合肥市伦先小学开展春季采茶劳动教育实践活动

春和景明，茶香四溢。4月10日，合肥市伦先小学沁香农场茗香园茶叶实践基地内，一排排茶树吐露新芽，嫩绿的茶芽缀满枝头，在春日暖阳下格外鲜嫩喜人。为深化劳动教育，传承中华茶文化，让学生在实践中体验劳动乐趣、收获成长感悟，学校精心组织五年级、六年级学生，开展了一场别开生面的春季采茶劳动实践活动，让孩子们在指尖劳作中邂逅春日茶香，在亲身实践中领悟劳动真谛。

活动伊始，劳动基地负责人张老师向同学们详细讲解了采茶的技巧与注意事项。“采茶要采‘一芽一叶’或‘一芽二叶’的嫩芽，用拇指和食指轻轻捏住茶茎，向上轻轻一提，千万不能用指甲掐，否则会损伤茶芽，影响茶叶的品质。”老师一边示范，一边耐心叮嘱，还现场纠正同学们的动作，确保每一位同学都能掌握正确的采茶方法。同学们认真聆听、仔细模仿，眼神里满是期待，迫不及待地想要化身“小小茶农”，开启采茶之旅。

撷春摊青：指尖采鲜，静置醒茶

随着老师一声令下，采茶活动正式开启。同学们身着整齐的校服，弯腰专注搜寻“一芽一叶”的嫩芽，指尖轻捏轻提，小心翼翼将茶芽收入篓中。大家或相互交流技巧，或比拼采摘速度，茶园里的欢声笑语与茶香交织，暖意融融。

阳光洒在孩子们的脸庞，汗水浸湿了额角，却挡不住大家的热情。经过一个多小时的忙碌，竹篓里装满了嫩绿的茶芽。同学们在收获劳动成果的同时，也真切体会到了茶农劳作的艰辛。

采青结束后，同学们将新鲜茶芽带到指定场地，开启制茶第一步 —— 摊青。在老师指导下，大家将茶芽均匀铺在竹筛上，控制好厚度，分工查看、翻动，让茶芽自然散失水分、软化叶片，去除青草气，为后续工序铺垫。

经过半天的静置，茶芽青草气渐散，淡淡的茶香悄然弥漫，摊青工序顺利完成，同学们也在等待中读懂了“耐心”的意义。

制茶成茗：杀青锁鲜，揉捻塑形

摊青结束，进入制茶关键环节 —— 杀青。老师介绍，杀青需用高温锁住茶叶翠绿与鲜爽，此次采用传统炒青方式，将预热好的铁锅倒入茶芽，快速翻炒，阻止茶叶氧化变色。同学们围在锅边，认真观看老师娴熟的翻炒动作，聆听操作要点，“沙沙”声中茶香四溢，大家在惊叹中学会了分辨杀青的火候与时长。

杀青冷却后，揉捻环节登场。在老师示范后，同学们分组体验，双手握住揉捻布顺时针轻揉，力度适中，让茶汁渗出、塑造紧结条索，在反复练习中掌握技巧。揉捻过程中，浓郁茶香愈发醇厚，同学们手上沾满茶香，在亲身实践中，读懂了“精准” 与 “细致” 对制茶的重要性。

揉捻完成后，进入最后一道工序 —— 干燥。老师将茶叶铺在炒茶机上用小火控制温度与时间，去除多余水分，固定茶叶品质与外形，便于储存冲泡。同学们耐心等待，看着茶叶在烘干中变得干燥松脆、色泽翠绿，清新茶香扑面而来，对自己亲手制作的茶叶充满期待。

装罐品茗：细啜甘茗，感悟劳动

品茶环节如期而至，老师用同学们自制的茶叶冲泡茶汤，茶芽舒展、茶汤泛绿、茶香萦绕。同学们轻抿一口，苦尽甘来，回味无穷，真切品尝到了劳动的滋味。

“这是我第一次亲手采茶、制茶，虽然过程很辛苦，但喝到自己做的茶，感觉特别有意义！”“原来一片小小的茶叶，要经过这么多道工序才能变成美味的茶汤，真是太不容易了！”“通过这次活动，我不仅学会了采茶、制茶的技巧，还明白了劳动的价值，懂得了珍惜劳动成果。”同学们一边品茶，一边分享着自己的感受，话语中满是收获与成长。

此次春季采茶劳动实践活动，将劳动教育与传统文化相结合，让同学们走出课堂，走进自然，亲身经历了从采青、摊青、杀青、揉捻到干燥、装罐、品茶的完整过程，不仅掌握了基本的采茶、制茶技巧，感受了中华茶文化的博大精深，更在劳动中体会到了艰辛与快乐，收获了成长与感悟。未来学校将持续依托沁香农场劳动实践基地，开展更多丰富多彩的劳动实践活动，让同学们在实践中增长见识、提升能力，培养热爱劳动、尊重劳动、珍惜劳动成果的良好品质，让劳动之花在校园绽放，让成长之路因劳动而更加精彩。

张文玉