内蒙古
大家好，这里是陈皮的厨房，关注我持续为您输出美食配方。
我对空气炸锅的开发研究已经是next lever了，万物皆可空炸，无油版还酥脆，越用越顺手。
每天不是在烤这个就是在准备烤那个，一天能用好几回，忙得它都要累瘫了。今天为大家分享手抓饼版本的无油牛肉榨菜锅盔，免揉面，超简单。
味道不比那种油桶烤出来的差，自己做的很舍得下料。牛肉混合着葱花的清香，榨菜清脆解腻，外皮起酥，酥到掉渣嘎嘎香。
空气炸锅在我们家的使用频率比电饭煲还要高，是我研究美食路上的得力干将。每一种好吃的配方我都想要分享给你们，真的香。
牛肉锅盔我是比较喜欢的，爱吃香香脆脆的食物。馅料可以随意切换，今天做牛肉，明天做猪肉，后天做虾滑，思路打开，什么口味都能拥有。
单纯肉馅吃多会腻，加上榨菜或者酸菜那就不一样啦，清爽解腻，馋嘴了烤一锅，超满足。
我们家的空气炸锅忙得都要累瘫了，你们家的竟然还在橱柜里躺着，太浪费了，都去搬出来试试。
准备食材：牛肉末，葱花，榨菜，手抓饼。
牛肉我买的是吊龙，切碎但不要剁碎，有肉粒吃起来口感会更好。
榨菜清洗一遍去掉咸味，切碎加入肉末，放葱花，料酒，蚝油，黑胡椒，五香粉抓匀腌制10分钟。
手抓饼拿出去不用解冻，对半切开，稍微放软包上肉馅，整理成球状，收口处朝下。
手上抹油防粘把手抓饼压扁，或者用擀面杖擀薄些，撒上芝麻，空气炸锅180度烤15分钟，翻面再烤5分钟，开炫。
每一口都能吃到牛肉，不是那种干巴巴的口感，外焦里嫩，咸香入味，芝麻粒也是加分项，有点好吃。我一个人能吃2片吃到饱，实在太香啦。
下面这个是玉米虾肉锅盔，虾肉比牛肉更嫩滑，鲜甜鲜甜的，玉米粒一口爆汁，还有胡萝卜和葱花，给孩子们当早餐或者小午点简直不要太合适了。
虾肉馅的温度是空气炸锅170度12分钟，中途翻个面，外酥里鲜美，简简单单但是很美味。大家有时间都去试试看。相信我，复刻一次，你会想做无数次。
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