生产队时期大家都吃什么？

生产队时期大家都吃什么？在回答这个问题之前，我想先给朋友们讲个故事。

一九六九农历六月的一天中午，我和弟妹们正端着小木碗坐在大门口吃饭，突然生产队大广播里传来：“社吴们赶快撤到圩埂头上，上游的河埂破了，大水要下来了。”弟弟妹妹端着饭碗也都不再吃了，吓得直哭。

那一年我最小的弟弟刚出世不到三个月，二弟不到四岁，小妹不到两岁，哥哥不到十一岁，奶奶也是六十多岁的老人了。爸爸为养活我们一大家子趁着早稻尚未成熟，生产队农活还没有那么紧迫这段时间到山里做小生意去了。当时家里老的老，小的小，全靠妈妈一个人照应着。

妈妈稍微收拾两样东西，便领着我们去了圩埂头上的生产队打谷场。

奶奶跟着二叔他们一家去了圩埂头上别的人家。

生产队打谷场只有三间仓库，一间牛棚，庄子上那么多人是住不下的。

很快我们一家便被圩埂头上的一户人家邀去，妈妈叫我们喊这家的男主人为韩二爹，女主人为韩二奶，是我们一个生产队的社员。

天上又下大雨了，大广播让群众时刻关注水情，妈妈愁眉不展。

韩二奶暖心地安慰妈妈：“你别愁，不管洪水有多大，我们两家始终在一起，不会丢下你们娘儿几个不管的。”

当时她家七个小孩，两个大人，全家一共九个人，住着三间拍草屋也很挤，再加上我们一家人，小屋里就更加拥挤了。

那个时候农村虽然生活艰难，但人们都很善良，人情味很浓，谁家遇到困难，大伙都会伸出温暖的双手，尽最大努力来帮助你。

我的哥哥很懂事，也很勇敢，虽然不到十一岁，却学着大人的样子，趟水去家煮饭，然后把饭菜放在一个洗澡用的大木盆里，在水上推过来送给我们吃。

那时政府也派飞机给我们投放大饼，但我们那里不是重灾区，投放的东西很有限，大多时候还是靠哥哥趟水去家煮饭拿过来吃。

洪水退了，有些尚未成熟的稻子也在水里泡坏了，造成大面积减产，让本来就很困难的农家更是雪上加霜。

那时候我们国家才从积贫积弱，百废待兴中走来，加上抗美援朝，以及还要应对不怀好意的邻国时不时在边界上搞事，国家当时也很困难，给我们灾区的补贴很有限。灾后也有一些人去像柏林乡那些产粮多的岗区讨饭，哥哥也学着大人的样子去产粮区讨饭补贴家里。冬天学校放寒假时还去兴修水利的工地上讨饭，记得那年哥哥还讨了很多年糕回来给我们吃。

虽然头年遭受了洪灾，我们家的生活受到一定的影响，但没有影响到我和哥哥上学。

七零年正月哥哥领着我，到我们大队暂借的，离家三四里路远的新窑大队学校去上学。

那时我们大队还没有小学校，我们一二年级是在新窑大队小学校里念的书，三年级时大队小学校建成了我们才回来的。

记得一年级上学时，妈妈早上天没亮就起来烀一大锅芋头，给我们一大家子吃。那个时候生产队栽很多芋头，家家或早或晚都会烀芋头。人吃剩了，就把它捣碎，放点淘米水，再加点青饲料或干饲料喂猪。

早上，我和哥哥一人拿两个芋头，一路走一路吃着去上学。

我们那里人口密集，一路上都住着人家，那年春天我们从学校回家吃饭，走在路上就能听到“咚咚咚”的剁菜声，因为头年受了洪灾，春天青黄不接，大多人家的米都不够吃，只能多种一些平时做腌菜的四月青花菜，剁碎了洗净绿水放点米做花菜饭。那年春上我们家也经常吃这种饭。妈妈煮花菜饭时在锅里加点盐，吃着还可以。

那年我们家中午也经常吃菜粥，或者头天多煮一点饭，留着第二天中午加点油盐和青菜，做烫饭吃。中午吃稀的省点大米。

受了洪灾的那年过年，妈妈只买了两斤猪肉留着应承拜年的客人，年饭桌上，妈妈只蒸了一小瓷盆咸肉给我们吃，两岁的妹妹吵着要肉吃，四岁的弟弟向她吼道：“肉，肉着哭。”

在平常年份我们家早晚两顿吃的都是玉米糊里加点芋头，或米粥里加点芋头，中午吃米饭。如果遇到荒年，中午有时也吃菜粥或烫饭。到了我们放寒假时，生产队里的农活也不太忙，我们就吃两顿，早上吃粥，中午饭吃迟一点，晚上就不吃了。

那时吃的蔬菜都是自家菜园里种的。

冬天有白菜、乌菜、菠菜、茼蒿、香菜、萝卜等。春天有白菜，茼蒿、莴笋。夏天有茄子、豇豆、南瓜、辣椒等。

那时我们兄弟姐妹多，家里很困难，没有钱买猪肉。平时大多吃的是自家园子种的菜，蓬年过节才有鱼、肉、干子、千张等，平时最好的就是偶尔在饭锅里一蒸碗鸡蛋，荤菜很少有得吃。

六七十年代过年时，农村人吃的蔬菜全是自家菜园子里种的应季蔬菜，鱼是生产队集体在水塘里养的，干子、千张、豆腐是生产队分的豆子过年时让会做豆制品的社员加工的，猪肉是从庄子上杀猪人家买来的。每年农历十一月生产队都会有两家杀猪，卖给村民们腌腊肉。逢年过节生产队会从水塘里捞点鱼分给大家，农历十一月也会捞一次鱼分给社员拿回去腌干鱼。到了腊月二十七八又会去塘里捞一次分给大家煮年鱼，生产队也会有一两户杀年猪，卖给大家过年时吃新鲜的。那时没有冰箱，只有腊月二十七八才能杀年猪，起塘鱼，杀鸡杀鸭。然后把这些新鲜的荤菜挂在房梁上留着过年吃几天。

那个时候，大多数人家过年时都做粑粑也叫年糕，我们家也是。如果遇到荒年，我们家就不做粑粑了，妈妈会泡点糯米，用石磨子磨点汤圆面，过年时早上吃汤园和挂面，中午吃米饭，好心的叔奶奶也会送点粑粑给我们家。

过了腊月半头，社员们便开始忙年了。家家烟囱里炊烟袅袅，大铁锅里呼啦呼啦炒着花生以及自家晒的山芋丝。

到了秋天，烀熟了的芋头甜丝丝的，奶奶会把我们早上没吃完的芋头切成丝，放到大簸箕里晒干，留着过年炒着吃。

炒这些东西时要往大鉄锅里放点黄沙，等黄沙炒热后放入芋头丝、花生等要炒的东西，等这些东西炒到听着锅有些扑炸扑炸时再盛到竹篮里，筛去沙土，放凉后吃起来又香又甜。

有的年里，妈妈还炒点蚕豆，蚕豆炒酥了也很好吃。炒蚕豆前先将干蚕豆放到屋里土地上吸一点点湿气，炒时与花生、芋头丝同样操作。

有时还用玉米粒炒爆米花。

如果那年爸爸有时间，我们家也会做一些糖果。

做糖果之前要先煮一锅米饭晒干，再熬一些麦芽糖，麦芽糖可以用糯米熬制，也可以用芋头熬制。然后将晒干的米饭炒爆后再放入麦芽糖里制作。

那时候虽然过年招待客人的茶点都是家里自制的，却也丰富多样，至今想起来还让人回味甘甜。

那时吃菜油水很轻，猪油吃得很少，村里没有人担心因脂肪摄入过多造成肥胖。如果哪一年家里杀了猪，这年的猪油自然能多吃一些。但不是家家每年都杀猪，家里养的猪大多还是卖给供销社的。菜籽油吃的也不多，一家人一个月才吃一斤多香油。

在毛主席：“水利是农业的命脉”思想指导下，社员们年年兴修水利，水害得到了很好的治理。自六九年那场洪水以后，家乡再也没有发过大水。农田里旱涝保收，人民的生活逐渐得到提高。七十年代中后期，我们上中学时，基本上家家不缺吃的，衣服比以前也略为好些，村民的生活也比之前好多了。