芦山：马牛山上采风行 挖掘高山生态茶独特品质

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信息来源：魅力芦山

春日马牛山，云雾漫过山峦。4月2日，在海拔1200米的茶园里，由川台、川报等主流媒体，大安视频、雨城老牛等自媒体组成的采风团在这里开展“茶园春茶采风・乡韵自然体验行”活动，他们通过沉浸式体验采茶、炒茶、品茶、吃茶宴等环节，以图片、文字和视频的形式，详细记录下马牛山茶的生态价值与匠心传承，传递“芦山茶”品牌的独特品质。

上午，马牛山茶园内人头攒动。茶农立于茶垄间，指尖轻捏茶芽。马牛山茶“干净、回甘”的根基源于坚持有机生态种植，茶树在纯净环境中自然生长。采风团成员认真听取马牛山茶生长特性的介绍，详细了解“好茶首先来自好生态”的缘由，通过沉浸式体验采茶，记录下春日茶园的真实风貌。

茶学博士 高级农艺师 省农科院茶叶研究所加工中心副主任 叶玉龙

马牛山茶为高山云雾茶，海拔适宜，小气候云雾环绕，有利于茶叶内含物积累。茶园按有机模式管理，品质安全。列入非遗，有匠人保障。

品茶区，古朴茶席上青釉茶具错落摆放，茶艺师温杯、投茶、注水、分汤，动作行云流水。沸水冲入，马牛山绿茶、红茶缓缓舒展，茶汤清透，茶香弥漫。马牛山因海拔高、昼夜温差大，茶树生长周期长，茶叶中的氨基酸含量高，茶多酚比例适中，苦涩度低、鲜甜度高。采风团成员端起细品，通过味觉直接感受茶风味，体会马牛山茶的独特源于当地的微气候和土壤。

自媒体创作者 陆大安

马牛山茶非常好。今天来看到这个地方环境，空气非常清新，海拔也高，这个茶叶味道也非常鲜甜，我今天尝了一口，确实远远超出了我的预期。

炒茶区内，制茶传承人邓才花演示手工制茶全流程：鲜叶经萎凋失水，热锅杀青时茶香骤升，揉捻严格遵循“三杀三揉”技法——第一次轻柔塑形、第二次重揉出汁、第三次理条定形，双手灵活运用推揉、团揉，最后炒干成型，五大工序一气呵成。马牛山茶不仅源于自然，更源于人的匠心。同样的鲜叶，不同的人、不同的手法，做出的茶品质有所不同。邓才花一直坚守手工制茶，全凭眼看、手触、鼻闻把控火候与力度，这种传统技艺正是马牛山茶“有灵魂”的原因。采风团成员用镜头详细记录每一道工序，上手体验揉捻手法，为后续报道积累了关于“手工制茶价值”的核心素材。

制茶传承人 邓才花

种茶靠的是良心，制茶靠的是耐心。我守着这片茶山，不催长，不掺假，用有机肥养茶树，凭手感控火候，一芽一叶皆天地，一锅一火是匠心，只愿把一杯干净、回甘的好茶送到茶友手中，不辜负这片天地，不辜负每一位爱茶人。

马牛山农家小院里，特色茶宴香气扑鼻。茶叶鸭皮酥肉嫩，茶叶红烧鱼鲜香味浓，干煸茶叶虾酥脆入味，茶叶炒蛋清香可口。马牛山茶不仅可以喝，还可以融入日常生活。这种茶食结合的创意，拓展了茶叶的消费场景。采风团成员记录下茶与地方食材融合的创新做法，也了解到马牛山茶的附加值远不止于一杯茶汤。

午后，采风团行至香樟坪，沿途聆听马牛山的生态与人文故事。马牛山茶因山而名，山因茶而兴，承载着一方水土的历史记忆与生活方式。采风团成员用镜头捕捉乡野自然之美与人文韵味的交融。

自媒体创作者 花姐

第一次到马牛山，这个地方相当漂亮，而且这个地方它的海拔好像就是1000米的样子，它的这个高山茶质量就更高更好，风景也好，我们就是喜欢把美丽的地方拍出去，让四面八方的朋友都知道这个地方有一个马牛山，而且这个地方山好水好茶更好。

从茶园采摘到杯中品香，从古法制茶到茶宴尝鲜，再到乡野寻幽，采风团全程深入体验、精心记录。他们通过亲自参与和真实记录，以图文报道、短视频等方式，生动呈现马牛山生态茶园的秀美风光和深厚茶文化，提升了马牛山茶品牌的知名度和美誉度。

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