意大利甲肝疫情蔓延，寿司安全吗？

核心提示：意大利高等卫生研究院近日发布消息称，2026年全意甲型肝炎感染病例持续增加，并在3月达到峰值。疫情较严重地区主要集中在坎帕尼亚、拉齐奥和普利亚，多起感染与食用海鲜有关。与此同时，受污染海鲜销售链条、贝类来源及海域污染情况也正成为调查重点。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）

　　意大利高等卫生研究院近日发布消息称，2026年全意甲型肝炎感染病例持续增加，并在3月达到峰值。疫情较严重地区主要集中在坎帕尼亚、拉齐奥和普利亚，多起感染与食用海鲜有关。与此同时，受污染海鲜销售链条、贝类来源及海域污染情况也正成为调查重点。
　　·意大利甲肝病例持续增加，3月达峰值

　　综合意大利Leggo网、Fanpage网、今日网报道，意大利高等卫生研究院数据显示，2026年前三个月，全意共确诊262例甲型肝炎病例，而2024年同期仅为43例。

　　其中，仅2026年3月，全意甲肝病例就达到160例，显示出疫情在短时间内明显升温。

　　疫情最严重的区域为坎帕尼亚、拉齐奥和普利亚。其中，坎帕尼亚大区自年初至3月17日累计确诊110例，相关感染大多被认为与食用海鲜有关。

　　值得注意的是，托斯卡纳大区格罗塞托省一所学校近日也出现一例甲肝病例。当地卫生局表示，甲肝病毒在校园内进一步传播的风险较低，但仍建议校内师生接种预防性疫苗，以降低潜在风险。

　　此外，2026年通过同性性行为传播的甲肝病例较去年同期有所增加，而其他类型肝炎病例则总体保持稳定或呈下降趋势。

　　·寿司是否安全？专家：不必恐慌

　　随着海鲜成为此次甲肝传播调查的重点，不少民众也开始担忧寿司等生食产品是否安全。

　　受坎帕尼亚大区政府委托，意大利南部动物防疫研究所负责甲肝病毒污染检测。研究所负责人皮诺·伊奥瓦内（Pino Iovane）在接受媒体采访时表示，研究人员在过去一周对170份食品样本进行了新一轮检测，结果全部为阴性。

　　对于寿司产品，伊奥瓦内特别指出：“由于寿司属于加工食品，因此始终被列入重点监测范围。我们还检测了用于包裹寿司卷的紫菜，结果同样全部为阴性。”

　　那不勒斯Cotugno医院传染病专家诺韦拉·卡兰南特（Novella Carannante）也表示，公众对食用寿司“无需恐慌”。不过她同时强调，“甲型肝炎病毒只能通过对食物进行加热烹饪才能被消灭。”

　　·海鲜污染链条成调查重点

　　目前，那不勒斯检方已联合宪兵卫生警察部队（NAS），围绕涉嫌“销售和持有危害健康食品罪”展开调查，重点聚焦受污染海鲜销售问题。

　　调查人员认为，这批问题海鲜很可能与坎帕尼亚及拉齐奥南部地区甲肝病例激增有关。与此同时，调查方向还包括供应链中的多个环节。执法人员目前不排除部分经营者将本地贻贝与从国外进口、但可能受甲肝病毒污染的同类产品混合出售的可能性。

　　除销售渠道外，海洋环境污染同样被列为调查重点。有关部门正在核查坎帕尼亚北部沿海是否存在污水排放问题，因为这类污染同样可能导致贝类受病毒污染，进而进入市场流通。

　　·专家：风险仍可控，预防仍是关键

　　尽管病例上升引发关注，但卫生部门普遍认为，目前整体风险仍处于可控范围内。

　　专家提醒，只要遵守基本卫生规范，普通人群感染甲肝的风险依然较低。相关建议包括：勤洗手、彻底清洗食材、避免食用生食或未煮熟食品。

　　接种疫苗仍被认为是预防甲型肝炎最有效的方法之一。

日期：2026-04-09