【健康】守护健康，不留“胰”憾

一顿火锅、几杯白酒，就可能引发要命的急症——胰腺炎！这个负责消化食物、调节血糖的器官一旦发炎，轻则剧痛难忍，重则器官衰竭。很多人把腹痛当胃病，一拖再拖酿成大祸。今天同济大学附属同济医院消化内科护士长单娟和护士程玲就带大家认识胰腺炎，看懂症状、远离诱因，守住健康。

一、胰腺功能：

1. 消化功能：分泌胰液，含多种消化酶，帮助分解蛋白质、脂肪和碳水化合物，是消化食物的“核心动力”。

2. 调节血糖：分泌胰岛素、胰高血糖素等激素，维持血糖稳定，避免血糖过高或过低。

二、什么是胰腺炎？

胰腺炎是胰腺被自身分泌的消化酶异常激活，出现自我消化、水肿、出血甚至坏死的炎症反应，分为急性胰腺炎和慢性胰腺炎。急性胰腺炎发病急、病情进展快，重症者死亡率高；慢性胰腺炎多由急性反复发作演变而来，会造成胰腺功能永久性损伤。

三、急性胰腺炎典型表现

1. 腹痛：突发上腹部持续性剧烈疼痛，可向腰背部放射，弯腰屈膝稍缓解，进食后加重。

2. 恶心呕吐：频繁呕吐，呕吐物多为胃内容物或胆汁，呕吐后腹痛不缓解。

3. 腹胀：炎症导致肠道蠕动减慢，出现明显腹胀，甚至停止排便排气。

4. 发热：轻症多为低热，重症合并感染时可出现高热。

5. 重症表现：面色苍白、四肢湿冷、血压下降、呼吸困难等，提示可能危及生命。

四、胰腺炎的病因有哪些？

1. 胆道疾病：胆结石、胆道感染等，是我国胰腺炎最主要的病因。

2. 过量饮酒：酒精直接损伤胰腺，刺激胰液过量分泌。

3. 暴饮暴食与高脂饮食：短时间大量进食油腻、高蛋白食物。

4. 高脂血症：高甘油三酯血症易诱发胰腺炎。

5. 其他因素：胰腺外伤、手术、药物影响、感染、自身免疫问题等。

五、为什么胡吃海喝会引起胰腺炎？

1. 胰液分泌暴增：大量高脂、高蛋白食物+酒精，会强烈刺激胰腺超负荷工作，胰液分泌急剧增多，胰管内压力迅速升高。

2. 胰管排出受阻：高脂饮食使血脂骤升，易形成脂质栓堵塞胰管；同时暴饮暴食可引起胆道括约肌痉挛，胰液无法正常进入肠道。

3. 胰酶提前激活：胰液排出不畅、压力过高，导致消化酶在胰腺内被提前激活，开始“消化”胰腺自身组织，引发急性炎症。

六、怎么正确饮食？

1. 合理饮食，拒绝暴饮暴食

三餐规律，每餐七八分饱，避免一次性大量进食火锅、烧烤、油炸食品、肥肉等高脂食物。

2. 严格限制饮酒，最好不饮酒

酒精是诱发和加重胰腺炎的重要危险因素，尤其要避免空腹饮酒、大量饮酒。

3. 积极控制基础病

胆结石患者及时规范治疗；高血脂患者定期监测血脂，遵医嘱用药控制甘油三酯。

4. 健康生活方式

适度运动，控制体重，避免肥胖；不滥用药物，减少胰腺损伤风险。

5. 早识别、早就医

出现突发剧烈上腹痛、呕吐后不缓解，不要自行吃胃药或止痛药，应立即前往医院就诊。

上观号作者：上海普陀