中外网友对账，对到了菜市场，可把外国人羡慕哭了

先问大家一个问题：出国，让你感到最痛苦的事情是什么？

答案肯定五花八门，比如没有安全感、交通不方便、没有扫码支付等。

但只有一个答案能让所有人一致点头，那就是“吃得太差”！

2012年，我去了西亚几个国家，最痛苦的事情就是那边的食物太单一，根本没有蔬菜可吃！

在国内每天不知道吃什么，而在这三个国家则是没得选。大部分都是肉，几乎没有蔬菜，有的话也就“老三样”：生菜、洋葱、土豆。

外国人为啥不吃蔬菜？因为不好吃吗？不不不，是蔬菜贵啊，比肉还贵，吃不起。

在咱们国家，菜市场品种繁多的蔬菜，让你说不出名字，价格还便宜，想吃啥就买啥。只有你想不到， 没有你吃不到的。

真是出了国，才知道咱们究竟吃得有多好！

外国人来到中国，才知道什么是“蔬菜自由”。

今年1月24日，英伟达CEO黄仁勋到上海开会，抽空去了锦德菜市场。

一进菜市场，黄仁勋像个孩子一样，一边和摊主交流，一边试吃洗都没洗的水果，还把头伸进小笼包店的橱窗里，一副没见过世面的样子。

2026年3月，英国城市曼彻斯特的一个烧烤摊火了，桥洞底下，滋滋冒油的羊肉串、烤茄子配啤酒，吸引了很多留学生和本地人前去消费。

留学生留言说：能在国外吃上蔬菜烧烤，也算是梦想成真了。但是你再看看菜价，一份烤茄子41块，一串羊肉串27块，一串韭菜22块。

这样的价格，在国内肯定会被喷到体无完肤，但是在英国人看来，觉得就很合理。

为什么呢？

在国外，尤其是欧美，西亚和中东，蔬菜简直就是奢侈品，只有胡萝卜，土豆，番茄，西兰花等几样，而且价格贵到离谱。

所以，各路外国网红纷纷把摄像头对准了中国的菜市场 。

他们在云南吃菌子火锅；有的在哈尔滨50块钱吃到撑的怀疑人生；他们逛城市里的农贸市场，也去农村赶集。

看见那么多好吃的，道都走不动了，纷纷感叹：做中国人太幸福了，怎么这么多好吃的，这是怎么做到的？

外国博主来中国，选择由少变多，是幸福的感觉，中国的博主出国那就遭罪了。

卢克文在文章《温柔如铁》里写道：

外国食物实在不敢恭维，因为主菜就几样：意面、汉堡、烤鱼、披萨，还有薯条，能吃上一顿土耳其大饼卷烤肉就算烧高香了，外国烤肉烤出来干巴巴的，吃起来像是在嚼干草，不像国内鲜嫩多汁。

吃得这么单调，着实是同情一把外国人。

我们之所以能有今天的幸福生活，是因为我们早就想明白了：饭碗还是得端在自己手里，菜篮子还是的挎在自己胳膊里。

回望历史，我们以前的蔬菜供应也是极其匮乏。

我小时候生活在河北农村，夏天蔬菜稍微丰富一些，都是自己菜园子种的辣椒、茄子、长豇豆、豆角、黄瓜、西红柿。

到了冬天家家户户开始往地窖囤白菜，一囤就是上千斤，还有秋天的菠菜以及腌制好的萝卜和黄瓜。

城里人也没有那么好过，一到初冬，大家集中采购白菜，导致供应跟不上，有时候政府不得不想办法从别处购买。

“买菜难”也着实困住了当时中国城镇发展的脚步，1988年，“菜篮子工程”启动建设。

通过这项政策，保障百姓蔬菜供应的责任就落在了地方政府的肩上，目标定好，责任分配到位，就开干。

蔬菜生产，在城市周边农村，规划出土地用来种植蔬菜和畜禽养殖，有了“菜园子”蓬勃生长才能有“菜篮子”丰富充盈。

山东安丘市，一年生产460万吨，出口68万吨，有80多个国家和地区吃的是安丘菜，出口收入62.8亿，“世界菜篮子”当之无愧。

蔬菜流通方面，由政府牵头，投资兴建大型农产品交易市场和国营菜市场，规范城乡集贸市场的发展。

蔬菜调控更是全国一盘棋，中央政府站在全国的高度，因地制宜以丰补歉，有序调度，以增强能力解决因为季节变化和信息不透明造成的市场波动。

这一系列措施，缓解了老百姓吃菜难的问题。

随着中国经济的发展，有了钱的中国人要求也水涨船高：大家不止需要吃的量足，更要吃个安全。

随之调整“菜篮子工程”：提升蔬菜瓜果的质量，优化供给结构。

这一时期，我们国家涌现出一大批农业院士，比如“黄瓜院士”侯锋、“甜瓜院士”吴明珠、“辣椒院士”邹学校、“甘蓝院士”方智远，因为他们，我们得以吃得更好更健康。

设施农业普及全国，智能化玻璃大棚代替了塑料大棚；垂直农场变魔术一样地让1亩地发挥100亩地的效用，提高产量的同时，又环保又安全。

另外，物流系统也在向科技化、智慧化靠拢。自2010年起，为了满足北方人冬季对于新鲜蔬菜的需求，由政府发起，各方共同努力布局“南菜北调”“西果东送”。

冷链网络覆盖全国，采摘发货以后全链条保鲜，绿叶菜一直到被端上桌，都是青翠欲滴！

而且各种连锁超市、社区生鲜店、电商平台也参与构建“菜篮子工程”，极大拓展了人民购买蔬菜的渠道。

还有我们的法律制度、监管系统、应急储备都在保障蔬菜供应。

经过38年不间断的努力和发展，才有了今天我们“菜篮子”的丰富与稳定。

联合国统计数据显示，中国人均消费蔬菜412.72公斤，平均一天一个人要消费1.1公斤。

而世界的平均数值是147.49公斤，韩国最接近我们的消费量，为214.62公斤，美国只有韩国一半的量为129.06公斤，而日本比美国多一点为132.73公斤。

支撑14亿人口蔬菜供应的，是我们用占世界22%—25%的种植面积，供应了世界64%的蔬菜，不仅可以满足自己的需求，还能出口创汇。

现在，我们年产蔬菜8亿吨，通过生鲜冷链系统供应着14亿人的一日三餐。

回头看看，其他国家和地区似乎毫不在意人民生活是不是幸福。

一到冬天，英国九成以上的番茄和生菜依赖进口，而且蔬菜价格也贵，“留子”们有相当一部分精力要用来研究吃饭怎么才能省钱；

日本蔬菜虽然自给率接近八成，但是一遇到天灾人祸，价格涨的人血压高；

韩国人的“泡菜”更是依赖进口中国，山东仁兆镇拥有超过30%的韩国泡菜市场；

美国农业机械化和规模化做得都很好，可是又因为运输距离过长，导致想吃点“新鲜的”，困难重重。

怎么会是这样？他们都是妥妥的发达国家，怎么蔬菜解决起来这么难呢？

其实，从根本上讲，像韩国、日本这样的国家，有很大一部分原因是可用于耕种的土地面积太少，其中又有垄断企业从中作梗，政府首脑忙着跑到白宫唱歌、献舞，所以只好让民众委屈委屈了。

看的新闻多了，你会发现，欧美国家的一些行为在我们看来不可思议，像这样的蔬菜短缺，物价高涨，国家干预很少，其实就是欧美政府不敢管。

政府不敢管，交由市场自己调整，最终的局面就是私人资本膨胀为垄断组织，市场上什么赚钱我就卖什么，不赚钱我就不卖。

欧美政府对于这些，基本是睁一只眼，闭一只眼。

两相对比，我们就可以清晰地看到咱们中国是如何为民生托底的。

首先，源于国家的发展是为了人民幸福的价值追求，“菜篮子”的稳定，是关乎国计民生的大事，是国家“把饭碗端在自己手里”的百年奋斗。

这些理念的实施，是政府立足于全国一盘棋的制度优势，居中调控，不管是早期的蔬菜种植生产、流通与销售，还是后来的全国冷链运输等现代化基础设施建设，都是在国家意志强力推动下得以实现的。

“菜篮子工程”的便利与效用，并不是简单的政府指令，而是充分尊重市场发展规律，激发市场活力，调动人民积极性，同时，政府发挥自己的政策引导，规划扶持，居中调控的强大能力，是有效市场和有为政府的结合的产物。

政府强干预，也防止了资本垄断和市场失灵导致的潜在危险。

这种强大的执行力，资源整合能力，组织动员力，是权力被关在“笼子”里的欧美政府无法企及的。

所以你会看到，“留子”们吐槽英国蔬菜贵，选择少；你会看到，老外们到了中国菜场那种惊讶的眼神；你会看到，在国内生活惯了的老外，回去就开始想念国内的火锅、烧烤。

今天早上下楼，碰到楼下的两个老太太在聊天，其中一个高高举起手里拎着的蔬菜，面带微笑，对另一个老太太炫耀着她刚买回来的蔬菜。

这不就是我们普通老百姓最幸福的烟火生活嘛！

老百姓的一日三餐，是民生之本。

“菜篮子工程”历经38年，依然在不断地发展更新。

它不仅满足了中国人民吃饱吃好的简单愿望，也体现了中国力量与温情，更是太平盛世不可或缺的一幅画卷。

参考资料：

北京日报：“中国的菜市场简直不可思议”

正和岛：中国7万人小镇，拿捏了韩国人的胃

四象工作室：消费量是美国3.6倍 中国人吃菜有多“疯狂”？

编辑：柳叶叨叨