春深时节品乡愁（乡村新视角）

清明小长假，贵州石阡县劝农亭村味广场上，烟火升腾。4月4日至6日，为期三天的石阡“村味”系列活动——“清明时令春菜”大赛在这里举行。一场看得见乡村风味、摸得着传统手艺、吃得到时令鲜馔、带得走石阡记忆的美食文化盛会，吸引了八方游客前来体验。

铜仁石阡“村味”大绽放。

走进风味市集，清明粑、油辣椒、社饭等地道特产与时令小吃琳琅满目，一箸春鲜见匠心。现场蒸、炸、煎、煮的热闹声响与扑鼻香气交织，勾勒出最具烟火气的乡村图景。

“今天早上刚几个小时，我们就卖了200多瓶。”阡椒兄弟创始人杜峰一边招呼客人一边笑着说，“估计一天下来能卖五六百瓶。”在他看来，这场活动不仅带来了销量，更让石阡的传统风味走进了更多人的心里。

铜仁石阡春菜大比武。

专家品鉴。

在茶叶展示与销售区，石阡苔茶的独特魅力吸引了不少游客驻足品鉴。明前苔茶、毛峰、翠芽等系列产品整齐陈列，从简约便携的袋装茶到精美典雅的礼盒装一应俱全。贵州石阡泉城苔茶集团市场经理黄道鑫介绍：“借助‘村味’活动平台，我们带来了今年新茶，茶客很多，预计三天销售盈利可达两万元以上。”

舞台上，“雅韵之味·文艺展演”如约举行。石阡茶灯、石阡说春等节目轮番登场，为观众献上一场极具地方特色的文化盛宴。舞台一侧的农耕体验区同样人气高涨，舂臼、石磨等农具前，游客们挽起袖子踊跃尝试，动作虽生疏，兴致却盎然。

石阡非遗工坊。

游客参与品鉴。

“乡愁可触可感，今年贵州第一次放春假，加上清明节一共有近一周假期。”游客郭启梅带着孩子专程回娘家体验，“让他们感受一下我们小时候的农村生活，看看这烟火气，增长见识。”

一村一品春菜大比武，山野之味登台竞技。4月4日，作为系列活动重头戏的“乡土之味·一村一品春菜大比武”在村味广场举行。来自各乡镇(街道)的村厨们以清明时节的特色食材为原料，展开了一场别开生面的厨艺比拼。

石阡风味清明粑。

食材区，春笋、野葱、羊肚菌、何首乌嫩芽等山野之味清新扑鼻。坪地场乡美食推荐官徐佳佳端出的“两山春来找”——凉拌何首乌嫩芽，入口微苦回甘。“这是我们世代依山而居的记忆，何首乌嫩芽清明时节最嫩，有养肾益肺、清热养颜之效。”泉都街道推荐的“春笋鲫鱼汤”则被赋予“鲜拔头筹”的美好寓意，山鲜与河鲜交融，一碗便是家的味道。

铜仁石阡“村味”。

铜仁石阡春菜大比武。

游客兰一钦品尝后感叹：“有些菜在家根本吃不到，真没想到石阡有这么多好吃的。”在外工作的石阡人杨朋特意赶回来，“看到亲人在那边做社饭，尝了美食，觉得非常热闹。希望大家都能来石阡感受我们的热情。”

据了解，参赛队伍需现场烹饪三道特色菜，并推荐一道主菜与一份社饭参与“清明时令春菜”评比，评委从多维度综合打分，最终评选出一、二、三等奖。

世界名茶石阡苔茶。

今年来，石阡县积极打造“村味”系列活动，将传统农耕文化、饮食文化、民俗风情与乡村旅游深度融合。活动以“乡土味、文化味、乡愁味”为核心内涵，集厨艺竞赛、文化展演、美食品鉴、线上传播、产业联动于一体，全面提升“石阡村味”品牌知名度和影响力，推动文化旅游与美食产业深度融合、高质量发展。

石阡乡村大舞台。

“村味”品牌贯穿四季、覆盖全域，正逐渐成为石阡对外展示乡村魅力、激活文旅消费的重要窗口。这场清明时节的春菜盛宴，不仅让游客大快朵颐，也让乡愁有了可品、可感、可带的模样。(图/文 何浩然、白雪、任政超、杨佳骏、夏磊)