人工甜味剂不仅长期影响健康，还会“传递”给下一代

研究发现，三氯蔗糖和甜菊糖苷会改变肠道菌群、降低短链脂肪酸、影响代谢相关基因表达，而且部分影响可以“传递”至后代。研究人员呼吁理性看待甜味剂，应当进一步验证长期健康影响。关注详情。

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人工甜味剂正被越来越多的人用作糖替代品，但它们的长期健康影响持续引发争议。

智利大学研究人员最新发表了一个令人警觉的研究结果：甜味剂的负面影响可能不仅仅停留在自身，还会“传递”给下一代。

研究人员将47只小鼠分为三组，分别饮用纯净水、添加三氯蔗糖或甜菊糖苷的纯净水，剂量相当于人正常饮食摄入量。这些小鼠随后连续繁殖两代，后代均只喝纯净水。结果显示，不同甜味剂产生不同效应，而且随时间变化而变化。

第一代中，仅在三氯蔗糖组的雄性后代出现葡萄糖耐量受损迹象。到第二代，三氯蔗糖组的雄性后代和甜菊糖苷组的雌性后代均检测到空腹血糖升高。

更重要的是，两组甜味剂暴露小鼠的粪便微生物多样性虽增加，但短链脂肪酸浓度却降低，这意味着有益代谢物产出减少，而且这一变化持续影响到了第二代。

三氯蔗糖的影响更为严重和持久：粪便中出现更多致病菌、更少有益菌；与炎症相关的基因表达被激活，与代谢相关的基因表达被抑制，这些效应持续了两代。甜菊糖苷也有影响，但是程度较轻且不超过一代。

研究人员认为，动物并未发展为“糖尿病”，观察到的是葡萄糖调节的细微变化和炎症相关基因活性的改变。这些变化可能在特定条件下（如高脂饮食）增加代谢紊乱的易感性。

研究人员强调，这并非制造恐慌，而是提醒需要进一步研究。动物模型研究结果不能直接等同于人类，但鉴于甜味剂消费量持续上升，同时，肥胖症和胰岛素抵抗等代谢疾病患病率并未下降，为谨慎起见，应当适度控制这些添加剂的摄入，同时，继续研究其长期生物学效应。

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