甘油三酯降45%！中山大学临床实证：改良禁食法，7天即可改善代谢

饿肚子就能瘦，是很多人减重的第一选择，可要么饿到头晕乏力、难以坚持，要么稍微恢复饮食就快速反弹，甚至还会打乱血糖、肠胃状态，越减代谢越差。

2026年1月，中山大学团队在国际营养学期刊《Frontiers in Nutrition》上发表一项临床研究，为这种健康困境带来了新解法。研究人员设计了一种“改良禁食疗法”（MFT），能让超重肥胖者在短短7天内，减重8斤，甘油三酯降45%，并显著改善血压、血糖等关键指标！

具体来看，研究招募了48名BMI≥24 kg/m²的超重或肥胖成年人。其中35人自愿进入MFT组，接受为期7天的住院干预，其余13人为对照组。疗法分为三个阶段：

• 缓冲期：只吃水果，持续1-2天；
• 严格禁食期：每日仅饮用3升水，并服用植物补充科技，总热量摄入被严格控制在550千卡以下，持续5天；
• 恢复期：逐步、缓慢地恢复饮食。

结果显示，MFT组参与者平均体重下降8斤，BMI降低1.51。除此之外，受试者多项代谢指标均大幅好转（舒张压下降约11%，空腹血糖水平降低约16%，甘油三酯降幅更是达到45%），体内低度炎症也得到明显缓解。短短7天的禁食干预，便同时实现了减重、控炎、调代谢三重效果。

图注：MFT后，受试者各项指标改善效果

进一步机制分析发现，在MFT干预期间，受试者的口腔与肠道菌群都发生了良性转变。一方面，菌群多样性提升，与炎症、肥胖相关的有害菌数量大幅减少；另一方面，舌苔菌群从“高能量摄取模式”转向“低能耗模式”，肠道菌群转向“利用宿主内源性底物”的模式，两者协同完成了能量代谢的重编程。

与此同时，研究人员也承认，尽管MFT疗效出众，但对普通人来说还是有些“极端”：成年人躺着不动的基础代谢一般都要1200～1500大卡，500大卡远低于基本线，且仅摄入“水果+流质饮食”极易导致电解质紊乱、胆结石、低血糖等问题。可以说，这是一套效果显著但“成本”高昂的“医院特供”方案。

然而，它的临床意义远超疗法本身。它如同一盏探照灯，清晰指明了体重管理和代谢健康的一个关键突破口：“舌-肠”微生态。我们或许可以通过“喂养”正确的菌群，让身体自发地走向更健康、更不易胖的状态。

事实上，菌群与肥胖、代谢的关联，并非凭空提出的新理论，早已被全球众多科研团队反复证实。双歧杆菌、植物乳杆菌、梭菌属等多种有益菌，都被证实与体重下降、代谢改善相关，而其中被《Nature》等国际顶刊誉为“下一代益生菌”的AKK菌，被认为是调控代谢最有效的菌株之一。

多项临床研究表明，身材苗条、代谢健康的人群，体内AKK菌丰度处于较高水平；而肥胖、血糖血脂异常的人群，体内AKK菌含量仅为健康人群的1/3甚至更低，这种菌群的缺失，会直接导致肠道屏障受损、炎症因子升高，身体热量代谢变慢，多余脂肪和糖分难以被分解消耗。

补充AKK菌，从而改善代谢，成了一个清晰的科学路径。然而，如何将这种厌氧、娇贵的细菌变成普通人可以方便补充的科技，是巨大的产业挑战。全球科研人员和生物企业在此投入攻坚。

其中，国内生物科技公司原衍生物的研发取得了实质性进展。他们通过先进的菌株筛选和培养技术，成功实现了AKK菌（菌株名:AKK 001）的规模化稳定生产。

2025年9月，由浙江大学医学院附属邵逸夫医院完成的一项临床试验结果显示：肥胖志愿者每日补充AKK 001样品，1个月后基础代谢率平均提升5.2%，12周后甘油三酯下降21.05%，腰围平均减少7.3厘米。糖脂代谢和体型均得到明显改善，且摄入量符合欧盟标准。

据行业信息，原衍生物已建成年产70吨AKK 001原料的生产线，为基于下一代益生菌的微生态健康产品提供了坚实的供应链支撑。这标志着“菌群调控”从前沿论文，迈向了可规模化的现实应用。

图源：原衍生物官网

国内发布的《体重管理指导原则（2024年版）》指出，目前超过一半的成年人已超重和肥胖，腰腹肥胖、代谢变慢、血糖血脂超标，成了全民关注的健康痛点。

从中山大学改良禁食疗法的临床突破，到AKK菌产业化的落地推进。科技的意义，正是将曾经高不可攀的医院级方案，转化为安全、便捷的日常健康选择。

当我们从“盲目节食”转向“精准养菌”，从“对抗身体”转向“理解与协同”，对于那5亿正在寻求出路的人们而言，一种更科学、更持久、更根本的健康之路，正在脚下徐徐展开。而这，正是科学探索赋予这个时代，最温暖的礼物之一。

参考文献：

[1] Zeng D, Zhang T, Zhu Y, et al. Effects of modified fasting therapy on tongue coating and gut microbiome in overweight and obese adults: a controlled clinical trial. Front Nutr. 2026;12:1686416. Published 2026 Jan 23. doi:10.33.2025.1686416