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换帅一年,恒顺的醋还堆在仓库里

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文 | 金浩

当1.84万吨醋品在仓库中静默堆积,新帅郜益农接掌恒顺醋业(600305.SH)的第一份年报,写满了调味品行业“增收不增现”的残酷寓言。

年报显示,这家拥有186年历史的中华老字号全年营收22.87亿元,同比微增4.13%;归母净利润1.44亿元,同比增长12.8%。然而,光鲜的利润数据难掩造血能力的隐患——经营现金流净额仅2.46亿元,同比骤降50.17%,创上市以来最大跌幅,从上年近5亿元的水平近乎腰斩。



这种业绩与现金流的剧烈背离,暴露出恒顺正面临渠道“堰塞湖”与多元化战略后遗症的双重挤压。

在调味品行业集中度持续提升、头部企业渠道下沉加剧的背景下,这份“纸面增长”的成绩单,不仅考验着管理层的战略定力,更折射出传统老字号从多元化迷途向“归核化”突围的转型阵痛。

一、库存堰塞湖

若仅看核心盈利指标,恒顺2025年的成绩单可圈可点。全年达成营收净利双增,契合其长期以来的稳健定位。

但穿透报表表象,公司经营现金流从2024年的4.94亿元骤降至2.46亿元,降幅超50%,公司称主要因预收货款减少、采购及各项费用支付增加。

季度数据更能反映经营脆弱性。2025年一季度,恒顺经营现金流为-1.32亿元,虽后三季度逐步回正,但全年现金流大幅收缩,已暴露其在账款回收、成本管控及渠道管理上的深层短板。

与现金流收缩形成鲜明对比的是库存高增。

2025年恒顺营收增速仅4.13%,但存货规模持续攀升,截至2025年末,公司醋系列产品库存量为1.84万吨,同比增长69.22%;酒系列产品库存3772.70吨,同比增长55.13%;酱类产品库存量为1866.25吨,同比增长4.66%。



渠道动销放缓导致产品被动积压特征明显,其中酒系列呈现“销量下滑、库存大增”的矛盾,2025年三季度各战区线下渠道收入同比下滑7.1%,进一步印证了库存积压的被动性。

在调味品行业,库存周转效率是衡量企业核心竞争力的关键指标。据公司年报及行业公开数据,行业龙头海天味业的存货周转天数约为53天,而恒顺虽经多年优化,存货周转天数从五年前的165天降至72天,但库存规模的持续高增,仍让其陷入周转困境。

更值得警惕的是资产效率的恶化:2025年恒顺固定资产激增至15.4亿元,同比增长33.32%,但单位固定资产收入产值从2.56降至1.49,大量产能投资未能转化为有效收入。

高分红背后的隐忧进一步加剧了现金流压力。

年报显示,恒顺拟每10股派发现金红利1.2元,合计分红1.33亿元,股利支付率高达92.44%。



在现金流腰斩、库存高企的背景下,将绝大部分净利润用于分红,虽能短期稳定投资者信心,但也引发市场对其运营资金安全的质疑。

二、多元化迷途

库存堰塞湖的背后,是过去十年多元化战略的失衡。传统食醋业务增长见顶后,恒顺自2015年前后启动“醋、酒、酱”三驾马车战略,但其多元化布局并未达成预期效果。

2025年年报清晰呈现了这一困境:酱类产品毛利率跌破2.4%,近乎无利可图;酒系列动销困难问题突出;即便直销渠道营收同比大幅增长81.84%,其毛利率也仅为9.13%,同比暴跌34.71个百分点。

这意味着,恒顺为突破渠道瓶颈付出了巨大成本代价。

对比同行,恒顺的多元化困境更为突出。海天味业依托7000家左右的经销商网络、超60%的餐饮渠道占比,实现相关多元化(从酱油扩展到蚝油、料酒、复合调味料)的协同效应。而恒顺的“醋+酒+酱”,看似同属调味品赛道,实则逻辑迥异。



更致命的是资源分散。恒顺全年营收仅22.87亿元,归母净利润1.44亿元,体量不足海天味业的1/12,这种规模决定了它无法像海天那样多线作战。

区域数据印证了这一短板。2025年一季度,恒顺在大本营华东市场表现强势,东部战区收入同比增长68%,但二季度形势急转直下,东部战区收入同比暴跌41.28%,中部战区下滑16.66%。截至2025年6月末,江苏地区营业收入占比仍高达65%,全国化布局进展缓慢。

这与千禾味业专注酱油+醋、深耕高端市场的聚焦策略形成鲜明对比,也与海天味业深耕全国化20年的路径相去甚远。

事实上,随着食醋行业集中度持续提升,恒顺的多元化分散战略,显然与行业趋势相悖。

三、归核之路

2025年2月,曾任镇江交通产业集团董事长、镇江市统计局局长的郜益农上任后,明确提出“坚持醋主业发展”的经营思路,一场迟来的“归核化”改革正式启动。

从2025年三季度数据来看,改革已初见成效:醋主业同比保持稳健增长,归母净利率提升至6.2%,同比增加1.2个百分点。

但这场归核突围面临三重挑战。

第一重挑战是消化库存堰塞湖。当前存货规模高企,按当前销量测算,库存消化需要较长周期。若采取降价促销策略,恒顺32.39%的毛利率(同比下降6.71%)能否承受进一步挤压?若计提存货跌价准备,又将对利润造成多大冲击?

海天味业的经验值得借鉴。2023-2024年,海天主动启动渠道调整与去库存,虽短期影响营收增速,但换来了健康的渠道生态——2025年海天经营现金流净额高达77.46亿元,渠道库存维持在1.5-2个月的健康水平。

第二重挑战是突破全国化困局。恒顺的全国化之路已走了十几年,但始终未能突破区域壁垒。核心问题在于,其品牌认知高度依赖“中华老字号”的历史积淀,在年轻消费者与外地市场中吸引力正在减弱;同时,据行业统计,恒顺餐饮渠道占比不足10%,远低于海天的60%,而餐饮渠道作为食醋消费的核心场景,正是全国化渗透的关键。

破局关键在于差异化布局与渠道精耕。事实上,恒顺已开始尝试破圈,通过赞助苏超联赛、推出香醋可乐、菠萝醋饮料等方式触达年轻消费群体,相关宣传内容全平台播放量达151万次。



第三重挑战是应对消费变迁与头部挤压。随着年轻人做饭频率下降,醋的消费场景逐渐萎缩,而功能型食醋、果醋等细分赛道则呈现高速增长,据第三方行业机构测算,2025年果醋市场规模达178亿元,复合增长率19.4%。

更紧迫的威胁来自海天味业。

据机构测算,海天在食醋领域快速追赶,其食醋销量已逼近行业第一梯队;依托48000瓶/小时的智能化灌装设备带来的规模效应,以及6726家经销商、300万个终端网点的渠道优势,海天在食醋领域的追赶势头迅猛。2025年海天成功挂牌港股,获得资本加持后,其在食醋领域的扩张意图愈发明显。

针对这一现状,恒顺需加大品类创新投入:一方面,深耕传统食醋的年份价值与有机属性;另一方面,布局功能型醋产品(保健醋、口服醋饮等),2025年推出的沙棘醋、藜麦醋等产品,已开始探索健康化转型。

四、尾声:186岁老字号的生死抉择

2026年,恒顺站在百年发展的十字路口。库存高企、多元化后遗症、区域依赖等问题亟待解决,全国化推进、消费变迁、头部挤压等挑战也同步存在。

郜益农提出的“归核”战略,方向清晰且贴合行业趋势——行业集中度提升背景下,唯有聚焦核心、深耕优势,才能站稳脚跟。

正确的战略并不意味着轻松突围。

海天花20年建成全国渠道帝国,千禾用15年扎根高端酱油市场,恒顺的老字号复兴,注定需要长期投入与坚持。它需摒弃多元化急功近利的执念,聚焦醋主业消化库存;突破渠道壁垒,破解区域依赖;紧跟消费趋势,实现品牌与产品创新。

对于这家拥有186年历史的老字号来说,最大的风险并非发展增速放缓,而是再次偏离战略方向。过去的多元化迷途,已让其付出沉重代价;如今的归核之路,虽充满挑战,却是实现可持续发展的唯一路径。

这一次,恒顺已无试错空间。在调味品行业“强者恒强”的格局下,老字号的突围窗口期正不断收窄。

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