广东
家里有不爱吃蔬菜的孩子，我觉得把蔬菜做成馅料是很好的办法。做包子、饺子、菜卷、馅饼这些主食，孩子不知不觉吃下很多蔬菜。
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今天我做的是蒸菜卷，不用发面，不用一个个包，比包子简单，比饺子还好吃。蒸的营养好吃不上火，总之好吃又好做，可以安排起来！
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蒸韭菜菜卷
【准备食材】面粉，韭菜，胡萝卜，鸡蛋，粉条，盐，胡椒粉，鸡精，花生油，老抽
【制作步骤】
1，和面。300克普通面粉，170克摸起来烫手的热水，搅成面絮，揉光滑盖盖备用。
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2，粉条加开水泡软切碎，加少许花生油防止粘连，加适量老抽搅拌上色，备用。
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3，鸡蛋5个，热锅凉油倒入蛋液，快速划散炒成小块。再放半碗胡萝卜丝，继续翻炒断生。
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4，韭菜提前洗净，晾干水分，切碎。加少许油，拌一拌，防止调馅的时候出水。
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5，加入放凉的鸡蛋胡萝卜，调味放盐、胡椒粉、鸡精，搅拌均匀即可。
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6，醒好的面团不用揉，搓成长条，分成6个面剂子，分别揉圆。
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7，从第一个揉圆的开始，擀成长方形薄片，中间铺一层馅料，左右往里折叠不露馅，再从底部卷起来。一边卷一边拍出里面的空气。
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8，放在蒸屉上，留上空隙。
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9，水开上锅，大火蒸10分钟即可。时间到不用焖，直接出锅。
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简单营养又好吃的韭菜卷就搞定了，皮薄透馅，看着就馋，啥蘸料都不用，就足够鲜了！
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