新规！让酒店机器人送外卖更安心

机器人送餐，方便又新潮

但餐品安全谁来管？

如今，同安不少酒店都添了个“新员工”

——机器人服务员

它们穿梭在走廊里

把外卖稳稳当当地送到客房门口

又智能又省事

但方便归方便

大家心里也难免犯嘀咕：

餐品会不会被污染？

封签会不会被拆？

送得慢会不会影响口感？

您关心，我们关注

同安区市场监管局在全市率先出台《酒店机器人外卖配送食品安全合规指引》，给机器人送餐立了“安全规矩”，让智能服务既便捷更安心。

针对亚朵S、全季酒店等近10家已投用机器人送餐的酒店，同安区局深入调研、实地排查，梳理出配送容器不消毒、配送客房时间长、责任边界不清等突出隐患。

结合《中华人民共和国食品安全法》等法规，制定针对性合规标准，填补机器人配送环节监管空白，实现"新业态、新规范、严监管" 。

这次的新规范，核心就是把配送流程扎紧扎实，构建起“商家封签—酒店核验—机器人配送—客房签收”的全链条安全防护网：

PART.01

封签必须“严严实实”

酒店前台在机器人取餐前，必须做“三查”——查是否是来源不明的餐品，查封签是否完整，查外包装是否破损渗漏，绝不让问题餐品进配送箱。

PART.02

配送箱要“天天消毒”

每次送完餐，都要及时对机器人的配送箱用食品级消毒剂擦拭消毒；每天收工后，要做一次全面清洗、高温或紫外线大消毒，并做好消毒记录，保存至少6个月，让配送箱始终干净卫生。

PART.03

配送客房要“及时快捷”

酒店内配送时间不能超过15分钟。

PART.04

运行范围要“划定红线”

机器人只能在公共走廊、电梯、客房门口运行，不能进厨房、布草间、垃圾间这些高风险区域，避免交叉污染。

PART.05

责任要“清清楚楚”

明确外卖商家是食品安全第一责任人，酒店指定食安专岗，负责机器人配送箱消毒、封签核验、台账管理等工作，明确责任边界与追责机制。

规范定得好，更要落实好。同安区市场监管局将同步推出“三个一”举措，确保新规范真正落地见效：

开展一次全覆盖专项检查

对辖区内所有开展机器人外卖配送的酒店进行全面排查，督促大家立行立改，把所有安全隐患都消除在萌芽状态。

组织一场专题培训

给酒店管理人员、机器人操作员做专题培训，手把手教他们怎么落实封签核验、消毒、机器人配送时长等要求，让大家都懂规范、会操作。

建立一套动态监管机制

把机器人配送纳入日常巡查范围，动态结合骑手线索、消费者投诉，精准发现问题、靶向治理，不让违规行为有藏身之处。

从“人跑腿”到“机器人送餐”

科技让服务更智能

但食品安全的底线永远不能松

这次市场监管部门的有益探索

不仅给本地酒店立了规矩

也为整个行业提供了可复制的“安全模板”

未来，随着更多新业态涌现

唯有“创新+规范”双轮驱动

才能让便利与安全同行