公认最难吃的10种蔬菜，吃过5种算厉害，全吃过“敬你是条好汉”

俗话说：“萝卜青菜各有所爱”，每个人的口味都不一样。你觉得很难吃的东西，在别人口中可能就是难得的珍馐美味。

蔬菜也是如此，常见的黄瓜、番茄、菠菜、空心菜、包菜等蔬菜，大多数人都能接受。然而，在蔬菜圈里面，有几种“刺头”，凭借着独特的口感和让人上头的气味，入选了“10种公认最难吃的蔬菜”行列。

具体是哪10种蔬菜，吃过5种就算你厉害。如果全都吃过，那只能“敬你是一条好汉”了！

1、丝瓜：软塌塌的口感劝退不少人

丝瓜的最大槽点，就是它那软塌塌的口感。

丝瓜在煮熟后会变得软塌塌的，稍微炒久一点，还会渗出黏糊糊的汁水。喜欢脆爽的人碰上它，直呼受不了。

虽然丝瓜的口感比较软烂，不过丝瓜其实挺养人的。它具有清热解暑的效果，很多人拿来打汤、做丝瓜鸡蛋汤，清甜滋润。

身边就有好几个朋友不吃丝瓜，一起出去吃饭的时候问有什么忌口，直接明说：不点丝瓜都行。

2、木耳菜：外号“鼻涕菜”

听外号就知道，木耳菜的叶子和菜梗里面都是黏液，吃起来滑溜溜的，甚至有点糊嘴。用“鼻涕”来形容，简直太贴切了。

但是也正因为这个黏性，炒的时候特别容易挂味，搭配上蒜蓉，口感脆脆的，有点像木耳。

不敢吃的人觉得很恶心，爱吃的人却觉得滑嫩过瘾，听说在古代它还是“百菜之首”。

3、香菜：蔬菜界的顶流争议王

对于爱吃香菜的人来说，顿顿都离不开它，凉拌菜、火锅蘸料、水煮鱼，不放一把就觉得缺少灵魂。

恨它的人，闻到那股上头的味道就反胃，吃到嘴里就想吐。

有科学研究表明：讨厌香菜很可能是基因决定的，有些人天生对香菜里的醛类物质敏感。

香菜也因此成了两极分化最严重的蔬菜，甚至有人想把它踢出蔬菜界。我个人对香菜不讨厌，但也谈不上多喜欢。吃火锅的时候可以点缀一下，也是别有一番风味

4、鱼腥草：云贵川的灵魂拌菜

鱼腥草，也叫折耳根，它的味道堪称“灵魂攻击”，自带一股浓烈的鱼腥味，生吃时直冲脑门，第一次尝试的人大概率会被呛住。

但是，在云贵川地区，折耳根是凉拌菜的灵魂。搭配上辣椒、蒜末、香醋，酸辣爽口，当地人从小吃到大，连三四岁的小孩都吃得津津有味。

5、秋葵：也是黏液大户

秋葵和木耳菜一样，切开后断口处会流出透明的黏丝，口感滑腻，不少人觉得“像在吃鼻涕”。

在国内，很多人不太能接受秋葵，觉得味道一般，而且滑腻腻的感觉很恶心。

其实，秋葵的黏液是可溶性膳食纤维，焯水后凉拌，口感会清爽不少。

6、苦瓜：很多年轻人都无法接受

“吃得苦中苦，方为人上人”。很多人能吃生活的苦，却无法吃入口的苦。

苦瓜是为数不多自带苦味的蔬菜，很多人在年轻的时候死活不爱吃苦瓜，觉得生活已经够苦了，干嘛还自讨苦吃？

但有意思的是，年轻时候不爱吃苦瓜的人，随着年纪慢慢增大，反而能够接受苦瓜了。

我以前也不理解，后来居然也爱上了。夏天来一盘苦瓜炒鸡蛋，还挺下饭的。据说，上火的时候吃点苦瓜，也有降火的效果。

7、茼蒿：特殊清香味让人爱憎分明

茼蒿自带一股特殊的清香，讨厌的人闻起来觉得像“臭味”，爱吃的人却觉得这股味道很香。

茼蒿的茎叶细，煮久了容易软烂，加上那股挥之不去的气味，让不少人直接绕道。

正因为容易软烂，涮火锅的时候，烫几秒就捞出来。那种脆嫩中带着清香的口感，还是很多人喜欢的。

而且，这菜在古代来头不小，叫“贵妃菜”或“皇帝菜”。

8、香椿芽：野菜界的“香奈儿”

不知道从什么时候开始，香椿芽的价格贵得离谱，最贵的时候一斤将近一百块，堪称野菜界的“香奈儿”。

它的香气非常浓郁，喜欢的人觉得这是春天的味道，香椿炒鸡蛋更是春日限定美味。

然而讨厌的人觉得这股味道又冲又刺鼻，吃一口就直皱眉，说这根本不是香味，而是臭味。

9、紫苏：调味可以，单吃难接受

紫苏介于中药和蔬菜之间，自带一股清新的草香和一点辛辣味，通常当调味菜用。

但如果你直接吃紫苏叶，那股辛辣中混着苦涩的味道，让很多人接受不了，说比中药还难吃。

所以，一般只用来去腥提味，很少有人单独当菜吃。

10、茴香苗：北方饺子的香气担当

茴香苗的香气浓烈又独特，北方人很喜欢拿它包饺子、做馅饼。放一把进去，香得能多吃两个。

但是也有很多人不敢吃，觉得它的味道就像是“肥皂混着草药”。单吃一口，简直就是味觉上的“折磨”。

最后说两句

其实这些蔬菜之所以被贴上“最难吃”的标签，未必真的难吃，而是它们的味道和口感太有个性了，不符合大多数人的习惯。换种做法，说不定你就能发现它们的美味。

上面10种蔬菜你吃过几种？如果10种全都吃过，那就打败全国99%的人了！