寻味连云港习俗（22）荠菜煮蛋

昨天是农历三月三，春风吹遍赣榆的田间地头，朋友圈里满是荠菜煮鸡蛋的照片。一缕淡淡的荠菜清香，瞬间穿过岁月风尘，轻轻落在心底最柔软的地方，让我又想起了离世十几年的母亲。

在赣榆老家，关于荠菜，有那句传了几代人的老话：“正月吃根，二月吃苗，三月烂稻草。” 这荠菜从春头嫩到春尾，哪怕到了三月三，叶子变老成了“烂稻草”，也有自己的作用，那股子清苦劲儿、那股子向上的生命力，半点没减。它把最后的养分都攒在细碎的白花里，等着人去采，去下锅煮鸡蛋发挥它的最后的作用，这是刻在赣榆人骨子里的民俗，也是母亲每年春日里，最上心的一件事。

母亲不识字，一辈子没走出过赣榆的小村庄，不懂什么大道理，却把所有的温柔，都给了我这个家里的老小（方言，最小的）。每年三月二下午，她总会在劳作之余，挎上提篮走到村外的野么地（方言，田野），拔下开花的荠菜。她弯着腰，专挑长势旺、花儿白的摘，一边摘一边念叨：“开花的荠菜药性足，给俺三子煮鸡蛋，吃了一年都不头疼。”

回到家，母亲把荠菜反复清洗干净，根须、黄叶都打理得干干净净，从不马虎。锅屋（方言，厨房）里烧起柴火，火苗舔着锅底，暖暖的光映在她布满皱纹的脸上。她把整把荠菜铺在锅底，再轻轻放上几个鸡蛋，加足清水，盖上锅盖慢慢煮。等鸡蛋快熟时，她会用勺子轻轻把蛋壳敲出细细的裂纹，让荠菜的清香味慢慢渗进鸡蛋里。

整个锅屋，都弥漫着荠菜独有的清新与鸡蛋的醇香，那是春日里最踏实的烟火味。鸡蛋煮好后，母亲总会挑个头最大、最入味的，剥好壳递到我手里，看着我一口口吃下去。她从不说什么煽情的话，只是用这最朴素的方式，把对我的疼爱，融进一颗颗温热的荠菜蛋里。

那时不懂，这一碗寻常的荠菜煮鸡蛋，藏着母亲最深沉的牵挂。后来离家在外，这个习俗渐渐忘却。母亲走了十几年，老家的荠菜依旧年年开花，赣榆的三月三习俗从未改变，可再也没有人，会为我精心挑荠菜、守着锅台（方言，灶台）煮鸡蛋，再也没有人，把最好的那颗蛋留给我。

风拂过窗台，带着三月三的暖意，朋友圈里的荠菜蛋香气仿佛愈发清晰。原来我怀念的从不止是一枚荠菜煮鸡蛋，更是母亲无声的疼爱，是老家三月三的烟火温情，是那段藏在岁月里，再也回不去的美好时光。一颗荠菜蛋，一生念母恩，这春日里的民俗，早已化作我对母亲最深的思念，岁岁年年，从未消散。