春 “鲜” 至，品味太湖好 “食” 光

温润春雨滋养山野生灵

清风唤醒太湖的繁花盛景

也酝酿出

藏于山林、浸于湖光的春日鲜香

春 “鲜” 至，好 “食” 光

趁暖风微醺，赴太湖

赴一场舌尖上的春日盛宴

PART.01

春日野菜，山野本味

人间四月，太湖的田埂、山坡、林间，处处藏着自然馈赠的春日珍味，一口野菜，便是一口鲜活春光。

清明谷雨时节，田间鲜嫩的水萩悄然冒头，采摘回家洗净后捣烂入米粉，揉成柔韧面团，裹上腊肉、香干、葱蒜调制的咸香内馅，上锅蒸熟，热气裹挟着鲜香扑面而来，外皮软糯回甘，内馅醇厚入味，一口咬下，山野的清新与烟火的浓郁在舌尖交融。

村里的香椿树梢冒出艳红嫩椿，掐尖采摘，只留最鲜嫩的芽头。作为 “树上珍蔬”，香椿吃法多样，香椿炒鸡蛋鲜香浓郁，香椿拌豆腐清爽解腻，炸香椿外酥里嫩，每一种都能锁住这独一份的春日浓香。

一场春雨落，竹林春笋破土而出，洁白如玉、脆嫩无渣，鲜炒腊肉鲜到入味，焖烧炖汤鲜醇绵长，亦可晒成笋干，把整季春光封存。

还有田间荠菜、地头野蒜，荠菜包饺子、烫火锅清甜爽口，野蒜炒土鸡蛋、炒腊肉香气勾人，把田埂山野的生机，尽数端上餐桌。

春日新茶，云雾醇香

PART.02

“春山映茶绿，清风染茶香。” 伴着春日雨水清风，太湖的茶山迎来盛季，一杯天华谷尖，藏尽太湖春日清雅。

天华尖海拔巍峨，常年云雾缭绕，造就绝佳生长环境。谷雨前后采制鲜叶，匠心制成特级烘青绿茶——天华谷尖。形似谷粒、色翠显润，冲泡茶汤碧绿清亮，香气高远绵长，入口鲜爽回甘，耐泡有味。

天华谷尖底蕴深厚，承载百年匠心；赵朴初先生盛赞其「色碧、香清而味永」，提笔留下「清芬独赏我天华」的佳句。闲坐湖畔茶舍，沏一壶春茶，看芽叶舒展，闻茶香漫溢，静享春日悠然。

PART.03

湖鲜猪肉，地道鲜香

野菜清嫩解腻，春茶回甘清雅，一锅鲜鱼、一盘嫩肉，才算圆满太湖春日宴席。

花亭湖碧波澄澈、水质纯净，湖中鳙鱼坚守人放天养，三年育成一条好鱼。鱼肉紧实细嫩、鲜醇无腥。本地经典砂锅鱼头宴，浓白鱼汤鲜润暖胃；再下入地道太湖手工挂面，汤润面香，寓意情谊绵长、岁岁安好。

搭配太湖招牌程岭黑山猪清水涮肉。本土黑山猪以草、菜为主食，慢养久长，肉质细嫩脂香纯粹。精选上好部位薄切，清水轻涮，不添重料，入口嫩而不腻、鲜而清甜。当地有句话这么说：不到太湖，不知猪肉也能清水吃出极致鲜香。

一鱼一肉，一湖一山，把花亭湖的碧波灵气、山林间的自然滋养，全都融进春日舌尖暖意里。

春满太湖，鲜趣正当“食”。

这个春天，来太湖：掐野菜蒸粑、煮一壶谷雨好茶、品一席鱼头盛宴、涮一锅黑山鲜肉，沉浸式吃透属于这里的暖心春光与地道鲜香。（叶松）