山西
近日，记者在曲沃县曲村镇下坞村的山西香满坞豆制品有限公司豆制品加工车间看到，机器轰鸣声中，工人们身着统一工装，有条不紊地进行分拣、串制、晾晒作业，将一串串色泽莹润的豆腐串从生产线上送出，随后打包、装箱、发货。下坞村党支部书记孙培良说：“这一串串豆腐串，已经成为村民们增收致富的‘钱串子’！”
据了解，下坞村生产豆腐串已有近20年历史，早年村中家家户户各自为战，产业规模小、标准乱、销路窄，难以形成气候。2022年，该村村委会立足本地实际，打破分散经营壁垒，成立了县域内首家由村集体运营的豆制品加工企业——山西香满坞豆制品有限公司，让零散的豆腐串产业走上了规模化发展之路。
“山西香满坞豆制品有限公司是村集体全资打造的，2025年年产豆腐串10万公斤，产值突破200万元。”孙培良接受记者采访时介绍道。
为顺应市场需求、提升产品品质、扩大生产规模，下坞村持续加大投入力度，累计投入125万余元，引进全自动空气能烘干设备建设烘干车间，实现了豆腐串烘干环节的标准化、高效化。同时，逐步引导村内豆制品加工行业形成“统一标准、统一管理、统一销售”的发展模式，规范生产流程、严控产品质量，让下坞村豆腐串的口碑越来越好。目前，下坞村共有9家豆腐串生产经营单位，年产值稳定在2500万元左右。
随着豆腐串订单逐年增加，企业用工量大幅提升，为村民提供了家门口的就业岗位，让不少村民实现“顾家挣钱两不误”。此外，在稳固线下销售渠道的基础上，村里积极拓展电商赛道，在淘宝、抖音等主流线上平台开设店铺，通过直播带货、短视频推广等方式，让下坞村的豆腐串走出山西、远销全国各地，影响力不断扩大。
山西经济日报全媒体记者 张文华
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