自助餐、火锅、快餐都在用：钲芯智能奶茶机加速进入多元化业态

摘要：钲芯智能奶茶机契合多元化业态，已在自助餐、火锅店、便利店等泛餐饮门店广泛部署，帮助门店补齐饮品能力、打开新增量。

　　2024年全国餐饮收入同比增长5.3%，2025年回落至3.2%。餐饮大盘还在增长，但增速明显放慢。与之形成对照的是，新茶饮持续扩容，2025年市场规模突破3000亿元，同比增长6.4%，成为少数仍在为行业贡献增量的品类之一。现制饮品加速融入火锅、自助餐、快餐等餐饮场景，带动行业从以往的“重餐轻饮”转向“餐饮并行”寻找增长。

智能奶茶机一站式解决方案

　　在这一趋势下，智能奶茶机开始走出茶饮专营场景，成为泛餐饮门店引入现制饮品的现实路径。其中，智能奶茶机品类领创者——钲芯智能奶茶机已经凭借其突出的设备能力和多元化、轻量化部署方案广泛渗入多元化餐饮场景，正推动饮品能力在泛餐饮业态中广泛普及。

钲芯智能奶茶机

　　自助餐——饮品区开始影响体验与客单

　　“以前饮品区就是瓶装饮料和果汁桶，客人需要就拿一瓶，做不出特色体验，也带不来实际收益。”广州一家自助餐门店的老板李先生告诉记者，对以聚餐为主的自助餐而言，高峰期客流集中，人工现制出杯慢，容易造成排队，进而影响顾客体验和翻台率。

　　后来接入钲芯智能奶茶机，李先生看中的就是一个“快”字：“出杯真的很快，大概七八秒就能做好一杯，客人基本不用等。以前如果是人工弄，倒来倒去、换杯接料，台面也容易弄脏，现在直接用成品杯接就行了，带冰也能直接出，特别顺滑。”

钲芯智能奶茶机门店应用

　　此外，钲芯智能奶茶机的一键智能清洁功能，也让他深有感触：“以前光是听说智能奶茶机就等同于小型生产线，直接搬到了吧台，还想着这个生产线这么多管道要怎么清洁，就担心清洁不到位产生食安问题。后来才了解到钲芯的茶波仕智能奶茶机是一键智能清洗，配置好清洁药液，设备就能自动清洗，而且过程设备会监测清洗的状态，每次清洗完还有清洗的日志，以及下次清洗的时间提醒；非常方便。

　　如果有店员忘记清洗了，或者没有完成流程就下班了，设备会智能上锁，这样确保第二天回来要按流程搞完清洁才能开店，让人很放心。 钲芯的智能奶茶机做得十分简单，日清只需要十分钟就能搞定了，周清也就半小时，真的省了我们很多时间和操作。”

　　据介绍，钲芯智能奶茶机支持“就地清洗（CIP）”与“就地灭菌（SIP）”两种模式，无需拆卸泵体或管道，即可无死角完成设备的清洁消杀。“现在前台顺手按个按键就能完事儿，完全不需要再多安排一个人。”门店并未新增岗位，却实现了额外营收。

　　“最明显的改变是，现在客人会专门去点饮品。”李先生观察到，饮品区销量明显上涨，加价饮品与套餐升级更容易成交。

　　在自助餐场景中，饮品的角色正在被重估，不仅让顾客用餐体验更完整，也成为门店提升翻台和客单结构的重要一环。

　　火锅店——把多样茶饮业务变成稳定加购

　　对火锅店来说，饮品是解渴解辣的刚需，但始终存在运营短板。成都一家连锁火锅店负责人周女士提到，晚市爆单时，几乎每桌都有饮品需求，人工调饮难以兼顾，出品也极易出现口味波动：“有时偏甜，有时偏淡，经常有客人差评说不好喝，久了就不敢主推。”

　　在引入钲芯智能奶茶机之后，这一短板逐渐被补齐。“现在不管是做柠檬茶，还是橙汁、油柑汁这些，基本每杯的味道都差不多，因为不需要人工去做，机器就能搞定。”周女士提到，这一改善，得益于钲芯智能奶茶机出料的精准和设备的稳定：“我们店做的那些饮料，基本都要用到糖浆、果汁、奶类这些，特别是一些粘稠的物料，很容易出杯不精准，经常还要校准，但钲芯这台设备出料很平顺，精确，稳定不会突然给你就宕机了。”

　　记者了解到，钲芯是行业内首个将航天技术级高精密齿轮泵引进智能奶茶机的品牌，相较于传统蠕动泵极大提升了黏稠物料的输送稳定性，结合品牌自研PWM/PID算法控制出料精度，能将各种原料的出料误差控制在极小范围内。“它出料的剂量准了，每一杯的口味就稳定下来了，而且设备的性能经过不少头部品牌的压力测试，高峰期出杯最高纪录甚至有6000多杯/天，头部品牌的压力测试充分说明了设备的好品质和稳性能对门店运营的重要性。”

钲芯智能奶茶机餐饮区应用

　　此外，食安问题也是周女士反复提到的一点：“火锅店东西本来就多，饮品一加进来就更乱了，像牛奶开封多久、奶盖打发后能放多久，这些都要靠人去盯着；还有毛巾消毒、换滤芯、设备清洗这些乱七八糟的事儿，单靠人工去记、去做、去监督，就是一大堆流程。”

　　如今，钲芯智能奶茶机可配合的“钲好用”食安效期管理系统，极大地改善了这一难题：“现在它到点就会提醒，哪一样东西到期该扔了，毛巾该换了之类的，都会直接弹出窗口，也会有预警的消息发到员工的手机小程序上，像个自动闹钟一样，咱们就跟着该换的换、该处理的处理。偶尔碰上有东西过期了但来不及撤掉的情况，它会直接锁住那个不给你用了，完全不会有疏漏或者错用的风险，真的，交给它去管反而放心省事很多。”

　　这些能力带来的效果是直观的：“现在我们敢把饮品往套餐里推，也敢单独推荐，这段时间饮品的销量提升了不少，后厨反而没有那么大的压力了。”

　　对火锅店来说，饮品开始摆脱附属角色，逐渐成为可稳定放大的收入来源。

钲芯智能奶茶机门店应用

　　快餐与店中店——小空间也能开辟“第二业务线”

　　相比自助餐和火锅店，快餐店、商场档口和便利店等小店型的顾虑则更现实：空间小，人手少，员工流动快，客流分峰明显。社区快餐店老板陈先生直言：“我们一直想做饮品，但店面就这么大，再多招一个人，坪效根本扛不住。”

　　钲芯智能奶茶机的多元化形态、可轻量部署，恰好契合了这类场景的需求。占地不足1平方米，可台式可立式，即插即用，无上下水要求，门店无需复杂改造，更贴合店中店和档口的现实限制。

钲芯智能奶茶机

　　“它占地很小的，直接放收银旁边就行，不用折腾去改造什么，插头一插就能用。”陈先生说。简单的接入，却给门店业务带来立竿见影的变化：“现在很多客人点餐就会顺手带一杯饮料，客单价自然就上去了。还有午后原本是没什么生意的，现在也能出一些下午茶的单子了。”

　　在商场经营轻食的赵女士，则更看重钲芯智能奶茶机的低操作门槛。“我们的员工基本都是兼职，今天是这个明天是那个，你让他们去背配方，根本就不现实。”她告诉记者，钲芯智能奶茶机一个特别优势在于，出杯过程完全自动化：“它是直接在线上弄好配方，到奶茶机这里扫一下码或者点一下屏幕，直接就能出杯了，完全不用培训，来了就会操作。而且奶茶机和收银机的系统是打通的，奶茶机这边做了一杯，收银机就自动打单了。以前出餐、出饮品加上收银，怎么也要两个人才能忙得过来，现在一个人就能搞定，还不会出错。”

　　在轻量业态里，这类改变并不依赖额外人手，而是建立在设备本身的标准化能力之上，仅需低成本，即可开辟出第二条业务增长线。

　　从自助餐、火锅等正餐，再到快餐与店中店，不同业态的门店同样选择钲芯智能奶茶机，本质上是在解决同一个问题：如何以更低成本，补齐缺位已久的饮品能力。

　　凭借出杯快、出料准、出品稳，以及食安数字化、清洁智能化和多形态灵活部署等优势，钲芯智能奶茶机已在全球超30000家门店落地、完成超10亿次出杯验证，切实帮助餐饮门店提效增收。随着现制饮品消费习惯的持续深化，饮品能力已成为餐饮门店的“必修课”。钲芯智能奶茶机在多元化业态中的落地实践，为行业带来了可用解法。

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