莫氏鸡煲爆火：日均客流暴增20倍，美食博主一周涨粉超30万

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（来源：蓝鲸新闻）

蓝鲸新闻4月6日讯（记者 赵凯）近日，位于广东佛山市顺德区陈村镇绀现村的一家鸡煲店意外爆红。

老板累到叹气，食客从排队到吃完花了7小时，甚至当地政府连夜搭起文旅地图帮莫老板“转移火力”……莫氏鸡煲为什么突然这么火？

莫氏鸡煲有多火

“以前一天10桌客人，收摊直接去唱卡拉OK，早上还能散步，悠闲又自在。现在火了，客人源源不断，累到腰疼，这种钱，赚得不划算。”广东顺德的莫氏鸡煲老板叹气道。

这个清明假期，因为一则美食博主的探店视频，广东顺德的莫氏鸡煲一夜爆红。这家开在村子里的鸡煲店成为了不少周边游客的热门打卡地。有不少外地游客开车两三个小时只为这一口最新鲜的鸡煲，客流量从日均10桌飙升至超200桌。

网络的爆火也给这家小店带来了不小的接待压力，目前店内牛大力、五指毛桃等多款自泡酒已被抢空。据了解，由于人手不够莫氏鸡煲夫妻专门把在外打工的孩子叫回家里帮忙，甚至还有暂时闭店休息的计划。

据第一现场报道，老板在接受采访时表示，休息时间待定，鸡煲价格不会涨，暂时也不考虑开分店。“顺德周围都是吃的，不要只盯着莫氏鸡煲，不知道这波会持续多久，最好明天就过去，找来很多亲戚做帮手，都安排住酒店。”

为应对客流并引导食客，当地文旅部门也迅速反应，据广东发布，顺德区文旅部门指导陈村镇、绀现村两级迅速行动，在店铺附近协调出超2000平方米的临时停车场，并增派工作人员、志愿者进行现场引导和保洁，以保障秩序与环境。此外，为缓解单一店铺压力，并为食客提供更多选择，一份涵盖广东多地的“吃鸡地图”被重点推荐。地图按地域划分，提炼了各地具有代表性的鸡肴及部分推荐店铺。

莫氏鸡煲为什么爆红

广东顺德鸡煲店不少，为什么偏偏火的是莫氏鸡煲？

这一切还要从拥有千万粉丝的网红“刘雨鑫JASON”发布的一段探店视频说起。

3月25日，刘雨鑫发布了莫氏鸡煲的探店视频，视频一开头就来了一个“预期违背”：店内红底黄字的温馨提示写着“反正本店进餐，饮汤后可能有的人会出现上厕所现象，纯属正常”。这也的开场颇具戏剧效果，而接下来老板的表现更是戏剧张力拉满。

和一般人对探店博主的热情不同，莫氏鸡煲的老板却对网红爱答不理，“回头你搞得太好，生意太忙，我做不了啊……”

老板一语成谶，这则视频爆火。蓝鲸新闻通过第三方平台查询发现，这则视频目前抖音预估曝光量超1.5亿，点赞数超150万，评论数超8万，绝对称得上大爆款。

而莫氏鸡煲的爆火也为博主刘雨鑫带来流量高峰，第三方数据平台显示，近7天内，该账号涨粉超33万，顺利帮助他解锁“千万粉丝”成就。截至记者发稿，刘雨鑫抖音粉丝为1029.4万。

这则视频能够全网爆红，除了刘雨鑫JASON的美食视频自带流量外，莫氏鸡煲老板各种“反向操作”也是爆红关键。从视频开场的“温馨提示”再到走红后的一系列“劝退”操作，莫老板的每一步都精准踩中了互联网的“反骨”神经。在人人追逐流量的时代，“不想火”成为流量时代最稀缺的人设，而这本身就是一个值得玩味的时代隐喻。