福鼎紫菜进阶之路

眼下正是紫菜育苗的关键窗口期，福鼎的不少养殖户围在育苗室里采苗、育苗，静待合适的下苗时机。

养殖户开展育苗工作

作为“中国坛紫菜之乡”、福建省十大海洋（县）市之一，福鼎坐拥1.49万平方公里的海域面积，海阔港深，海域水质通透性强，养殖区域水体大、天然饵料丰富。得天独厚的海域条件，为紫菜产业发展打下了坚实基础。可在实际养殖中，却存在不少难题。

沙埕镇环敏灶湾海域紫菜养殖区

在当地流传着一句话：“紫菜好不好，全看下苗早不早。”过去，许多养殖户固守经验，盲目抢在白露前投苗。然而，随着气候变暖、水温变高，盲目抢种往往导致紫菜苗被“烫”死，出现烂苗现象。

“养殖户经验丰富，但需要改变思路。”全国优秀科技特派员、福鼎市水产技术推广站站长王朝新一针见血地指出了痛点，“不能盲目根据节气投苗，我们建议在水温合适时下苗。”

2018年，王朝新与团队连续3年在福鼎市店下镇筼筜村开展坛紫菜差异化养殖示范推广，他们打破传统高密度养殖模式，制订了以水温为主要参照指标的“科学下苗时间表”，并遴选紫菜养殖示范户，按照新方法在外围海域投放近千亩紫菜苗，形成“技术+企业+农户”的养殖、经营模式，保证紫菜产品稳定的质量与价格。

效果立竿见影——当年试验养殖紫菜获得成功，紫菜存活率高，且色泽亮、口感好。第二年，王朝新又把紫菜养殖试验拓展到内湾区域，同样获得成功。

“技术有了突破，养殖户的信心更足，整个产业才能不断进步。”王朝新说，育苗是“软件”升级，养殖设施的改造则是“硬件”换代。

从沙埕湾到敏灶湾，海域上蓝白橘相间的玻璃钢撑杆林立，横成线、竖列队，在光影之间虚实交错，替代了曾经的“竹海”。

海面上的玻璃钢撑杆与紫菜网帘

据悉，毛竹一年一换，不仅费人力，还容易成为海洋的“负担”。新型玻璃钢撑杆寿命长、更环保，让紫菜养殖走向了更深、更洁净的海域。

“以前是2个人一天吊20排。”在筼筜村养殖户洪其龙家的300亩紫菜田里，插杆联动式装置能让5排网帘一次性升降，采收机代替了手工采收，“机械化正为我们减负”。

一杆还可双用。养殖户会在紫菜收割后的空档期，利用同一套设施续养海带苗、生蚝等品种，带动海洋养殖多样化发展，实现了“撑杆一杆双用、租金一年双收”，有效提升了单位海域的经济效益。

等紫菜采收上岸后，便会进入加工厂的流水线。洪其龙带记者来到他创办的福建省海圣食品有限公司，鲜紫菜经过清洗、半自动烘干、压制，变成了一张张薄如蝉翼的紫菜饼。

经过加工，鲜紫菜被压制成紫菜饼

但这仅仅是初级阶段。为了摆脱低附加值的标签，福鼎人开始向更深领域进军——

品牌化突围。2020年，福鼎市紫菜协会启动了“福鼎坛紫菜”地理标志证明商标的申报。通过统一标准、统一包装，将散落的“珍珠”串成“项链”，提升市场话语权。

文旅融合。在硖门畲族乡，当地政府不仅保护“石兰”紫菜的原种质，更将紫菜产业与乡村旅游结合。渔民将紫菜加工成小包装的“伴手礼”，既保留了海洋的鲜味，又赋予了文化内涵，让游客“把福鼎味带回家”。

种质优化。福鼎与上海海洋大学等机构合作，培育出耐高温、亮度高、长势好的“申福”系列新品种，让福鼎紫菜在激烈的市场竞争中始终占据品质高地。

截至目前，福鼎紫菜养殖面积达2.2万亩，全产业链年产值近25亿元，覆盖育苗、养殖、加工、销售全流程，成为当地乡村振兴的一大支柱产业。

福鼎市融媒体中心

来源：《福建日报》（原标题：《科技+品牌+文旅——福鼎紫菜进阶之路》文：庄然 王婷婷）

图：幸福福鼎图库

编辑：林锈锈

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