从赚差价到拼服务，百瑞祥的即时零售生意经｜大商反脆弱①

经销商是酒业脆弱的一环，上承酒企压货催款，下被C端比货比价。行业变革期，百舸争流，他们迎难而上，披荆斩棘，主动反脆弱，练就一身本事，到中流击水，浪遏飞舟！基于此，知酒君策划《酒商反脆弱》专栏报道，第一篇聚焦四川百瑞祥国际贸易有限公司。

据商务部研究院《即时零售行业发展报告（2025）》显示，2026年即时零售将迈入万亿规模，酒饮品类正成为其中转化率极高的核心赛道。

与此同时，传统渠道却在经历漫长的寒冬。据中国酒业协会发布的《2025中国白酒市场中期研究报告》，白酒行业平均存货周转天数已达900天，经销商库存攀至历史高位。

一面是万亿级的增量风口，一面是900天的存量困局。对于深处行业“寒冬”的传统经销商而言，这些数字是机遇，更是警告：不变，便将被改变者替代。风口与困局之间，出路何在？

近期，知酒君走访了深耕西南市场多年的四川百瑞祥国际贸易有限公司。这家传统大商给出了一个颇具样本意义的答案：携手即时零售领域的头部品牌"勇哥卖酒"，精准踩中万亿级市场的爆发节点，共同创立四川勇哥卖酒科技服务有限公司。仅用一年半时间，双方就将即时零售门店从十几家拓展至近千家，这一扩张速度远超传统酒商自建渠道的节奏；截至2025年11月份，勇哥卖酒服务销售额达到了3.8亿元，实现了100%的惊人增幅。

这条路径背后，蕴含着深刻的商业逻辑：与其被动承受渠道收缩的冲击，不如主动构建多条增长曲线。这正是"反脆弱"思维在酒类流通领域的生动实践。

传统大商为何求变？答案藏在行业日益凸显的三大痛点中：价盘不稳、库存高企、线下动销乏力。破局的关键，直指产品创新、渠道变革与营销多元化。

四川百瑞祥国际贸易有限公司从卖酒起步，在长期的发展与积累过程中，产业链逐步向上下游延伸，成为以四川为根据地，辐射全国的酒类大商。他资深也在与时俱进，不断探索。

知酒君了解到，作为天昭华酱以及五粮液股份出品的15酱、五粮液·长江文化纪念酒等品牌的全国运营管理中心，百瑞祥已构建起辐射全国的分销网络，旗下15酱品牌更是成长为年销售额10亿级的酱酒大单品。

百瑞祥与五粮液等名酒企保持了长期、深度的战略合作，2022年五粮液1218大会上更是一举斩获四项大奖，被业内视为"厂商共赢"的典范。同时，作为四川省酒类流通协会常务副会长单位，百瑞祥在西南乃至全国酒类流通领域都享有极高的公信力与商业信誉。

正是这些由供应链能力、渠道控制力和行业信誉共同构筑的"核心资产"，赋予了百瑞祥主动求变、而非被动出局的底气。

引入专业即时零售品牌“勇哥卖酒”作为合作伙伴，是百瑞祥此次转型的关键一步。

勇哥卖酒是国内较早专注于酒类即时零售的连锁品牌之一。从2000年的酒水代理业务起步，勇哥卖酒历经三次关键转型：2011年创立品牌并试水O2O，2014年转向服务化模式探索，2017年全面切入即时零售赛道。截至2024年底，其已在山东市场落地700余家标准化门店，形成了可复制的运营体系，并获评当年“中国酒业最具竞争力连锁50强”。

与多数轻资产加盟品牌不同，勇哥卖酒的核心竞争力在于“总部做重、门店做轻”的分工模式。总部承担了平台入驻、选品定价、活动策划、数据复盘等所有复杂的线上运营工作，门店仅需聚焦检货、配送等基础履约环节。这种模式极大降低了传统酒商的转型门槛，加盟商无需具备专业的线上运营能力，即可快速切入即时零售赛道。

百瑞祥与勇哥卖酒达成战略合作，共同出资成立“四川勇哥卖酒科技服务有限公司”，全面负责全国酒类即时零售业务的拓展与运营。这种“传统大商供应链+新零售品牌运营”的强强联合，有效解决了传统酒商转型即时零售时普遍面临的“不懂运营、不会获客、没有体系”三大难题。

这套合作模式在终端运营中如何落地？四川勇哥卖酒科技服务有限公司龚平向知酒君分享了其核心逻辑，我们也通过勇哥卖酒入驻的美团闪购等平台了解到其运营细节。

在履约端，采用“商家自配”模式，将核心配送半径锁定在3至5公里范围内。短距离订单由门店自配送团队完成，履约成本可控；超出核心半径的订单则按实际配送成本浮动计费，既保证了配送时效，又有效控制了整体成本。

在供给端，百瑞祥的供应链能力直接转化为终端的价格与品类优势。我们在美团平台看到，勇哥卖酒门店覆盖浓香、酱香、清香白酒及洋酒、果酒、箱装啤酒等全品类，且价格具备较强竞争力。以五粮液第八代52度500ml双瓶配礼袋为例，勇哥卖酒售价为779元，同期歪马送酒同款商品售价约为834元，价格优势较为明显。

市场的反应是检验模式有效性的直接标准。重庆加盟商李萍于2025年9月底开店，仅一个多月便在美团、京东双平台实现了较稳定的日订单量。她反馈，加盟后最大的变化是“不用自己费力摸索平台规则，也不用担心货源问题，总部承担了大部分运营工作，我们专心做好接单和服务就行”。消费者层面则普遍认可其“正品保障、价格合理、配送及时”的特点。加盟商也表示，接入即时零售后，门店夜间订单占比及综合利润水平均有一定程度提升。

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在拥抱风口的同时，一个判断需要被反复强调：即时零售并非万能解药。

从品类适配性来看，受限于即时配送的客单价天花板与履约成本结构，千元以上的高端酒水在即时零售渠道的渗透率仍然有限。品类丰富度、商家密度与平台规则的动态匹配也需持续磨合。对于百瑞祥与勇哥卖酒这样的传统经销商而言，即时零售更适合作为存量渠道体系的增量补充与效率优化工具，而非对传统分销网络的全面替代。

针对传统酒商布局即时零售赛道的现实需求，以下三点建议值得关注：

警惕“平台依赖症”。在享受美团闪购等平台流量红利的同时，必须同步构建自身的私域用户运营能力。若长期将用户关系与消费数据完全托管于第三方平台，将面临在新渠道中话语权再度旁落的风险。应尽早将即时零售订单用户沉淀至企业微信、会员体系或社群之中。

避免陷入纯粹的价格竞争。即时零售的长期竞争力应建立在正品保障、履约时效与用户体验的综合基础之上，而非单纯依赖低价策略。在存量博弈的市场环境中，以牺牲利润换取短期订单量的做法难以持续，建议围绕“保真、快送、懂酒”建立差异化优势。

关注下沉市场的结构性机会。目前，美团闪购已覆盖全国2800个县市，下沉市场用户增速显著高于高线城市。县域市场的即时零售基础设施仍处于建设窗口期，对于具备区域深耕能力的传统大商而言，这是值得提前布局的战略空间。

“即时零售不是取代传统渠道，而是赋能传统渠道。本质上，这是让传统经销商在不确定的市场环境中，拥有更强的反脆弱能力。”百瑞祥高管向知酒君如是分析。

知酒君了解到，即时零售目前仍面临客单价偏低、高端品类渗透不足、商家密度与品类丰富度有待提升等现实问题，未来缺乏差异化能力的门店将面临更大的生存压力。从更长远看，中国白酒的全球化进程仍将是行业必须面对的战略命题。