山东
春潮涌动，在这暖暖的春天里，迎来了农历二月二十五，这一日民间称为降圣节、老君诞，很多地方都有着不同的习俗以及仪式祈福纳吉。
在我们千年的历史传统中，各地都有许多的习俗与食俗， 明日农历二月二十五，记得“吃3样，做1事”家业兴旺人长寿，了解老传统！
一：豆腐
农历的二月二十五不但是老君诞，更是春耕时节，按照习俗讲究吃豆腐，豆腐谐音“兜福”，寓意福气兜住、留住，一年顺遂平安！
【烧玉子豆腐】食材：玉子豆腐2条，鸡蛋1个，蚝油少许，醋少许，白糖少许，生抽少许，淀粉少许，葱末，姜末，盐少许，花生油少许。
1，把玉子豆腐切成块，沾满蛋液，放入不粘锅里，中小火满满煎至金黄，放上葱末、姜末炸出香味。
2，把醋、白糖、蚝油、生抽酱油、盐、淀粉搅拌均匀成为料汁，均匀的淋在煎好的豆腐上，出锅后撒小葱末即成。
二：饺子
在农历的二月正是春回大地之时，二月二十五又是老君诞，一盘韭菜饺子上桌，寓意着守住家财、越吃越富！
【韭菜饺子】食材：面粉500克，菠菜汁，韭菜500克，虾仁适量，盐适量，鸡精少许，花生油2大勺。
1，新鲜的韭菜摘去干叶，清洗干净控干水份，切碎放到盆里，鲜虾去掉虾头虾壳，切成小粒放入，调味的时候先加入花生油拌匀，再加入盐和鸡精调味。
2，用菠菜汁加入面粉和成面团，揪小剂子，按扁擀成薄皮，把馅料中打入鸡蛋拌匀，包入馅料捏紧，饺子就包好了，煮熟捞出即成。
三：红烧鱼
在我们的传统中，自古“鱼”便被赋予了美好的寓意，一盘红烧鱼寓意着红红火火、年年有余、仓中有粮、家中有余钱！
【红烧鱼】食材：红鱼1条，老抽，红糖，醋少许，大蒜，姜，葱，盐，花生油，香菜。
1，红鱼宰杀洗净，锅里放入花生油，放入鱼煎至两面发黄，加入大蒜，葱段，姜片，花椒炸香，倒入开水。
2，烧开后，加入老抽、醋、红糖、盐调味，改成小火慢慢炖大约30分钟，鱼肉软烂收汁后即可关火，出锅装盘即成。
农历二月二十五记得做一件事：
1，祭老君：二月二十五十老君诞，更是填仓节，这一日很多地方都有拜老君、拜谷神的传统习俗，祈求平安长寿、智慧超群、家宅安宁、生意顺遂！这样的传统习俗不适迷信，是老百姓对于美好生活的一种寄托和期盼。
峰儿话语：
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