今日谷雨，别忘：蒸3白，煮2青，忌1样，清热护肝祛湿气，正当季

节气的名称都与当下时节的气候变化紧密相关，与雨水，小满，小雪等节气有着异曲同工之处，谷雨也直接反映出了这个节气中的将水变化，要比春季的前几个节气明显“湿润不少”，加上光照增多，气温变暖，植物们都尽情吸收阳光雨露，繁荣生长，在这个时节里，春光一片大好，处处都是生机与希望。

谷雨来临，春天快要走到尽头了，夏天在一点点靠近，自然的变化是循序渐进的，为我们提供了重要的养生时机，遵循自然变换，在这段时间里要注重保护阳气，除湿排毒，保护肝脏，才能轻松舒畅地迎接夏日。饮食是养生的重要体现，届时要遵循时令，合理饮食，再忙也别忘：蒸3白，煮2青，忌1样，清热护肝，健脾祛湿，轻松度过春天最后15天，来看看吧~

蒸3白

茭白，其为“水八仙”之一，味道清爽鲜香，蕴含着维C，纤维素，优质碳水，钾，磷，镁等，可以帮助我们清热排毒，促进代谢，调理脾胃，清肝润眼等。其做法都比较简单，届时可以搭配肋排一起蒸着吃，健康好消化。

1、大约两根的样子，剥开后，用清水仔细冲冲，改成大片，置于盘底铺好。

2、一些肋排，进一步剁小些，先用清水泡着，两小时左右洗好攥干。

3、往里边放些葱姜，豆豉，生抽，盐，再来一勺地瓜粉，仔细抓一抓，腌二十分钟。

4、接着将其也摆进去，端入蒸屉去加热，四十分钟左右就熟了。关火后撒些香葱，小米椒，滋个热油就做好了。

山药，食药兼修的一种根类，其在每个季节都很适合，春末夏初，气候总是在冷热晴雨之间切换，我们的脾胃最需要照顾的时候，可以多吃些山药。同时其还帮助我们补充能量，改善体质，益气滋阴等，蒸着吃健康又解馋。

1、先将其冲一冲，把皮上的杂质都冲掉，改成长段放锅里蒸到熟透。

2、晾一会儿，将皮撕掉，往里边放一点炼乳，奶粉，继续用勺子拌匀。

3、一点蔓越莓干，仔细切碎些，撒进山药当中，与之混合匀了。

4、在盘中倒些椰蓉或是糖粉，把混合物搓成小圆球，置于盘中滚一滚，表面都沾满了，就完成了。软糯可口特解馋。

鱼，送春迎夏的时节，营养也要跟上，鱼肉中蕴含着高比例的优质蛋白，维A，维B，维D，以及锌，钙，磷，硒等，肉质细腻好消化，健脾胃又护肝，强壮筋骨强体质。蒸着吃简单省时更健康。

1、将其收拾好，从里到外都彻底清洗到位，在表面打上花刀之后，用纸擦干。

2、置于盘中，在两面都放些新鲜的姜片，一点盐涂匀，腌一会儿。

3、端入蒸锅，用大火迅速加热，十五分钟左右就熟透了。端出来之后，把盘子擦干，放生姜丝，并且淋入生抽，再少点热热的油泼上去，一气呵成。

煮2青

桑叶尖，谷雨时节，要抓住尝鲜的尾巴，多吃几次嫩桑叶，其不仅可以吃，还兼具药用属性。有助于清肝排毒，抗炎抗氧化，促代谢，健胃理气等，素有“神仙叶”之称。其做成汤羹类十分滋润鲜美。

1、摘些鲜嫩的桑叶尖，用清水多冲冲，接着沥干待用。

2、一点瘦肉切小颗粒状，再搭配松花蛋一个，剥出切好，再来点姜片和大蒜，都切大些。

3、起锅放一点油，热透后先把瘦肉倒里边去扒拉扒拉，其很快断生，将配料都倒进去，与之炒匀后添热水。

4、烧开后，再煮一小会儿，汤汁变色，把桑叶放进去，补充些许盐，撒点红枸杞关火。

丝瓜，随着夏季的临近，气候潮湿且渐渐热了，瓜类也可以开始吃了。丝瓜鲜嫩爽滑且极富营养，帮助我们滋润脾胃，祛湿排毒，清热去火等，煮汤也十分爽口。

1、其洗过之后改成大块，先放到清水里边去浸泡。

2、再洗几个白蘑菇，切成大片，剥几个鲜虾，清理好。

3、一点油豆皮，浸没于清水中，变软后剪小块。

4、起锅放一点油，先将虾仁倒里边去，快炒几下，断生就盛出来。往里边烹入热水，口蘑丝瓜都放里边，五分钟后，豆皮和虾仁倒进去，补充些许盐，蚝油，调匀即可。

忌1样

容易过敏的食物，谷雨时节中，气温回升，加上雨水多，容易给人以湿热交蒸的感觉，加上这段时间花粉，飞絮以及细菌都比较多。在饮食中要以清润温和，方便消化为主，同时要少碰热性，燥物，以及芒果，菠萝等容易引起上火，过敏的食物。

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