英国科学家呼吁即刻禁活煮龙虾，因研究证实甲壳类动物能感受痛苦，应获人道对待

据英媒4月13日报道，一项研究表明，将龙虾活煮的传统方法会给龙虾带来极度痛苦，根据英国法律应立即禁止。科学家发现，挪威龙虾（炸虾排的主要原料）能以类似于人类和其他哺乳动物的方式感受痛苦。研究人员发现，常见止痛药利多卡因和阿司匹林能减轻甲壳类动物对有害电击的反应。作者认为，这表明龙虾受伤时确实会感到疼痛，而不只是单纯的机械反射。

在挪威、新西兰、奥地利和澳大利亚多个州，活煮这些动物已被视为非法行为。研究人员称，他们的证据表明，英国法律应禁止活煮龙虾，英国法律已将甲壳类动物视为有感知能力的动物。哥德堡大学动物行为专家、论文合著者林恩·斯内登教授告诉媒体：“基于科学证据，活煮甲壳类动物是不人道的，所以我支持禁止活煮的概念。我们应始终寻求以人道的方式结束动物的生命，我们绝不会接受活煮奶牛或鸡，所以是时候重新思考我们对待这些动物的方式了。”

众所周知，龙虾和其他甲壳类动物会对来自外界的有害或损伤性刺激做出反应。作为无法调节自身体温的冷血动物，它们也表现出对热水的厌恶，并尽可能主动躲避高温。然而，问题在于这是否真的算作感受痛苦。科学家区分了两种对伤害的反应：痛苦，即与损伤相关的负面情绪体验；伤害感受，即单纯将伤害转化为行动。例如，如果你触摸到热炉子，可能会本能地缩回手，然后才开始感到灼伤的疼痛。多年来，科学家们对于龙虾的避害行为究竟是证明它们能感受痛苦，还是仅仅表现出伤害感受存在分歧。

在最近的研究中，斯内登教授和她的合著者试图通过研究挪威龙虾在服用止痛药时的行为变化来回答这个问题。当龙虾受到对人类而言会疼痛的电击时，它们会试图通过快速摆动尾部来逃脱。然而，当给它们注射阿司匹林或将利多卡因溶解在水中时，这种摆尾行为几乎消失了。这表明，龙虾感受痛苦的系统比我们之前认为的更接近人类。论文主要作者、哥德堡大学博士生埃莱夫塞里奥斯·卡西奥拉斯告诉媒体：“在可能带来痛苦的操作过程中对止痛药产生反应，意味着它们所经历的不仅仅是简单的反射。所有这些证据都支持十足目甲壳类动物能感受痛苦的观点，而且如果你考虑到它们在英国被视为有感知能力的动物，那么活煮应该被禁止。”

动物法律基金会执行主任伊迪·鲍尔斯告诉媒体：“活煮甲壳类动物会给有感知能力的动物带来不必要、漫长且剧烈的痛苦。”去年12月，工党提出了一项动物福利战略，建议禁止在家中或专业厨房活煮甲壳类动物。这遵循了保守党政府2022年出台的《动物福利（感知能力）法案》，该法案正式承认甲壳类动物是“能够感受痛苦和苦难的有感知能力的动物”。相反，龙虾和螃蟹可以通过用刀刺穿主要神经系统的方式被人道地杀死，这一过程被称为分割或刺穿。同时，科学家建议，大规模操作可以使用强力电击来使甲壳类动物昏迷或杀死它们。

然而，并非所有科学家都认为禁止活煮甲壳类动物是正确的应对措施。丹麦奥胡斯大学的亨里克·劳里德森教授告诉媒体：“在我看来，龙虾和其他十足目动物在活煮过程中很可能会感到痛苦，但这并不自动意味着在所有情况下都应该禁止活煮。”他将这种情况与鸟类和哺乳动物的休闲狩猎进行了比较，在休闲狩猎中，为了使狩猎合法化，会容忍一定程度的痛苦。对于像龙虾和褐蟹这样的大型甲壳类动物，通过刺穿或分割很容易杀死，禁止活煮是切实可行的，“完全说得通”。

然而，对于像对虾这样的小型甲壳类动物，劳里德森教授认为，禁止用煮的方式杀死它们可能既不切实际也不可取。他说：“在休闲捕鱼过程中，一次性机械或电击杀死捕捞到的一百只或一千只波罗的海对虾，在私人环境中实际上是不可能的，而且煮的过程中可能带来的痛苦是短暂的。真正的问题更多是伦理性质的，即我们在与其他物种互动时，作为一个社会能容忍多少痛苦。”

（原文标题：Scientists call for an immediate BAN on boiling lobsters alive – as study confirms crustaceans can feel pain）