顺峰餐厅北京门店全部关闭；赛百味上新“健康晚餐”

顺峰餐厅北京门店全部关闭；杨利娟重回海底捞，接手红石榴计划。详情请看红餐网《每日餐讯》。

北京商报消息，曾经在北京餐饮市场叱咤风云20余年的顺峰餐厅，如今已彻底退出京城舞台，所有北京门店均已关闭。公开信息显示，顺峰餐厅以高端粤菜和海鲜闻名，1993年进军北京市场，成为顺德餐饮“走出去”的代表品牌。巅峰时期，顺峰在北京拥有约10家门店。

今年以来，北京顺峰餐厅所属的顺峰饮食酒店管理股份有限公司已新增29条司法案件记录，案由集中在买卖合同纠纷、房屋租赁合同纠纷和劳动争议三大类，涉及拖欠供应商货款、物业房租和员工薪酬等问题。

除司法纠纷外，顺峰相关的消费者维权、员工讨薪问题，也在社交平台引发广泛争议。据顺峰原北京公司管理层透露，目前有大量消费者未完成退卡，其自己办理的储值卡客户中，单张储值卡最高剩余余额达6万元，建议消费者通过诉讼途径维权。他还表示，顺峰拖欠大量员工薪酬，涉及人数较多。

杨利娟重回海底捞，接手红石榴计划

红餐网消息，4月15日，特海国际（9658.HK）发布公告称，杨利娟已辞任公司执行董事兼CEO，并将加入海底捞国际控股有限公司（6862.HK），统筹推动“红石榴计划”实施。

作为海底捞体系内从一线成长起来的管理者，杨利娟长期参与海底捞运营管理和关键变革推进。公开资料显示，她早年曾参与海底捞走出四川、拓展西安等重要阶段，并于2021年主导“啄木鸟计划”。

此次岗位变动，也让市场对海底捞“红石榴计划”的后续推进节奏增添关注。公开资料显示，海底捞于2024年8月启动“红石榴计划”，截至2025年底已推出20个餐饮品牌，共计207家餐厅。

△图片来源：海底捞

Tims天好中国2025年总营收13.16亿元，门店增至1047家

证券日报消息，4月14日，连锁咖啡品牌Tim Hortons中国业务（以下简称“Tims天好中国”）发布2025年第四季度及全年财报。数据显示，公司全年系统销售额达15.65亿元，同比增长7.6%；总营收13.16亿元。第四季度公司系统销售额3.59亿元，同比增长4.0%。

Tims天好中国CEO卢永臣表示：“2025年是公司关键的转型之年，我们巩固了‘咖啡+暖食’的差异化战略定位，基本完成全系统门店的现制化升级。同时，我们的加盟业务持续为现金流和盈利能力提供稳定贡献，加盟及零售业务贡献的利润同比增长55.7%。”

截至季度末，Tims天好中国总门店数达1047家，其中现点现制门店770家，占比74%。

赛百味上新“健康晚餐”，首次公开产品热量

新京报消息，4月15日，赛百味推出全新“焕活晚餐”系列，包含4款三明治和6款能量碗，并首次公开每款产品的热量及核心营养素数据。

据悉，“焕活晚餐”系列细分为“轻盈晚晚餐”系列与“焕活动动餐”系列两大产品线。其中，“轻盈晚晚餐”系列将产品热量严格控制在400大卡左右。赛百味晚餐菜单，还为每款产品都配了一张“营养身份证”。以烟熏大肉粒香肠能量碗为例，菜单上标注着“每份约416大卡”“低脂约11.7g/份”“蛋白质约26.6g/份”等信息。

享刻智能获1.5亿元A轮融资，将发布餐饮全场景”具身智能解决方案

环球网消息，4月14日，中国具身智能创新企业享刻智能技术（北京）有限公司（以下简称享刻智能）宣布完成1.5亿元A轮融资。本轮融资由九号公司战略领投，长沙东方私募基金、江苏国晟资本等产业资本跟投，至此该公司累计融资额突破2.5亿元。

据了解，此次融资将加速推进具身智能与大模型驱动的机器人技术研发，助力企业构建覆盖餐饮酒店全场景的智能空间服务生态。

社会热点 一季度餐饮收入14623亿元，同比增长4.2%

红餐网消息，4 月 16 日，国家统计局发布 2026 年一季度国民经济运行数据，一季度，全国社会消费品零售总额 127695 亿元，同比增长 2.4%；其中餐饮收入 14623 亿元，同比增长 4.2%，增速高于商品零售，展现较强复苏活力。其中3 月单月餐饮收入 4359 亿元，同比增长 2.9%，延续回暖势头。

与此同时，住宿和餐饮业增加值同比增长4.3%，服务业整体向好为餐饮消费提供支撑。一季度服务零售额同比增长 5.5%，旅游、文体休闲等服务消费较快增长，带动餐饮等线下消费场景持续回暖，餐饮消费稳步恢复，为消费市场回升注入动力。

北京全国首创“易开店”模式

北青网消息，北京市市场监管局聚焦连锁餐饮企业“批量开店、迅速经营”的需求，在全国率先推出“易开店”便利许可新模式，通过系统性机制创新，实现审批提速与服务优化相统一。自2025年9月推行以来，该模式已惠及256家连锁企业的门店，新设门店平均提前5天开业。

注：本文由红餐网综合自北京商报、证券日报、新京报、环球网、北青网等公开信息，如需转载，请标明来源。

整编|红餐网_周飞飞