广东
家里冰箱刚好凑齐了几样颜色漂亮的蔬菜，随手洗洗切切拌上一大盘，清甜开胃，吃起来一点压力都没有。
这道“五色蔬”其实就是个“懒人沙拉”，没有什么技术含量，主打一个颜色丰富，口感层次多。家里有不想吃蔬菜的小朋友看着这花花绿绿的也愿意多动两筷子，做法也简单，分享给大家~
【五色爽口蔬】
【食材准备】
大白菜叶、西生菜、紫包菜、圣女果、黄红彩椒，喜欢清新风味的还可以加几片香菜或者薄荷叶
【具体做法】
1，大白菜叶、西生菜、紫包菜和彩椒洗净后切成大小合适的块状。不用追求太精细，稍微随意一点更显自然，圣女果对半切开，方便入味。
2，找个大一点的盆，把刚才处理好的所有蔬菜倒进去。
3，开始调味：加一勺盐、一点味精提鲜，喜欢酸甜口的可以加一点点白醋和白糖。最后一定要淋上少许香油，把蔬菜的清香给提出来。
4，动作轻柔拌匀，让每一片蔬菜都裹上味道就可以装盘上桌了。
这样拌出来的蔬菜颜色特别治愈，大白菜和西生菜脆嫩，紫包菜有嚼劲，彩椒清甜，再加上圣女果的酸甜汁水，口感非常丰富。
小贴士：
1，这道菜讲究的是个“鲜”字，讲究随拌随吃。因为蔬菜细胞壁比较脆，调入盐后很容易出水，一旦放久了，蔬菜变软出水多了，清脆的口感就全没了，味道也会大打折扣。
2，如果你是减脂期或者喜欢健康轻食，把香油换成橄榄油也是极好的。
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