年销4万斤！浙江90后炒茶高手，炒火东阳本土龙井

春日，茶香漫过山野。出生于1994年的王艇峰，正守着一口滚烫的铁锅，指尖翻飞间，鲜嫩的茶青化作形美香郁的龙井。这位东阳凯峰茶叶有限公司负责人，不久前在2026年浙江省龙井茶炒制技能竞赛中脱颖而出，荣获“青年炒制能手”称号，在茶香氤氲中书写着新时代茶人的奋斗篇章。

赛场比技艺

滚烫铁锅里炼出真功夫

谈及不久前的比赛，王艇峰记忆犹新。2026年“越乡杯”浙江省龙井茶炒制技能竞赛在嵊州举行，来自全省18个龙井茶地理标志生产县（市、区）的50名炒茶高手同场竞技，空气中弥漫着浓郁的茶香。作为“新锐组”选手，王艇峰需在3小时内独立完成1000克鲜叶的全程手工炒制，从炒青到辉锅，每一步都要精准把控。

“站在赛场里，看着周围都是行业高手，心里既紧张又兴奋。”王艇峰坦言，比赛用的统一鲜叶、标准炒锅，与平日自家炒制环境略有不同，更考验临场应变能力。

炒茶过程中，高温铁锅将掌心灼得通红，烫得钻心，他却顾不上许多，全神贯注盯着茶叶变化。“手工炒茶最讲究‘看茶做茶’，青叶的湿度、嫩度不同，手法和火候都要随时调整。”经过近3小时的坚守，当一锅条索扁平、色泽绿润的龙井出锅时，他紧绷的神经才终于放松。

凭借稳定的发挥与精湛的技艺，王艇峰斩获“浙江省龙井茶青年炒制能手”称号。“这份荣誉是认可，更是激励。”他说，赛场不仅是技艺的较量，更是与各地茶人交流的平台，从前辈身上学到的经验，让他对炒茶技艺有了更深的领悟。

王艇峰是佐村镇香溪村人，自幼在炒茶锅边长大。“小时候一到采茶季，村里家家户户都炒茶，满村都是茶香，看着奶奶双手在锅里翻飞，觉得特别神奇。”这份童年记忆，让他对炒茶有着天然的亲近与热爱。为学好手艺，他拜母亲为师，寻访老师傅，每天在高温锅前练习数个小时，手掌上的水泡破了又起，最终结出厚厚的老茧。

创业闯路子

从跑街铺货到直播破局

眼下正值春茶炒制旺季，王艇峰每天从早忙到晚：清晨奔赴磐安、嵊州等地的茶叶市场及加工点，仔细挑选收购最新鲜的茶叶；下午回到工作室，守着铁锅专注炒茶；晚上则坐镇直播间，助力主播们讲解产品、与消费者互动。铁锅旁的坚守、市场上的奔波、直播间的忙碌，勾勒出他的奋斗日常。

时光回溯至2018年公司成立之初，为打开市场，王艇峰带着东阳龙井样品，独自一人扎进上海。“当时没资源、没人脉，只能挨家挨户敲门推销。”他至今记得，每天清晨6点便背着装满样品的背包出门，一条街接着一条街跑，一家门店挨着一家门店介绍。可现实远比想象残酷，东阳龙井上市时间比四川、贵州等地茶叶晚近一个月，等他带着新鲜茶样抵达时，多数零售商已完成当年进货计划。“很多老板连样品都不愿看，直接摆手拒绝；有的闻了闻就说‘来得太晚了’。”连续半个月奔波，成交订单寥寥无几。

“东阳龙井品质不比任何地方差，为啥打不开市场？”不服输的王艇峰没有放弃，反而萌生大胆想法：“先铺货，后结账！”他再次找到曾拒绝过他的门店老板，承诺免费寄售茶叶，当年中秋节后再结算，卖不掉的全额收回。“这是场赌注，赌的是我对自家茶叶品质的信心。”这一打破行业常规的做法打动了不少老板，多家门店同意试销。没想到，东阳龙井凭借鲜爽口感和持久香气迅速赢得消费者认可，复购率节节攀升。到中秋结算时，王艇峰不仅清完所有铺货，更收获了一批长期稳定客户。

2022年春天，一场意外让王艇峰的事业迎来新的转折。当时他为上海客户准备了价值30万元的春茶，却因突发情况导致货物积压，资金周转陷入困境。无奈之下，他想起当时正兴起的直播带货，抱着“死马当活马医”的心态，注册了抖音账号，开启了直播生涯。没想到无心插柳柳成荫，直播间慢慢有了起色，从零星订单到一晚能卖四五千元，积压的茶叶逐渐清仓。

初尝甜头的他，决定扩大直播规模，一口气聘请了7名专业主播同时开播。可没想到，规模扩大了，销售额不增反降。痛定思痛后，王艇峰暂停盲目扩张，带着团队开展系统培训，从东阳茶文化、茶叶品种特性到手工炒茶工艺细节逐一讲解；同时优化直播间定位，通过实时展示炒茶过程，让消费者直观感受品质。“茶叶是食品，只有看得见、摸得着、听得懂，才能建立信任。”

如今，王艇峰的直播团队精简至4人，销售额却远超以往。通过“线下批发+线上直播”双渠道模式，他的茶叶远销上海、山东等地，每年仅东阳本地的茶叶销售量就稳定在3至4万斤。

获奖再出发

带着匠心把好茶卖向全国

获得荣誉后，王艇峰的脚步并未停歇。对他而言，这份荣誉既是对他多年坚守匠心、深耕茶事业的认可，更是一份沉甸甸的责任，成为他推动个人技艺精进与东阳茶产业发展的新起点。

王艇峰坦言，他希望以此次获奖为契机，向外界传递“务实、坚守、创新”的东阳茶人形象，让更多人知晓东阳茶叶“生态优质、工艺精湛、品质上乘”的核心优势。在他看来，打造东阳茶叶品牌，关键在于以龙头企业为引领，树立行业标杆，通过自身示范带动全行业品质升级。“龙头企业不仅要自身做强，更要发挥模范带头作用。”

对于自身企业的发展，王艇峰早已规划清晰：进一步搭建从原料采购到终端销售的全产业链体系，在磐安、嵊州等优质茶区深化合作，建立稳定的成品茶采购基地；持续完善批发、零售、电商直播并行的全渠道销售网络，让东阳龙井不仅销往上海、山东等地，更能走向全国各地。“未来，我希望能通过企业的发展，带动更多茶农增收致富，让藏在深山里的东阳好茶，真正走向更广阔的市场，香飘全国。”

记者丨东 阳市融媒 体中 心 胡媛

编辑：杨宗宪

二审：厉欢欢

终审：史莹