坏情绪可能是吃出来的！抗炎饮食让大脑开心起来

越来越多的科学研究发现，情绪问题不只是大脑的事，还可能与每天的餐食紧密相关，抗炎饮食或许就能悄悄改善你的心情。华东医院临床营养科主管营养师赵安达、主任医师吴江为大家带来科普解读。

图片来源：千图网

情绪不好和“发炎”

研究发现，有抑郁、焦虑等情绪问题的人，体内的炎症因子水平往往偏高。这些炎症因子会干扰大脑里负责“快乐”的神经递质（如血清素、多巴胺）合成和传递，还会破坏大脑的“快乐回路”和压力调节系统。简单说，当身体长期处于轻微发炎的状态，大脑容易情绪失衡，烦躁、低落也就会找上门。

抗炎饮食“稳地基”

抗炎饮食的核心目标

降低身体长期、低度的慢性炎症水平，给大脑创造一个稳定的生存环境。

大脑环境更友好

坚持吃抗炎食物，体内的慢性炎症水平会慢慢下降，那些干扰大脑功能的坏因子减少了，大脑所处的内环境会变得更稳定，莫名的烦躁、疲惫感就会悄悄减轻。

肠道屏障更健康

食物首先会改变肠道里的菌群。抗炎饮食富含膳食纤维、多酚等营养，能让肠道内的有益菌增多，还能促进短链脂肪酸生成，让肠道屏障更健康。

肠道和大脑之间有一条“肠—脑轴”，它就像一条专属通信线路，肠道里的有益菌会通过这条线路给大脑发好信号，帮着改善情绪。

降低血糖波动幅度

很多人情绪说变就变，其实还与血糖波动有关。吃太多糖、精制碳水，会让血糖像坐过山车一样，快速升高后又骤然下降，随之而来的就是疲劳、烦躁、注意力不集中。

抗炎饮食提倡吃“对血糖影响小且膳食纤维丰富”的食物，血糖平稳了，情绪自然也不容易大起大落。

抗炎食物“红黑榜”

推荐多吃的“抗炎小卫士”

新鲜的蔬菜水果（富含维生素和多酚）、全谷物（即粗杂粮，如燕麦、糙米、荞麦）、豆类、深海鱼（富含ω-3脂肪酸）等，这些食物能帮助抑制炎症因子。

建议少吃的“促炎小麻烦”

高糖食品、油炸食品、高度加工的零食，以及反复加热的剩菜等，这些食物会刺激身体产生更多炎症因子，相当于给慢性炎症“添柴加薪”。

抗炎饮食的本质是回归自然、均衡的饮食方式，但需注意，抗炎饮食不是药，也不能替代专业治疗。

目前的研究认为，抗炎饮食可能降低情绪问题的发生风险，也能作为辅助方式改善整体情绪状态，但绝对不能单独用来治疗抑郁症、焦虑症。

若已经出现明显、持续的情绪障碍，一定要先寻求专业医生的帮助。

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综合自：健康上海12320

编辑：邱彩红

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