您可能要重新考虑吃那些富含纤维的草莓。在添加两种总是那么受欢迎的蔬菜让冰沙“变绿”之前,您也许应该再想一想。是的,我们在谈论菠菜和羽衣甘蓝。
根据环境工作组的2019年“脏十二”报告,这些超级食品是水果和蔬菜中农药含量最高的。羽衣甘蓝上一次上榜是在十年前。
该非营利组织测试的几乎所有草莓样本都检测到至少一种农药,三分之一的样本检测到10种或更多农药。总体而言,草莓中发现了80多种不同类型的农药。
菠菜的情况也没有好到哪里去。这种受欢迎的绿叶蔬菜排名第二,比2018年报告中的第八名大幅上升。四分之三的测试样本中含有一种特定的农药——一种神经毒性杀虫剂——而这种农药在欧洲已被禁用。许多样本中含有已被禁止用于菠菜但允许用于其他作物的农药。
农药是几种用于杀死昆虫、杂草、霉菌和可能破坏农产品的啮齿动物的化学物质。根据世界卫生组织的说法,虽然它们可能保护食物,但对人类也可能是有毒的。
在所有检查的食品中,检测到最多的农药是Dacthal,也就是DCPA。环境保护局在1995年将DCPA列为可能的人类致癌物。欧洲在2009年禁止其使用。
以下是“脏十二”的完整名单:
1. 草莓
2. 菠菜,
3. 甘蓝,
4. 油桃子,
5. 苹果,
6. 葡萄,
7. 桃,
8. 樱桃子。
9. 梨
10. 西红柿
11. 芹菜
12. 土豆
以下是“清洁十五”的完整列表:
1. 牛油果
2. 甜甜的玉米
3. 凤梨
4. 冷冻豌豆
5. 洋葱的香味
6. 木瓜的果肉
7. 紫色的茄子
8. 芦笋(又叫龙须菜)
9. 奇异果(也叫猕猴桃)
10. 白菜(也叫卷心菜)
11. 花椰菜(也叫菜花)
12. 哈密瓜(也叫甜瓜)
13. 西兰花(也叫青花菜)
14. 蘑菇(包括香菇、平菇等)
第15种:哈密瓜
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