逊克，一只“朗德鹅”带出一个产业链

□于淑鸿 本报记者 赵吉会

位于北纬49°的黑河市逊克县冻土犹存，却已悄然涌动着一股产业热潮。凭借夏季平均20℃的凉爽气候和本地优质玉米饲料，这里成功养殖出反季上市的法国朗德鹅肥肝，精准填补了国内鹅肝市场的夏季空档。

逊克并未止步于“靠天吃饭”的初级模式，而是以惊人的“逊克速度”整合资金、构建全产业链闭环，并制定出严于行业的养殖标准，将鹅肝卖出高价。从填补空档到定义品质，从单一产品到“吃干榨净”的深度开发，这一来自高寒边境小城的“北国风味”，正以“全链自控”和“寒地生态”的硬核实力，完成从“卖资源”到“卖标准”的产业破局与品牌升维。

破局：从“靠天吃饭”到“凭链取胜”

黑河市逊克县松树沟乡新立村的标准化鹅棚内，7000只来自法国的朗德鹅种鹅已安然度过寒冬。当传统鹅肝主产区山东、安徽等地在每年7月至9月因持续高温而被迫停产时，气候凉爽的逊克为朗德鹅生长提供了得天独厚的环境，恰好填补了市场的“空档期”。

时间上有了错位，品质上有了机遇。逊克本地种植的玉米，大部分达到绿色标准，且玉米容重高、价格优势明显，为生产顶级鹅肥肝提供了优质饲料供给。凉爽气候、优质饲料这两大“冷”优势，让逊克产出的鹅肝在市场上具备了“热”竞争力。

逊克县委、县政府敏锐捕捉到这一机遇，做出了一个关键决策：不走“小散弱”的老路，而是集中力量构建从源头到终端的全产业链闭环。他们整合乡村振兴衔接资金、少数民族发展资金和村集体积累资金超过2717万元，在短短4个月内让种鹅场、现代化孵化厂、可容纳4万只朗德鹅的国内单体最大肥肝生产基地、屠宰厂、精深加工车间等项目从蓝图变为现实。

如今，17个村集体共同注资成立股份制公司，构建“公司+合作社+农户”“公司+村集体+农户”双轮驱动机制。公司统一负责技术指导、原料供应、产品收购、精深加工及市场销售，农户仅需负责前60天的基础饲养环节，彻底解除了养殖户“怕技术不过关、怕市场卖不掉、怕赔本亏损”的后顾之忧。

破局之初，逊克县以“全链自控”和“反季供应”两张王牌，精准切入国内鹅肝产业的蓝海，完成了从“靠天吃饭”到“凭链取胜”的第一次飞跃。

制胜：以“逊克标准”定义品质

“每公斤240元。”这个价格在逊克县第二批朗德鹅肝上市时成为了现实。这不仅是一个数字，更是市场对“逊克品质”投下的最直接信任票。第一批鹅肝上市即被南方客商“包圆”，并带来了200多万元收益。

走进逊克县朗德鹅加工车间肥肝基地，工人们熟练地将流水线上的雪白鹅肝迅速打包。“逊克县精准布局朗德鹅产业关键项目，为产业从无到有筑牢了根基。A级肝出肝率82%，较国内主产区高28个百分点，单肝最重3.8斤，远高于国内主要养殖区平均水平。这背后是一套严苛于行业的‘逊克标准’体系。”逊克县乡村振兴服务中心主任王伟介绍。

养好朗德鹅，必须拥有过硬的技术团队。逊克县采取“外引内育”组合拳，从山东、安徽、江苏等地聘请种鹅养殖、填肝、孵化、屠宰等各环节的师傅，以“实操+培训”模式进行传帮带。该县畜牧水产服务中心组建专业服务队，为每个养殖场建立专属台账，并与山东龙头企业开展“视频+实地”的远程技术合作。这种全方位、无死角的技术护航，确保了从鹅苗到成鹅的每一个环节都执行统一、严格的标准。

与国内许多产区“养殖、填饲、加工”分离的模式不同，逊克县构建了“种鹅养殖—鹅雏孵化—生态养殖—朗德鹅肥肝—集中屠宰—精深加工”的完整闭环。该县从饲料源头到终端产品将品质控制贯穿始终，所有环节都在一个可控的体系内运行，避免了因链条过长、标准不一导致的质量波动。这种“全链自控”模式，让逊克坐稳了产业头把交椅。目前逊克县4个乡镇建成5400平方米标准化鹅舍，全县棚舍面积达4.7万平方米，1800平方米食品级加工车间年加工30万只鹅。

逊克没有止步于售卖初级鲜肝。鹅产品加工厂投产后，深加工领域实现了跃升，该县迅速推出了卤鹅、烤鹅、鹅掌、鹅肠、鹅胗等十余种即食产品。鹅油加工厂变废为宝，将鹅板油提炼成每斤40元的“鹅金油”和每斤14元的“鹅白油”，油渣还能作为宠物饲料原料。通过“一鹅多用，吃干榨净”，单只朗德鹅的综合收益从传统模式的100多元跃升至300元以上。目前，逊克鹅肝已成功打入上海、广州等一线城市高端餐饮市场，并与12家连锁餐厅建立了长期合作关系。

从“填南方空档”到“立北方标准”，逊克用硬核的技术实力和全链闭环的管理智慧，完成了从“市场跟随者”到“品质定义者”的第二次飞跃。

致远：从“产业样本”到“品牌高地”

近日，北京、上海、广州等国内一线城市客商相继来到逊克县洽谈朗德鹅产品合作。虽然逊克鹅肝卖出了国内最高价且供不应求，但逊克县思考的是更长远的问题，如何将产品优势转化为可持续的品牌优势和产业生态。

尽管逊克已引入种鹅，实现了部分自繁自育，但长远看，种源自主可控才是产业安全的命脉。目前，他们正加快与东北农业大学、省农科院等科研机构合作，在种鹅繁育、疫病防控、营养饲料等方面进行联合攻关，筑牢产业根基。同时，借鉴山东经验，利用自身气候特点，探索建立高纬度反季节或错季繁育技术体系，将气候优势转化为全年的产能优势。

逊克县已与深圳设计公司合作进行品牌整体打造，深入挖掘“中国最北鹅肝”“龙江黑土滋养”“界江生态”等独特地域文化标签，将产品与“极境美味”等概念深度绑定，通过建设哈尔滨等地的品牌旗舰店，结合线上直播、内容营销，努力讲好“北鸿雁”故事，从卖产品升级为卖体验、卖文化。

逊克县拥有“中国最佳全域旅游休闲目的地”的称号和丰富的冰雪、界江、民俗旅游资源，目前该县正在积极探索“鹅产业+旅游”的融合模式，开发鹅文化观光、鹅美食体验、鹅主题民宿等业态，让游客不仅能买到鹅肝，还能看到鹅群、了解鹅文化、品尝全鹅宴。同时将鹅产业与跨境贸易结合，利用黑河和逊克口岸优势，探索将“逊克鹅肝”作为高端礼品推向俄罗斯乃至东北亚市场。