记者专访甘肃省陇商联合会会长、广东省甘肃商会名誉会长刘翔

记者专访甘肃省陇商联合会会长、广东省甘肃商会名誉会长、珠海市甘肃商会会长刘翔

前些天甘肃省营养学会，向离子香栖锗纪授予了全省首家营养示范餐厅牌匾。离子香栖锗纪餐厅开张仅仅一月，为何能获得如此殊荣？为此，记者专门采访了离子香栖锗纪核心合伙人刘翔，以下是第二部分采访内容——

4：记者：离子香栖锗纪是如何保障菜品质量的？

刘会长：依托“离子香品牌养殖示范基地”，通过专利富硒富锗技术，科学喂养与环境调控，稳定产出高微量元素鸡肉、猪肉，每批原料附当日检疫证明，实现来源可查、去向可追，确保源头安全，全程零抗生素、零激素、零添加剂，从源头规避安全风险。

科学烹饪与营养锁鲜，实行“三减”标准烹饪，严格执行减盐、减油、减糖，契合国家“三减三健”要求，保留食材本味与营养，恒温慢炖锁鲜，采用恒温慢炖工艺，精准控制火候与时间，锁住鲜味与营养，确保口感稳定。明厨亮灶可视化，后厨全景监控，生熟分区、工具专用，全程公开透明，杜绝交叉污染，确保全过程质量和安全。

5：记者：离子香的食材来自哪里？

刘会长：离子香硒锗纪餐厅主要食材均来自自有“离子香品牌养殖示范基地”，从源头育种、饲料、养殖到屠宰、加工、餐饮，通过全链条流程，结合权威认证与专业营养标准，形成从养殖基地、田间到餐桌的闭环管控，确保食材安全、无添加、高营养，保障肉品、菜品全程安全与品质稳定 ，做到安全、新鲜、营养三位一体。

6：记者：作为兰州首家离子香栖锗纪店，目前经营情况如何？有哪些经营特色？

刘会长：作为甘肃省首家、兰州唯一的营养餐厅示范餐厅，该店自2026年3月6日开张以来经营势头稳健，每个人在品尝了我们的猪肉、鸡肉，和可以生吃的灭菌鸡蛋之后都赞不绝口、高度评价。并且在连续吃肉喝汤一段时间后身体也感觉有了变化，顾客很多都是回头客，而且一传十十传百，树立了良好的口碑和印象。

离子香核心亮点是聚焦全链条营养标准与权威专业认可，并获得了官方认可加码、大力推广，自有专利技术养殖，食材天然富硒、锗，主打高蛋白、低脂肪，是区别于普通餐厅的核心竞争力。

践行“每天五片肉，强壮中国人”理念，价格亲民，覆盖家庭、商务、养生人群 。以权威认证为基石，以营养科技为核心，走“安全、专业、亲民”的可持续经营路线。在食品安全问题非常严峻的当下，我们离子香产品的横空出世必将肩负着一定的重任和使命。