清明时节吃这4种“祛湿菜”，健脾又开胃，错过可惜！

“清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂。”杜牧这句诗，写的是清明时节的天气，也道出了中老年人身体最真实的感受。

清明一过，雨水一场接一场，空气里潮乎乎的，连墙壁都“出汗”。很多中老年朋友开始觉得：浑身没劲、腿脚发沉、早上起来眼皮肿、舌苔厚腻、吃饭没胃口……去医院查又查不出什么大毛病。

这是怎么了？中医讲得很清楚：湿气太重了。

清明后气温回升，雨水增多，外湿加上体内本身的湿气，就像穿了件湿棉袄，怎么都不舒服。尤其对中老年人来说，脾胃功能本来就在走下坡路，湿气一重，更是雪上加霜。

怎么办？别急着吃药，厨房里就有最好的“祛湿药”。今天给大家推荐4种“祛湿菜”，清明后隔天吃一次，祛湿、健脾、开胃，比吃药管用多了。

一、为什么中老年人更要祛湿？

很多人不把湿气当回事，觉得就是“有点不舒服”。但长期湿气重，可不是小事。

湿气重的表现，你看看自己中了几个：

• 早上起床头昏沉沉，像裹了块湿布

• 大便黏腻，冲不干净

• 舌苔厚腻，两边有齿痕

• 食欲不振，吃一点就胀肚

• 小腿发沉，走路没劲

• 关节酸胀，变天就难受

这些症状，中老年人最容易中招。因为随着年龄增长，脾胃运化水湿的能力变弱了，加上清明后外湿侵袭，内外夹击，人不舒服是必然的。

祛湿的关键在于健脾。脾就像身体里的“抽湿机”，脾好了，湿气自然排得出去。所以下面推荐的4种菜，既能祛湿，又能健脾，双管齐下。

二、4种“祛湿菜”，清明后隔天吃一次第一种：薏米（薏苡仁）——祛湿“第一名”

薏米在中医里被称为“祛湿圣药”，性凉、味甘淡，能健脾渗湿、清热排脓。尤其适合清明后那种又湿又闷的天气。

怎么吃最管用？

红豆薏米水是最经典的做法。记住：薏米要提前炒一下（干锅小火炒到微黄），这样能去它的寒性，更适合中老年人。配上赤小豆（不是红豆），加水煮烂当水喝。

注意：薏米有滑胎作用，孕妇别吃。另外，体质特别虚寒的人，喝薏米水时可以加几片生姜和红枣。

推荐吃法：隔天喝一碗薏米粥，或者煮饭时抓一把进去，不知不觉就把湿气祛了。

第二种：白扁豆——健脾祛湿“高手”

白扁豆很多人不认识，其实它是豆角（扁豆）的种子，晒干后是白色的。中医认为白扁豆性微温、味甘，能健脾化湿、和中消暑，尤其适合脾胃虚弱、湿气重、大便稀的中老年人。

怎么吃最管用？

白扁豆山药粥：白扁豆提前泡一夜，和山药、大米一起熬粥。山药健脾，白扁豆祛湿，两样搭配，效果翻倍。

或者用白扁豆炖猪骨汤：白扁豆、猪骨、茯苓、陈皮一起煲汤，鲜香开胃，喝完一身轻松。

注意：白扁豆一定要煮熟煮透，生吃会中毒。干品至少煮40分钟以上。

第三种：冬瓜——平价“祛湿王”

冬瓜水分大、热量低，性凉味甘淡，能清热利水、消肿祛湿。清明后湿气重导致腿脚浮肿的中老年人，吃冬瓜最合适。

怎么吃最管用？

冬瓜薏米排骨汤：冬瓜带皮切块（皮祛湿效果更好），加上薏米、排骨、生姜，煲1.5小时。汤清味鲜，喝完小便增多，湿气随着排出。

注意：冬瓜偏凉，脾胃虚寒的人可以多加生姜，或者和羊肉一起炖。

推荐吃法：一周吃两三次冬瓜汤，坚持一个月，你会发现腿脚没那么沉了，人也精神了。

第四种：生姜——开胃祛湿“小能手”

“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方。”清明后虽然没到夏天，但湿气重的时候，生姜是最好的“佐料药”。生姜性温，能发汗解表、温中止呕、化湿开胃。

怎么吃最管用？

最简单的方法：每天早上切两三片生姜，用开水泡着喝，可以加一勺红糖或几颗红枣。喝完微微出汗，湿气就从毛孔排出去了。

或者做菜时多放姜：炒青菜、炖肉、煮鱼，都放几片姜。既提味，又祛湿。

注意：晚上尽量少吃姜，“晚吃姜，赛砒霜”虽夸张，但姜性发散，晚上吃容易影响睡眠。另外，阴虚火旺（手脚心发热、口干舌燥）的人要少吃。

三、祛湿，还要管住这些坏习惯

光吃祛湿菜还不够，有些习惯不改，吃再多也白搭。

• 少喝冷饮、少吃生冷：冰水、凉菜、冰淇淋，最伤脾胃阳气，湿气越吃越重。

• 别久坐不动：中老年人每天散步半小时，微微出汗，湿气自然排出。

• 保持干燥：清明后家里多开窗通风，被褥勤晒，别让湿气“窝”在家里。

• 少吃甜食和油腻：甜生湿，油生痰，越吃湿气越缠着你不放。

清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂。这句诗后面还有两句：“借问酒家何处有，牧童遥指杏花村。”其实，中老年人祛湿，不用去找酒家，厨房里就有最好的答案。

薏米、白扁豆、冬瓜、生姜，这4样菜市场里几块钱就能买到，家家户户都吃得起。关键是要坚持吃、隔天吃，别三天打鱼两天晒网。

把湿气祛了，脾胃好了，胃口开了，身体轻松了，才能有精神去踏青、去散步、去享受春天。

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