从2075米高原到8000家门店，益禾堂中国茶饮薄荷标杆揭秘之旅

来源：环球网

【环球网消费综合报道】近年来，蜜雪冰城、益禾堂、茶百道、一点点、书亦烧仙草在内的大半个茶饮圈，都相继推出了薄荷风味饮品，曾经的“小众口味” 正加速走向“大众爆款”。

在这场品类竞争中，益禾堂早在2022年便敏锐捕捉到年轻人对清爽口感的偏好，推出了创意单品——薄荷奶绿，仅2024年，益禾堂薄荷奶绿销量便突破一亿杯，成为继益禾烤奶之后的又一爆款。

薄荷奶绿爆火后，益禾堂持续发力，布局“薄荷家族”系列，陆续推出了薄荷柠檬水、薄荷猕猴桃、薄荷奥利奥冰旋风等特色饮品，累计销量突破2.5亿杯，品类稳居行业前列。

源头之选：为什么是云南寻甸留兰香薄荷？

益禾堂坚持使用100%鲜薄荷，从源头锁定鲜爽、纯粹、持久的天然清凉感。为寻找最契合饮品需求的薄荷品种，品牌将目光投向云南寻甸回族彝族自治县——这里海拔超2075米，日照充足、昼夜温差大、红土地肥沃，生态纯净，是高品质留兰香薄荷的黄金种植区。独特的地理条件使薄荷叶风味物质充分累积，香气更清冽、饱满、持久且柔和，完美契合益禾堂“清爽不突兀”的口感标准。

从云南寻甸的山野，到全国8000家门店的一杯鲜爽，益禾堂将高原鲜薄荷的自然本味，精准送达每一位消费者舌尖。

锁鲜之战：跨越千里的鲜爽如何守住？

找到了优质的寻甸留兰香薄荷，只是第一步。如何让数千里之外的高原鲜叶，原汁原味直达消费者杯中？这是一场与时间、温度的赛跑。

薄荷叶片薄且含水量高，采摘后失去根系供水，水分快速蒸发，常温下极易失水萎蔫、香气散失。益禾堂坚持使用鲜薄荷，就意味着必须直面一个行业级难题：跨越数千公里，如何让来自高原的鲜叶，依然保持刚采摘时的鲜爽？

在分拣车间，可以看到每一份薄荷都配有专属保鲜盒，内有双层吸水纸。这个看似简单的设计，背后是上百次测试的结果——纸的吸湿率必须精准控制：太湿，叶片积水会烂；太干，叶片失水会黄。正是这张“刚刚好”的吸水纸，让薄荷在运输途中能够维持最佳湿度。包装好的薄荷随即装载入15℃以下的冷链车，实现2小时极速转运，全程实时监控温度，抵达门店后，鲜薄荷严格遵循8天效期红线，超期即废弃，确保每一杯饮品的鲜爽都有据可依。

风味之炼，一杯“刚刚好”的薄荷饮品是如何诞生的？

当新鲜的寻甸留兰香薄荷跨越高原、抵达门店，真正的考验才刚刚开始。对于一杯饮品而言，好原料是起点，如何将这份来自高原的清凉感，以最恰当的方式呈现给消费者，是另一道需要攻克的难关。

消费者想要的薄荷饮品，不是“像牙膏一样”的冲鼻凉意，而是“清爽不突兀”的舒适体验。用益禾堂研发团队的话说，称之为“刚刚好”。这套感性的标准背后，是一套严谨的五阶测评体系：趋势研判、专业测评、内部盲测、大众测评、市场试销。一套流程下来，一款饮品至少经过1000多人次试饮，都说好才能上新。以薄荷柠檬水为例，研发团队反复调试柠檬与薄荷的投放顺序、用料配比、搅拌圈数，将一款看似简单的饮品做到极致。所谓爆款，从来不是撞运气，而是把消费者的喜好认认真真做进每一个细节。

从寻甸高原的一片鲜叶，到全国亿杯的鲜爽滋味，益禾堂用四年时间，把一株薄荷做成了赛道标杆，也把一份坚持做成了品牌底气。从源头优选留兰香薄荷，到全链路锁鲜守护本味，再到千次调试打磨标准，对一片叶子的较真背后是寻甸农户家门口增收的希望，是一个品牌对原料品质的把控、研发的敬畏、对消费者的尊重。而这抹来自云南高原的鲜爽，还将在益禾堂继续书写它的传奇故事。（晓雅）