谷雨后，建议早餐把鸡蛋牛奶换成这碗“升阳汤”，阳气旺，肝气顺

“雨生百谷，万物生长”。

这谷雨节气一过，春天的脚步就更快了。

您有没有发现，最近早上起床，不像冬天那么困难了？

但不少人还是觉得，睡不醒，浑身乏力，白天也提不起精神。

甚至脾气也变得有点急躁，看啥都不太顺眼。

这可不是简单的“春困”！

在中医看来，这其实是 “阳气升发不畅，肝气郁结” 的表现。

春天是肝木主令的季节，就像树木要抽枝发芽一样，我们体内的阳气也需要蓬勃生发。

但经过一个冬天的“猫冬”，阳气就像被冻住的土壤，需要一股温暖的力量来“化开”。

谷雨之后，雨水增多，早晚温差大。

如果早上起来，吃的是冰凉的牛奶、酸奶，或是煎炸油腻的鸡蛋饼。

那就好比给刚要冒头的阳气，浇了一盆冷水，或者压上了一块石头。

不仅不能助长阳气，反而会损伤脾胃，加重湿气，让肝气更加不顺畅。

所以，老话常说：“春吃芽，夏吃瓜，秋吃果，冬吃根”。

春天的早餐，更要讲究 “温润升阳，疏肝健脾”。

从今天起，建议您把早餐的鸡蛋牛奶，换成一碗热乎乎、香喷喷的“升阳汤”。

这碗汤，食材普通，做法简单。

却能稳稳地扶助阳气，理顺肝气，让你一整天都精神饱满，心情舒畅。

坚持喝上一段时间，您会感觉身体都 “轻快” 了不少。

今天，就给大家推荐3款特别适合谷雨后早餐喝的 “升阳汤” ，轮换着喝，阳气足，肝气顺，为健康打好基础！

第一碗：南瓜山药小米粥 —— 健脾养胃，温阳益气

这碗粥堪称“黄金搭配”，颜色金黄温暖，味道甘甜醇厚，是唤醒脾胃、补充能量的最佳选择。

为什么是它？

南瓜：性温味甘，入脾胃经。它就像一个小太阳，能温补中焦，帮助消化。丰富的膳食纤维和胡萝卜素，对眼睛和皮肤也很好。

山药：被誉为“平价人参”，健脾、补肺、固肾。它能平补气阴，不燥不腻，特别适合春天容易脾虚乏力的人。

小米：五谷之首，最养脾胃。黄色入脾，小米熬出的米油，是滋补脾胃的精华。

红枣与枸杞：红枣补中益气，养血安神；枸杞滋补肝肾，益精明目。两者搭配，让这碗粥的补益效果更上一层楼。

这碗粥喝下去，就像是给身体内部升起了一个温暖的小火炉，慢慢烘烤，化开寒湿，让脾胃运转起来，为阳气的升发提供充足的“燃料”。

制作步骤：

1、准备食材：一小块南瓜（去皮去瓤），半根铁棍山药（戴手套处理防过敏），一小碗小米，几颗红枣，一小把枸杞。关键点：小米提前用清水轻轻淘洗1-2遍即可，不要用力搓揉，以免营养流失。可以浸泡15分钟，更容易煮开花。

2、处理食材：南瓜和山药分别切成滚刀块或小块。红枣洗净，可以去核（不上火）。枸杞用清水稍微泡一下。

3、开始熬煮：锅中加入足量清水，大火烧开。水开后再下入淘洗好的小米。小技巧：开水下米，不容易粘锅，而且能快速让小米开花，煮出米油。

4、依次下料：小米下锅后，用勺子搅动几下防止粘底。再次煮开后，转中小火，倒入南瓜块和红枣。盖上锅盖，留一条小缝，慢熬约20分钟。

5、加入山药：看到小米已经煮得膨胀开花，南瓜变得软烂时，加入山药块。因为山药容易熟，晚一点放可以保持口感。

6、继续熬煮10-15分钟，直到所有食材都软糯。

7、最后点缀：粥变得浓稠顺滑时，撒入泡好的枸杞，再煮2-3分钟即可。喜欢更甜口的，可以在关火前加入少许冰糖或红糖融化。

熬好的南瓜山药小米粥，色泽金黄诱人，粥油浓厚。

喝上一口，南瓜的甜，山药的糯，小米的香，红枣的醇，全部融合在一起。

从喉咙一直暖到胃里，特别舒服熨帖，给一天的工作学习充满电。

第二碗：苹果红枣小米粥 —— 酸甜开胃，疏肝理气

如果觉得早上胃口一般，或者感觉情绪有点闷闷的，这碗粥就再合适不过了。它带着天然的果酸，能很好地唤醒味蕾，舒畅肝气。

为什么是它？

苹果：“一天一苹果，医生远离我”。苹果性平味甘酸，能生津润肺，开胃醒脾。其天然的果酸和芳香气息，有助于疏解肝郁，让人心情愉悦。

红枣：同上，补气血，养心神。

小米：健脾基础，奠定能量底子。

春天肝气易旺，克伐脾胃，容易导致食欲不振。这碗粥巧妙地用苹果的酸甘来柔肝，用红枣小米的甘甜来健脾，达到 “酸甘化阴，调和肝脾” 的效果。

制作步骤：

1、准备食材：苹果1个（选择口感脆甜的，如富士），红枣几颗，小米适量。

2、处理苹果：苹果洗净，可以不用去皮（苹果皮营养丰富），去核后切成小丁。为了防止氧化变黑，可以暂时泡在淡盐水中。

3、熬煮小米：同样，水开后下小米，煮至小米开花，粥汤变稠。加入红枣一起熬煮。

4、加入苹果：待小米粥熬得差不多时（约25分钟后），捞出苹果丁沥干水分，放入粥中。注意：苹果不宜久煮，否则会变得过于软烂，失去口感和部分维生素。煮5-8分钟即可，保留一点脆爽的口感更好。

5、调味出锅：苹果煮好后，粥会自然带上淡淡的酸甜果香。根据喜好，可以不加糖，享受食材本味。关火，焖一两分钟即可。

这碗粥清甜中带着微酸，非常爽口。

苹果丁在粥里若隐若现，吃起来口感层次丰富。

特别适合孩子和早上没胃口的大人，能很好地打开脾胃，让心情也跟着明亮起来。

第三碗：百合莲子小米粥 —— 清心安神，润燥降火

谷雨之后，气温回升加快。有些人不仅乏力，还会感觉有点心烦，睡眠不好，甚至口腔有点干燥。这是阳气升发过快，有点“虚火”上扰的迹象。这碗粥就是为您准备的。

为什么是它？

百合：性微寒，味甘。入心、肺经。最大的功效就是清心安神，润肺止咳。对于春天因阴虚或肝火导致的心烦失眠、咽喉干燥有很好的调理作用。

莲子：性平味甘涩，补脾止泻，益肾固精，养心安神。莲子心虽苦，但清心火效果极佳，如果不怕苦，可以保留，安神效果更好。

小米与红枣：依然是健脾养血的主力军。

这碗粥通过百合莲子的清润安神作用，来平衡过旺的虚火，让阳气能够和缓、有序地升发，而不是变成让人烦躁的“火气”。达到 “滋阴潜阳，心神安宁” 的目的。

制作步骤：

1、准备食材：干百合、干莲子（提前用温水浸泡1小时以上，泡软）。小米，红枣。关键点：莲子和百合一定要充分泡发，否则很难煮烂，影响口感。

2、处理莲子：泡好的莲子，检查一下中间是否有绿色的莲心，如果觉得太苦，可以用牙签捅掉。但保留莲心，清火效果更强。

3、先煮难熟的：可以将泡好的莲子和百合，先放入锅中，加适量水煮15-20分钟，煮到半软。

4、下米同熬：然后加入淘洗好的小米和红枣，一起熬煮。转中小火，熬至所有食材软烂，粥汤粘稠。

5、完成：莲子百合都煮到粉糯，粥也熬好了。喜欢甜的可以加少许冰糖。

这碗粥口感粉糯绵密，带着百合独特的清香和莲子淡淡的甘苦。

喝下去，感觉从内到外都被滋润了，那股莫名的烦躁感也会慢慢平息下来，特别适合晚间睡眠欠佳、思虑过多的上班族。

“一年之计在于春，一日之计在于晨”。

春天的早餐，不仅仅是为了填饱肚子。

更是启动身体阳气生发“开关” 的重要一环。

与其用寒凉油腻的食物给身体增加负担，不如花上二三十分钟，为自己和家人熬上一锅暖暖的 “升阳汤”。

南瓜山药粥温补，苹果红枣粥开胃，百合莲子粥安神。

您可以根据自己当天的身体状况和心情，随意选择。

坚持一段时间，您会发现：

手脚更暖和了，精神头更足了，脾气也更平和了。

这才是春天正确的“打开方式”。

别等了，从明天的早餐开始，就换上这碗“升阳汤”吧！

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