河南
大家好，我是麦苗，身为面食大省的一员，一日三餐可以少这少那，唯独不能少了面。
面里又唯独不能少馒头，即便是剩馒头，在祖祖辈辈的不断摸索与巧思下，也总能变着花样焕新生。
今天给大家分享一道剩馒头最经典吃法，健康少油，简单好吃，比炒面还美味。有时为了这口，还特意把新馒头放两天，变剩馒头就为这样吃！
家常美食：经典炒馒头
食材清单：馒头、鸡蛋、包菜、洋葱、大葱或蒜苗、火腿肠、食用油和盐。
具体做法：
1、一定要用剩馒头，刚出锅的热馒头，这样做反而不好吃。先把馒头，切成小粗条。
2、再切成1厘米厚的片。不要切得太薄，也不要太厚。
3、准备半块洋葱，先切细条。
4、若是有新鲜蒜苗，可以用蒜苗。没有就用大葱。蒜苗的蒜杆和蒜叶分开切。304
5、火腿肠家里还有三箱呢，不抓紧吃都要过期了。切成薄片，不想吃就不放，就是这么简单。
6、再准备适量西红柿，切小块后，加一点盐拌匀，先腌出水。
7、最后再切一些包菜丝。喜欢什么青菜，就放什么青菜，比如鸡毛菜、空心菜、上海青、油麦菜等。
8、准备几个鸡蛋打入碗中，再加一点食用盐，给鸡蛋入个底味，让鸡蛋吃着更香。
9、鸡蛋搅散后，倒入馒头片里，接着用筷子搅一搅，把它们充分混合均匀。
炒锅放油，油热后倒入蒜杆炒香，再倒入馒头片，开中火先煎一分钟，之后翻面，把馒头煎成这样焦黄的状态。若是有不粘锅，就用不粘锅，可以防止馒头炒糊。煎好盛出备用。
10、接着把西红柿炒出汁，倒入包菜大火炒软。
再倒入火腿肠、洋葱、蒜叶炒香。
倒入煎好的馒头片，调味加盐、蚝油、孜然粉、花椒粉，翻炒均匀，即可出锅开吃。
谁懂啊？剩馒头这样做，比大鱼大肉还过瘾，百吃不腻！
我是麦苗，做饭喜欢少油少盐，如无特殊情况，每天分享一道家常饭菜。可以收藏、关注，做时好查找。感谢您的每一个“”和“ ❤️ ”！祝您健康每一天！
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