宜昌酱到底食品有限公司创始人、土家族酱料文化传承者 王元

王元，宜昌酱到底食品有限公司创始人、土家族酱料文化传承者。1991年生于湖北五峰土家族自治县，曾服役于海军陆战队两栖侦察大队。为传承母亲的酱料手艺，他退伍后返乡创业，从家庭作坊起步，凭一股“犟”劲白手起家，打造“酱到底”品牌，成为五峰土家族自治县第一家调味品生产企业的创始人。他以“一辈子一件事”的信念深耕酱料行业，将土家族传统风味升级为标准化产品，带动家乡农产品加工产业链发展。其创业故事获俞敏洪、任泽平联合推荐，入选乡村产业振兴带头人“头雁”项目，用实际行动践行着“传承手艺+助力家乡”的双重责任。

戎装褪去酱香起

一生一事“酱到底”

——宜昌酱到底食品有限公司创始人、土家族酱料文化传承者 王元

从军营到深山，从特战尖兵到酱坛匠人，王元用一身戎装换一腔柔情，将母亲灶台间的烟火气酿成万千人舌尖上的乡愁。他以军人的“犟”劲守住土家族手艺的根脉，以赤子的诚心反哺故土，在“一辈子一件事”的执着中，写就了一段关于传承、感恩与责任的动人篇章。

熔炉淬火，寻味归心

鄂西南的群山深处，五峰土家族自治县的晨雾终年缭绕。在这片被茶叶与草药浸润的土地上，1991年出生的王元，自小便习惯了生活的粗粝。父亲是煤矿工人，母亲操持着几亩薄田，一家人的日子虽清苦，灶台间却从不缺少一碟醇厚的豆瓣酱。那是母亲的手艺，是土家族人家代代相传的味觉密码，更是王元童年记忆里最温暖的一抹亮色。

命运的转折来得猝不及防。2008年，十七岁的王元选择了一条截然不同的路——入伍从军。他被选入海军陆战队，继而考入被誉为“尖刀中的刀尖”的两栖侦察大队。负重奔袭、泥潭搏击、深海潜行……特种兵的训练近乎残酷，却将一个少年骨子里的“犟”劲淬炼成钢。部队是个熔炉，王元后来常想起那段岁月：凌晨被叫醒站岗的困倦、极限训练时的咬牙坚持、西沙群岛巡礁时海天相接的壮阔……这一切教会他的，不仅是“管住自己，天下无敌”的纪律，更是“不抛弃、不放弃”的信念。他在部队入了党，多次受嘉奖，军旅生涯将他塑造成一个意志如铁、心细如发的人。

然而，生活总有无法预料的暗流。2013年底，为了照顾罹患职业病的父亲，王元脱下军装，回到家乡。他本以为可以用陪伴弥补缺失的时光，却不承想，回乡不足两月，父亲便在一场矿难中骤然离世。子欲养而亲不待，这成为王元心中永远的痛。他放弃了协警的工作，也搁置了考公的念头，决心以一己之力撑起这个家。

此后的几年，他在商海中跌跌撞撞。他跟随企业家学习，又倾尽所有与朋友创办网约车平台，甚至一度拿到了全国交通运输部的许可证。但股东分歧、经营不善，最终让他负债累累，梦想搁浅。2018年，事业与生活的双重压力接踵而至，他一边要面对公司的彻底歇业，一边要迎接新婚后的家庭责任。人生的低谷，深不见底。

就在他几乎要被绝望吞噬的那个黄昏，他坐在家中，泪水混着饭菜咽下。恍惚间，一缕熟悉得不能再熟悉的香气飘入鼻息——那是母亲在灶台前熬制的豆瓣酱香。从小到大，这香气他闻了千百遍，却从未像此刻这般直抵心魂。他忽然明白，自己苦苦寻觅的出路，原来一直深藏在这间老屋的灶台间，藏在母亲那双布满岁月痕迹的手里。

五峰的高山孕育着优质的辣椒与蔬菜，土家族的制酱工艺历经数百年沉淀，却因山高路远，长久地“养在深闺人未识”。王元心中那颗沉睡的种子，被这缕酱香瞬间浇醒：他要让妈妈的手艺走出大山，让这承载着母爱与乡愁的味道，被更多人品尝。那一刻，他不再是那个在商战中折戟的失意者，而是一个被使命召唤的归乡人。部队首长教会他“要想大事，要做小事”，而此刻，他决定用一生，去做好这一件“小事”。

白手起家，犟字当头

创业的路，从来不是坦途，尤其对于身无长物的王元而言。2020年底，他决心闯入食品赛道，手里却只有借来的一万元。没有场地，就把家改造成临时车间；没有经验，就买来书籍彻夜研读，四处考察取经。他深知，食品行业壁垒森严，从生产许可证到标准化厂房，从检测设备到管理体系，每一关都是硬仗。

最初的研发，是与母亲一起在厨房里完成的。他们借来酒坛，收来乡亲们的新鲜辣椒，反复调试配方。母亲凭借几十年口传心授的经验把控着大方向，王元则像在部队时一样，以精准和细致记录每一次细微的变化。有时一天要尝十几种配方，舌头麻得失去知觉，他就用清水漱口，接着再试。那份执着，源于对母亲手艺的敬畏，也源于一名退役军人骨子里的“犟”。

产品有了雏形，却无钱做大规模推广。王元另辟蹊径，开始在朋友圈“试水”。他没想到，这瓶带着家庭温度的豆瓣酱，竟收获了意想不到的反响。大半年时间，光靠朋友圈的零星订单，就盈利了一万多元。这笔钱在旁人看来微不足道，对王元而言，却比后来任何一笔大订单都珍贵。它证明了一件事：妈妈的手艺，不只是一家人的味道，更是能走进市场的“好东西”。

信心点燃了，但建厂的资金仍是横亘在眼前的大山。王元骨子里的那股“犟”劲，让他不甘退缩。他开始了四处“演讲”的众筹之路，将自己的故事、母亲的酱料、对未来的蓝图，一遍遍讲给可能给予支持的人听。他的真诚与坚韧，终于打动了一位部队转业的老首长。这位同样自主创业的长者，不仅为他提供了资金支持，更以过来人的经验帮他理清思路，甚至牵线搭桥，对接宜昌市市场监管局的资源。

在多方助力下，2021年初，五峰土家族自治县第一家调味品生产企业——宜昌酱到底食品有限公司正式成立。王元为品牌取名“酱到底”，寓意“做人做事做企业，再难再苦再累，也要有一股犟劲，持之以恒，坚持到底”。他注册了商标，完善了包装设计，将家庭作坊的角角落落，一步步改造成符合国家标准的规范化车间。

从手工作坊到规范企业，这中间的跨度，是王元用军人般的严谨铺就的。他将特种兵对细节的把控带入生产管理，坚守母亲传承的古法工艺核心，那是不为外人道的配方，更是风味的灵魂。同时，他也积极探索现代食品科学的平衡之道，通过植物成分的精准提炼与标准化流程的建立，让传统酱料达到了工业化生产的稳定水平。经过两年多的市场反复测试，“酱到底”的产品在企业标准保质期内实现了“零售后”，无一召回。这份市场答卷，给了他全面铺市的底气。

守艺传心，酱香载道

在王元心中，“酱到底”从来不只是一门生意。它承载着土家族饮食文化的千年积淀，更寄托着“传递妈妈的爱”这一朴素而深沉的品牌内核。

这份爱，首先体现在配方的不可复制性上。核心酱料配方，仅存于王元和母亲的头脑之中，没有书面记录，是家族世代口传心授的智慧结晶。它不同于行业内可逆向研发的标准化配方，每一味配比都源于数十年的生活经验与情感沉淀，构建了绝对的技术护城河。王元深知，这份配方背后是时间的重量，是母亲在灶台前日复一日的守护，无法被资本投入或设备升级所替代。

这份独特性，让“酱到底”在强调标准化的食品行业中，显得格外稀缺。王元将家庭手作的“私域配方”转化为规模化产品，这种“个人技艺走向产业落地”的路径，本身就是对传统匠心的当代致敬。他常说，自己最怕也最关注的，是得不到各方支持——其实言下之意，是他太想把这份手艺守好、传好。他明白，只有将传统风味以现代消费者接受的方式呈现，土家族的酱文化才能真正走出深山。

对于行业，王元有着超越“小作坊”思维的洞察。他坚信，特色调味品未来必将成长为巨型赛道，绝非小打小闹。他看到的，是老百姓手中优质原料的巨大潜力，是民族风味在消费升级浪潮中的独特价值。他将企业发展融入乡村振兴的国家战略，通过农产品深加工，提升五峰高山蔬菜、辣椒、香菇等农产品的附加值。原先可能廉价甚至滞销的“山货”，经过“酱到底”的转化，变成了畅销商品，为乡亲们开辟了稳定的创收渠道。

这份“传承手艺+助力家乡”的双重责任，是王元赋予企业的使命。他的供应链涉及三十多家供应商，大多是本地老百姓。长期以来，因资金紧张，他只能赊账拿货，心里总是过意不去。他最大的愿望，就是能实实在在拿钱买原料，踏踏实实做产品，不再亏欠乡亲们的信任。他手里有一张研究多年的供应链“超级数据库”，能将三十多家供应端统筹好，这份统筹能力并非有钱就能做到，但眼下最基础的卡点，就是缺稳定现金流。他明白，只有解决了原料采购的资金缺口，才能既稳住与乡亲们的合作，也保障产能的稳定推进。

不负厚土 不负戎装

从酱坛“新兵”到行业“头雁”，王元用近十年时间，完成了又一次漂亮的“突击”。截至2024年，超过六十家堆码店上架“酱到底”产品，通过线上线下和代理模式，产品销往全国近十个省市。他个人入选2024年乡村产业振兴带头人培育“头雁”项目，走进中国农业大学深造，并参加了2025年重庆调味品产业高质量发展论坛。2026年，他作为“酱到底”创始人，受邀参与央视《三农群英汇》访谈，其创业故事被收录于书籍，获得俞敏洪、任泽平的联合推荐，成为“小品类、大情怀”的创业标杆。

然而，荣誉加身，王元最在意的，始终是肩头的责任。这份责任，是对家人的。他时常想起创业最艰难时，与母亲在厨房里尝遍百味的日日夜夜，那份母子间的默契与扶持，是支撑他走到今天的原动力。这份责任，是对乡亲的。企业稍有起色，他便想着回馈：他给村里的残疾人和环卫工人免费送酱，带着产品参加“宜昌首届社区赶集惠民节”，用最朴实的方式传递温暖。他深知，企业的根在厚土，反哺桑梓是天经地义。这份责任，更是对国家的。当下，他最看重的任务，是落实云南边防作战部队的采购订单，全力配合国防建设，做好全流程准备。在他心中，用实打实的行动扛起家国担当，是一名退役军人最本分的事。

王元的创业感悟，朴素而深刻。他认为真正的正能量不是口号，而是一群人为了一件有意义的事，不计得失、拼尽全力的样子。他感恩妈妈的手艺，感恩老首长的帮扶，感恩央视团队的正能量支持。他记得，在录制节目时，看到工作人员为了把一件事做好，连中午饭都顾不上吃，和他一样熬着、拼着。这份全情投入的劲头，让他感念于心，也让他更坚信，只要大家一起“犟”到底，就一定能把土家族的好味道、把这份中国正能量传递给更多人。

对于未来，王元有着超越商业的愿景。他不想把企业推向资本市场，也无意追求数百倍的回报。他的终极目标，是把“酱到底”打造成百年老字号，守住母子心传的配方，传承土家族的好手艺。他渴望活成“无我”的状态——企业不为他个人，而是为全国百姓服务；他自己，还是那个普普通通的人。品牌、名利、财富，在他眼中都如浮云。他说，自己吃蛋炒饭、喝米汤都知足，只要乡亲们的好东西能卖出去、能变现，再苦再累都值。

如今，王元依然每天奔波在生产线与田间地头。他的梦想，早已超越了个人成败。他感恩这个时代，感恩国家的政策，让曾经因信息闭塞、交通不便而走不出去的好产品，终于有了广阔的舞台。他把自己看作一块沉静的基石，不求巍峨，但求坚实。在他的心中，那缕源自母亲灶台的酱香，正在穿越千山万水，抵达越来越多人的餐桌与心灵。而他自己，正如那罐越陈越香的酱，在岁月的沉淀中，愈发醇厚，愈发深沉。这条路，他走得坚定，“酱”要传承，心要到底。