“蓝莓自由”背后的产业新动向

（来源：中华工商时报）

转自：中华工商时报

新华社记者熊轩昂韩佳诺

“蓝莓自由”成为近期社交平台的热词。曾经，蓝莓是水果店里的“奢侈品”，一小盒动辄几十元。近年来，随着国内蓝莓种植规模快速扩大、产能稳步提升，蓝莓价格明显走低，正以更加亲民的姿态走进市场。

在云南昆明大观篆新农贸市场，来自澄江、蒙自等产地的蓝莓整齐摆放，近日价格集中在每公斤30元至60元区间，不少市民游客在蓝莓摊位前选购；千里之外的上海，消费者通过手机下单，次日就能收到云南直发的新鲜蓝莓，单盒125克的蓝莓价格降至十元出头。

“云南蓝莓集中在3月到4月成熟上市，供应量一上来，价格就下来了。”昆明大观篆新农贸市场商户杨芳告诉记者，近期蓝莓价格走低，最直接的原因是主产区阶段性供应量大幅增加。她摊位上的“高山花香蓝莓”近期售价为每公斤50元，较春节期间每公斤90元至120元的价格下降约一半。

“今年春季气候条件整体偏优，光照充足，多个产区的蓝莓成熟期高度重合，供给量集中增长。”中国果品流通协会相关负责人介绍，今年蓝莓产量同比有所增加，随着云南产区的持续供应，蓝莓价格短期将在低位运行。

蓝莓价格回落，既有短期供给集中释放的原因，更折射出我国蓝莓产业规模化、设施化的全面升级。

近年来，我国蓝莓产业实现跨越式发展。吉林农业大学教授李亚东介绍，2020年以后，我国蓝莓产量稳居全球第一。当前，我国蓝莓产业已形成全国性产区布局，主要产区包括云南、四川、辽宁、山东等地。其中，云南蓝莓产量全国第一，约占全国产量的三成。

统计显示，2021年至2024年，云南蓝莓产量就从约4.5万吨增长到17.1万吨。企查查数据显示，近十年我国蓝莓种植相关企业存量持续攀升，到2025年末已达6002家，较2016年末存量增长约182%。

产业扩张的背后，是种植技术的突破。记者近日走进云南蓝莓主产区的蒙自市，连片的现代化设施大棚铺展在田间，一排排蓝莓植株整齐栽种在特制基质盆中，工人穿梭其中忙着采收蓝莓。

云南省农业农村厅高原特色农业发展处相关负责人介绍，云南走出“设施大棚+基质栽培”的特色种植模式，把蓝莓种在调配好的基质盆中，配合水肥一体化等技术，实现生产环境可控、蓝莓产量大幅提升。

李亚东介绍，随着技术的推广与普及，蓝莓基质栽培以其生长速度快、早期丰产、水肥管理标准化、省力化等巨大优势，成为我国近几年和未来蓝莓种植的主要方式。

同时，产业组织模式创新进一步降低流通成本、提升效率。在云南，各蓝莓产区因地制宜探索出家庭农场、合作社牵头种植等联农带农利益联结模式，把小农户融入现代产业链，高效整合土地、劳动力、资金等要素。

“我们基地的新鲜蓝莓在采收后48小时内即可送达北京、上海等地消费者。”蓝莓行业从业者王瑞介绍，蓝莓基地直供、冷链运输等模式进一步压缩了中间环节，流通损耗大幅下降，也为终端降价留出空间。

价格亲民让消费者受益，但产业不能陷入“越种越多、越卖越便宜”的恶性循环。中国果品流通协会相关负责人介绍，对消费者而言，蓝莓大幅降价短期会带来价格实惠的好处，但长期来看，可能导致渠道供货的品质参差不齐，难以买到优质优价的蓝莓。

“蓝莓产业要跳出价格竞争，走高质量发展路径。”云南省农业科学院高山经济植物研究所所长和加卫观察到，目前蓝莓市场已出现明显分化，高端精品果依然保持高价，大果径、品牌化产品深受高端商超与礼品市场青睐；大众消费市场则主打性价比，满足日常需求。

在和加卫看来，蓝莓产业要坚持差异化错季发展，充分利用南北气候和海拔差异，结合品种、技术等，精准安排上市期，用时间差换取效益空间。同时，加快发展精深加工，开发非浓缩还原果汁、花青素提取物等产品，延伸产业链，提升产品附加值。

放眼全国，云南依靠气候优势错峰上市，山东、辽宁等专注高品质鲜果，四川、安徽等加工与鲜食兼顾，正逐步形成分工清晰、优势互补的产业格局。

“行业要严守绿色安全底线，让高品质成为国产蓝莓的核心竞争力。”王瑞认为，蓝莓产业要坚持绿色规范种植，保持果实品质稳定，让消费者认可、种植者增收，实现可持续发展。