免费蘸酱还有！肯德基收费蘸酱规格配料有差异，供应商回应

4月20日，有消息称肯德基即日起不再免费提供除产品标配外的糖醋酱和甜辣酱，此事引发争议。

4月21日，肯德基知情人士向南都湾财社记者透露，对于产品标配的蘸酱，肯德基会给消费者免费提供，若消费者想要分量更足或口味更丰富的蘸料，可以选择购买，相关产品均明码标价。

4月22日，南都湾财社记者走访广州多家肯德基餐厅发现，此次收费的7款调味品包括撒粉和蘸酱，相比于传统蘸酱（糖醋酱和甜辣酱），上新蘸酱在规格、配料成分和供应商均存在差异。消费者较为关注的番茄酱则不在此次收费的调味品品类中。

肯德基的蘸酱供应商包括宝立食品、味好美、凯爱瑞等。宝立食品董秘办向南都湾财社记者表示，原材料价格是浮动的，近期没有登记相关原材料价格上涨的信息；味好美的中国区官方客服称将把记者采访进行转达，南都湾财社记者亦联系采访凯爱瑞、亨氏卡夫等，截至发稿前均未得到回应。

走访：

上新7款调味品均收取费用

传统蘸酱与上新蘸酱的规格、供应商与配料成分均不一样

在广州多家肯德基餐厅，南都湾财社记者注意到，门店取餐台面上均摆设了上新调味品的展示架，其中撒粉每包0.9元，包括4种产品，为香菜牛肉风味粉、香辣孜然风味粉、避风塘风味粉和天府椒麻香辣粉；蘸酱每盒1.2元，包括3种产品，为甜辣酱、糖醋酱和炸鸡酱。

南都湾财社记者在肯德基点单小程序页面看到，上述7款调味品已上架小程序销售。小程序显示，部分产品会搭配调味品一起销售的，例如购买一份黄金鸡块会赠送1份糖醋酱或甜辣酱，这意味着这部分蘸酱不需要额外购买。

一家肯德基门店的店员向南都湾财社记者透露，像椒麻香辣粉这些调味品之前都是要收钱的，而从这周开始，上新的产品，如蘸酱品类，都要收钱了。另一家肯德基门店的员工则表示，展示架摆放的撒粉和蘸酱都是今年新推出的调味品，这些产品近日开始收钱了。

肯德基以往会向消费者免费提供如甜辣酱、番茄酱等调味品，其中番茄酱不在此次收费的产品中。一位店员向南都湾财社记者解释，以往免费提供给消费者的蘸料为小包装，这些蘸料此后还会继续免费提供给消费者，但若消费者选择上新的蘸料，则需要付费购买。

南都湾财社记者比对了几款传统蘸料以及上新蘸料，其中，传统蘸料规格为20g，上新蘸料规格为30g，但除了规格不同，这些产品的配料成分、供应商等也有所不同。

以甜辣酱为例：传统甜辣酱配料表前五位为水、白砂糖、果葡糖浆、醋酸调味汁和番茄酱，供应商为上海宝立食品科技股份有限公司；上新甜辣酱配料表前五位为水、白砂糖、果葡糖浆、液体麦精和番茄酱，生产商为凯爱瑞食品（南通）有限公司。

而传统糖醋酱的供应商为味好美（广州）食品有限公司，上新的糖醋酱的供应商为凯爱瑞食品（南通）有限公司。肯德基的番茄酱则由亨氏卡夫供应。

知情人士称上新蘸酱分量更足、口味更丰富

供应商之一宝立食品表示近日没收到原材料涨价的信息

4月21日晚，有肯德基知情人士向南都湾财社记者透露，对于产品标配的蘸酱，肯德基实际上还是会给消费者免费提供，若消费者想要分量更足或口味更丰富的蘸料，可以选择购买，相关产品均明码标价。

此次肯德基推出规格更大的蘸酱并收取费用，是否源于上游供应商涨价？

从上述走访情况来看，凯爱瑞食品（南通）有限公司为肯德基上新蘸酱的供应商。该公司为爱尔兰调味品巨头凯爱瑞集团（Kerry Group）全资子公司，凯爱瑞集团成立于1972年，1986年在爱尔兰证券交易所和伦敦证券交易所上市，1999年进入中国，在中国拥有7家生产基地，旗下拥有凯爱瑞、达芬奇果美、Wellmune、GanedenBC30益生菌等品牌。

不过，凯爱瑞并非最近才成为肯德基的蘸酱供应商。据媒体早前报道，在2018年或更早，凯爱瑞食品（南通）有限公司已与肯德基、麦当劳、星巴克、百事可乐等达成了长期合作。

针对相关事宜，南都湾财社记者发送采访邮件至凯爱瑞总部媒体联络处，并通过官方联系方式联系凯爱瑞中国，截至发稿，尚未收到回应。

味好美和上海宝立食品科技股份有限公司（下称“宝立食品”）也是肯德基蘸酱的供应商。4月22日，味好美中国官方客服称，将把记者采访进行反馈，截至发稿前记者未得到更多回应；宝立食品董秘办工作人员则告诉南都湾财社记者，原材料价格是浮动的，近期没有登记相关原材料价格上涨的信息。

宝立食品官网显示，公司创立于2001年，2022年在上交所挂牌上市。目前宝立食品（603170.SH）尚未公布2025年财报，2024年该公司营收同比增长12%至26.5亿元，归母净利润同比下滑23%至2.3亿元。食品调味料是公司的主营业务，宝立食品表示，公司研发和生产撒粉、调味酱、沙拉酱等十多个细分品类，每年向客户提供数以千计的单品。

另一蘸酱供应商味好美（McCormick）为美国知名调味品公司，1889年，味好美公司创立，1989年味好美在中国上海成立第一家工厂，1994年广州工厂成立，2011年销售额突破10亿元，旗下品牌包括味好美、纷乐味、纷乐旗和大桥。

同一时间，记者通过官方邮件联系亨氏卡夫，截至发稿，尚未收到回复。

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今年1月对外送产品价格做出调整

百胜中国CEO称1月的价格上调是一个温和的调整

除了调整调味料收费标准外，今年1月，肯德基宣布对外送产品价格做出调整，平均调整金额为0.8元，堂食价格保持不变。记者此前从门店价格调整信息了解到，肯德基此次外送产品的价格调整幅度在0.5元-1.5元之间，部分餐品价格保持不变。

自2025年以来，肯德基整体价格保持稳定。根据肯德基中国运营方百胜中国财报，2025年第一季度至第四季度，其平均客单价分别为40元、38元、38元、38元。而2024年第一季度至第四季度，其平均客单价分别为42元、37元、39元、38元。

在财报会议上，百胜中国CEO屈翠容表示，肯德基今年1月价格上调是一个温和的调整。它只影响配送菜单，堂食和外带没有变化。肯德基也没有对任何招牌活动做出改变，比如“疯狂星期四”等。这次提价有助于消化因配送占比提高而导致的部分骑手成本增加。

2025年，肯德基收入为88.71亿美元，同比上涨了4.25%，经营利润为12.85亿美元，同比上涨了7.80%；餐厅的利润率为17.4%，同比提升了0.5个百分点，预计今年将保持稳定。截至2025年年底，肯德基中国的餐厅数量为12977家。

采写：南都湾财社记者 冯家钜 詹丹晴