中国厨房机器人，在海外做炸鸡，刚融资过亿

九号领投，长沙东方私募基金等跟投。

作者 |许丽思

编辑 |漠影

来自中国的厨房机器人，正悄悄进驻韩国、美国等国的餐饮后厨，接手炸鸡岗位。

研发这款机器人的，是一家北京机器人企业 —— 享刻智能。

近日，享刻智能完成1.5亿元A轮融资，由九号公司战略领投，长沙东方私募基金、江苏国晟资本等多家产业机构跟投。

享刻智能称，本轮融资将助力其开展具身智能及大模型驱动的机器人技术研发，助力深耕餐饮酒店核心场景，稳步延伸至更广阔的智能空间服务领域，加速在新科技消费赛道的产品迭代、商业落地与规模交付。

享刻智能成立于2023年，专注打造厨房机器人，总部位于北京中关村，知名机器人专家王田苗教授作为天使投资人及首席技术顾问。目前，该公司已累计完成5轮融资，总额近3亿元。

该公司创始人陈震，本科毕业于北京航空航天大学，硕士毕业于清华大学，目前是清华大学未来实验室在读博士，还是一位连续创业者。

早在2014年，他创办了中国第一家以消费级vSLAM为核心的机器人定位导航技术公司速感科技；2020年，九阳母公司 JS 环球生活以 2.1 亿元全资收购了速感科技。之后，他曾出任JS 环球生活旗下子公司、美国清洁家电品牌SharkNinja机器人研发中心总经理，主导了Shark 扫地机器人。

最近，陈震接受了机器人前瞻等媒体的采访。在采访过程中，他反复提到一句话：享刻是一家从场景里生长出来的具身智能机器人公司。

这意味着，享刻的产品定义不是从自身有什么技术出发，而是从“场景里最缺什么、什么最标准化、什么最容易先被规模复制”出发。于是，享刻没有从最吸睛的人形机器人切入，也没有先从通用机器人讲起，而是选择了餐饮后厨里一个最具体、也最容易被忽视的工位：高温油炸。

01.

从高温油炸起步，

再教机器人把中餐炒出“锅气”

享刻智能当前最核心的产品，是面向标准厨房作业的多任务具身操作机器人系统LAVA。据了解，这套系统已率先在海外启动百台级规模交付，后续 500 台订单也将陆续交付。

为什么第一站选高温油炸？在陈震看来，机器人要想真正走向规模化，前提不是一上来追求什么都能做，而是先找到一个足够标准化、通用、又能快速复制的作业单元。

高温油炸正是这样一个切口：炸炉作业区通常在0.9米左右，炸篮单次负载一般不超过5公斤，动作流程重复，工位边界清晰。LAVA今天的0.9米臂展和5公斤负载，正是按这个需求反推出来的。

陈震觉得，商用机器人要实现规模化部署，至少要满足三点：产品形态尽量统一，不能进一家店改一遍；执行任务要有通用性，不能只服务某一个客户的某一道单品；同时还要具备扩展性，比如，LAVA当前完成的是高温炸制，下一步就可以向前扩展鲜食预处理，向后扩展保温、打包等工作。

高温油炸只是第一个最容易切进去的标准化作业区，再往后，后厨里还有几类同样适合机器人切入的区域，包括中餐翻炒、饮品制作、分餐打包、蒸烤制作等。可以看出，享刻真正想做的，不是单点设备，而是从一个标准化工位切入，再逐步把整条后厨动线串起来。中餐翻炒，正是它下一步重点推进的方向之一。

在外界看来，机器人做中餐，最容易被质疑的一点，就是它做出来的菜会不会只是另一种形式的“预制菜”。对此，陈震纠正：预制菜的核心，是前期加工已经在中央厨房完成，门店只剩下最后的复热；而机器人进入后厨，恰恰是把炒制、加料、加工这些最终制作工序重新拉回门店现场完成。

至于机器人怎么把菜做出锅气、烟火气，陈震的解释是，这背后本质上还是高温下的焦化反应和美拉德反应，关键在火候和温度。

过去很多设备做不出锅气，并不是因为机器不如人，而是因为电磁、低压电设备通常只能把温度控制在150℃到180℃之间，火候上不去，味道自然差一截。享刻现在针对商用后厨使用大功率供电，可以把炒制温度迅速提升到220℃以上，再配合翻炒动作和定量加料，尽可能还原中餐最讲究的锅气，同时保证不同门店之间出品口感的一致性。

这背后其实也是连锁餐饮最看重的能力：不是让机器人像大厨一样自由发挥，而是让它把标准化菜品稳定做出来，保证每一家店、每一份菜的口感都尽量一致。

02.

从后厨一个工位，

走向餐饮、酒店空间服务

当前，机器人短期内最有机会跑通商业化的，往往是先在一个高频、强ROI的核心场景里，把能力做扎实，再把这些能力往相邻场景外延。

这也是享刻对通用能力的理解。陈震并不认可那种无所不能的通用机器人想象，在他看来，今天真正可商业化的通用化，一定是从细分场景里长出来的，先在一个核心场景内实现跨工序、跨区域、跨服务类型的延展，再逐步往外走。

在这条路径里，企业真正沉淀的不是某一个单点产品，而是一套面向服务场景的底层能力体系。

据了解，享刻目前已经形成四项核心能力——

机械臂操作：已积累60余项核心专利，关节模组、电机、编码器等核心零部件均为自主研发，目标是实现高精度、轻量化、低成本的消费级具身操作能力。这项能力对应的不是简单“抓”和“放”，而是涉及器具抓取、食材接触、称量分装、打包处理这一整套精细操作。

全场景移动：180余项核心专利，九号公司技术研发及供应链加持，覆盖电池、电机、电控及多用途、全地形移动平台及算法，同时基于九号公司全球数千万台电动产品量产经验，具备成熟稳定交付能力；

仿生灵巧手：基于清华大学未来实验室“超维复合感知”技术，开发实现适用于多场景操作任务的高灵敏、多模态操作灵巧手，将其搭载于消费级双臂机械臂系统，使机器人具备跨场景操作服务及交互能力；

智能体大脑：已建立TB级机器人服务大数据中心，构建18TB、10亿级参数规模服务级端侧具身VLA大模型，结合餐饮+酒店场景异构数据处理算法，已经具备每日超100000次任务响应与调度能力，实现“大脑”智能推理、决策与“小脑+本体”精准执行的高数据通量协同控制闭环。

基于上述核心技术能力，享刻智能明确了清晰的场景演进路径。

在餐饮厨房场景，享刻智能正在从辅助式“智能化设备开发”向主动式“具身化系统设计”迈进，将覆盖高温油炸、翻炒调味、饮品包装等餐饮全场景服务，实现机器人整体方案全自主作业。

再进一步延伸到酒旅服务场景，享刻以旗下配送服务机器人和服务全球近万家酒店的客户资源为基础，启动“千店改造计划”，发布新一代具身服务机器人，通过升级提供夜间零售、清洁服务、智能体对话等创新体验。

在4月16日的中国进出口商品交易会（2026年春季广交会）上，享刻发布了全球首个聚焦餐饮跨场景服务的人形机器人解决方案Nico，具备"从后厨到前厅"的12类全链路服务能力，无缝适配餐厅后厨、前厅、酒店客房、公共走廊等商业环境，负责分餐打包、餐具抓取、物品递送等精细化操作。

03.

产品优先落地韩国、北美，

海外收入占比30%

今天几乎所有具身智能公司都在谈商业化，在这方面，餐饮和酒店是相对少数能快速形成闭环的场景。

陈震判断，中国连锁型酒店大约有35万家，连锁型餐饮店约20万家，背后对应的是一个千亿级别甚至万亿级的新科技消费市场。目前，其单台机器人已经可以完成1到1.5个人工工时的替代，2到3台产品进行协作后，效率会出现更明显的提升。

在市场落地上，享刻选择先聚焦海外。这是因为海外服务行业对机器人的需求更急，尤其是北美、欧洲、日韩等发达地区劳动力成本更高，并且像美国这样的国家，餐饮服务行业又受到移民政策变化影响，出现明显用工短缺。所以对服务机器人来说，海外不是可选项，而是天然更能验证价值的地方。

更关键的是，享刻选中的第一个切口——高温油炸，本身也更适合出海。具体来说，美国本土西式快餐门店约15万家，欧洲约10万家，韩国仅炸鸡细分门店就接近5万家。高温油炸食品在西方市场的渗透度更高，相比中餐炒菜机器人，享刻的这款产品更容易切进全球标准化厨房。

目前，享刻最先实现批量交付的市场也正是在韩国。享刻的海外收入今年已占该公司营收约30%，未来2到3年，随着韩国和北美市场继续落地，海外收入占比有望超过50%。

而九号的进入，也将帮助享刻在商业化路径上走得更快。

一方面，九号在移动平台、供应链制造、品牌渠道和海外网络上都已经有了成熟的经验和资源；另一方面，九号在服务机器人端已有成熟客户资源。本轮投资后，享刻将获得九号在服务机器人领域的供应链制造、移动技术平台、渠道资源及品牌势能支持。

国内市场方面，陈震透露，获得九号战略投资后，享刻能够共享九号过往在服务机器人板块的布局，目前国内有7000家酒店客户、近2000家餐饮门店在使用其机器人平台完成酒店配送和餐饮配送。同时，享刻正在与国内头部西式快餐连锁品牌对接，预计下半年会有产品落地的新进展。

04.

结语：机器人要进家庭，

要先迈过成本和技术两道门槛

几乎所有机器人公司的终极目标都是家庭场景，享刻也不例外。

陈震认为，机器人真正大规模进入家庭，至少还要跨过两道门槛：第一，硬件成本要从今天的万元级继续下探到千元级甚至更低；第二，具身智能必须真正解决家庭开放空间里的感知、规划、理解与执行问题。

他提到，享刻智能聚焦餐饮、厨房及酒店服务等商业场景，是兼顾具身智能软硬件短期商业化落地与中长期布局家庭场景的更务实路径。另外。依托九号公司在消费级硬件终端的能力与渠道支持，以及九阳股份作为国内厨房家电龙头企业在品牌、供应链与渠道方面的助力，能够使该公司在未来合适的时机，面向C端家庭场景推出更好、更智能的硬件机器人产品。

家庭当然是机器人行业最诱人的终局之一，但在那之前，谁能先把后厨、酒店、楼宇这些真实场景里的活做成，或许就更有资格拿到下一张入场的门票。