吃“叶黄素鸡蛋”能护眼？专家：别被功能性鸡蛋忽悠了

（来源：消费日报官方平台）

转自：消费日报官方平台

近日，宣称“高叶黄素、过滤蓝光”的“叶黄素鸡蛋”在部分电商平台悄然走红，橙红色的蛋黄，每枚最高1.7元的售价，号称具有护眼功效，吸引了不少家长和办公族下单尝鲜。但这种“护眼蛋”真有那么神吗？记者实地探访发现，“叶黄素鸡蛋”线上平台卖得火热，线下商超却难觅踪影。专家表示，“叶黄素鸡蛋”既不能治疗近视，也不能直接缓解视疲劳。

线下难觅踪影，线上却卖得火热

有媒体记者先后走访了苏州多家大型商超及社区生鲜店。在鲜蛋销售区，货架上整齐码放着普通鲜鸡蛋、可生食鸡蛋、土鸡蛋、富硒鸡蛋，价格从每枚0.5元到2元不等。经过仔细寻找，记者没有找到标注“叶黄素”的鸡蛋。

“前两年进过货，买的人太少了。”一位超市生鲜区负责人告诉记者，“叶黄素鸡蛋”属于小众功能蛋，受众窄，售价高，买的人少，他们早已停止进货。另一位社区生鲜店老板也直言：“现在高端蛋市场，主要还是以可生食和无抗鸡蛋为主。”与线下“冷清”形成鲜明对比的是线上的“火热”。

在部分电商平台，记者搜索“叶黄素鸡蛋”，立刻弹出数十个品牌。它们的核心卖点高度一致：“高叶黄素”“过滤蓝光”“护眼”“可生食无抗”。记者随机咨询了3家品牌旗舰店客服人员，对方均表示，通过在鸡饲料中添加天然万寿菊提取物，让叶黄素自然富集到蛋黄中，无人工色素，长期食用有助于保护视力。价格方面，一款30枚装的“叶黄素鸡蛋”售价在39元至52元之间，折合每枚鸡蛋1.3元至1.7元，是普通鸡蛋（每枚0.5元至0.8元）的2倍左右。

消费者评价两极分化

“叶黄素鸡蛋”与普通鸡蛋最直观的区别在于蛋黄颜色。记者对比发现，普通鸡蛋蛋黄呈浅黄色，质地偏稀、容易散开；而“叶黄素鸡蛋”蛋黄为橙黄色甚至橘红色，质地紧实、有韧性，煮后口感更沙糯，腥味也更低。不过，消费者评价却呈现明显两极分化。一位购买过“叶黄素鸡蛋”的消费者发帖称：“蛋黄颜色很正，孩子爱吃，感觉品质不错。”但也有不少人直言“不值得”。“除了颜色深一点，吃起来跟普通鸡蛋没啥区别，价格贵了一倍。”“吃了一个多月，眼睛该干还是干，一点改善都没有。”

那么，“叶黄素鸡蛋”到底是不是“智商税”？记者向苏州某三甲医院眼科专家陆医生求证。“首先要澄清一个误区：叶黄素不能治疗近视，也不能直接缓解视疲劳。”陆医生告诉记者，叶黄素确实是视网膜黄斑区的核心色素，能帮助过滤蓝光、抗氧化，但其明确的作用是降低老年性黄斑变性的风险，而非“吃了就眼睛舒服”。更关键的是，靠吃“叶黄素鸡蛋”来补“叶黄素”，效率非常低。陆医生给记者算了一笔账：成人每日建议摄入叶黄素为6至10毫克，而一枚“叶黄素鸡蛋”的叶黄素含量约为0.2至0.3毫克。这意味着，每天需要吃20到30枚才能达到推荐量。

记者了解到，目前，“叶黄素鸡蛋”执行的是T/CS 090—2025《营养强化鸡蛋》团体标准，并非国家强制性标准。这意味着，市场上存在标准执行混乱、含量虚标等问题，消费者花高价买到的很可能只是“包装上的概念”。

功能性鸡蛋按需选购不跟风

市场上售价远高于普通鸡蛋的富硒蛋、叶黄素蛋、虾青素蛋、Omega3蛋等高端功能性鸡蛋，也让消费者纠结是否值得购买。对此，黑龙江省农科院畜牧研究所高级畜牧师李满雨从专业角度，解读了功能性鸡蛋的营养原理、实际功效和选购原则。

“功能性鸡蛋的特定营养成分，并不是凭空产生的，核心是通过调整蛋鸡的饲料实现富集。”李满雨介绍，比如在饲料中添加含硒矿物质、富含叶黄素的藻类、亚麻籽、鱼油等，蛋鸡摄入后经体内代谢转化，将相应营养物质富集到鸡蛋中，从本质上来说，这属于人工营养强化手段。

对于这类鸡蛋宣传的补硒、护眼、抗氧化、补脑、保护心血管等功效，李满雨表示并非空穴来风。李满雨说：“硒是人体必需微量元素，参与抗氧化和免疫调节；叶黄素、虾青素能过滤蓝光、保护眼睛黄斑区；DHA和Omega3脂肪酸对大脑发育、血管功能有益，这些功效都有充分的科学依据。”但她同时强调，部分产品存在功效夸大的问题，“鸡蛋中这些特殊营养成分的含量有限，仅靠吃功能性鸡蛋，无法满足人体对这些营养素的全部需求，更不能替代药物治疗疾病，且人体对营养的吸收还受多种因素影响，实际效果因人而异。”李满雨说。

陆医生特别提醒，孕妇、婴幼儿等肠胃敏感人群，不宜过量食用这类概念性鸡蛋。“通过饲料富集的营养素，存在含量不稳定的问题，也可能含有一些添加剂或辅料，对敏感人群来说，反而增加不确定风险。”他建议，这类人群优先选择普通无抗鲜鸡蛋，更加安全。