25 发货
戳图买它
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饱记·雷笋腊肉专区
购买方式如下
介意效期勿拍哦!
限时折扣 6 折起!!
最近收成非常不错,
然后顺应天时降价了的雷笋,
这笋在临安天目山核心产区
捂了一整个寒冬腊月,
都新鲜挖出来的~
建议直接搭配打 7 折的饱记腊味!
戳图下单购买
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饱记·狮峰头采明前龙井
新茶,最后几份!
限时好价 86 折!!!
戳图下单购买
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饱记·海南红玉芒果
购买方式如下
限时好价 9 折!!!
细嫩无渣一口滑,
口感就像天然小布丁!
果味巨巨巨巨巨浓甜,
吃完手指上都是芒果香!
30 年老树,树上挂足 120 天,
自然八分熟发货,果园鲜采现发~
戳图下单购买
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饱记·湛江雷州木瓜
购买方式如下
限时好价 9 折!!
选自广东湛江雷州产区,
现采树上自然熟。
皮薄肉厚, 内里橙红,
刚切开,扑面而来一股浓郁奶香,
超甜超糯超多汁,不发苦。
戳图购买
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饱记·临期清仓专区
限时 5 折起!!
介意效期勿拍哦!
戳图下单购买
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饱记·早春热茶专区
购买方式如下
限时 5 折起!!
各地各种好茶,
茶底尤其好,盖碗泡妙极。
想喝有味道的水时首选。
戳图买它
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饱记·聚会零食专区
购买方式如下
限时 86 折起!!
各地好风味,
肉干、果干或酥香脆的小点,
一吃便停不下来。
戳图买它
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本文的研究员
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薯角
沪上知名水果猎人
用好吃的方式吃一生
祖国各地好风物
文章转载请加微信「baojiclub」
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