曾经风靡街头的称重快餐，为何现在不火了？4个扎心原因让人失望

称重快餐又称“自选称重快餐”，曾经可谓是风靡全国街头，不管是在打工人的天堂深圳，还是在东北地区，称重快餐都非常火爆。

那时的工厂门口，商业街，美食街，甚至是高校食堂里，到处都能够看到称重快餐的身影，成为都市白领、打工人的热门选择。

然而，随着时间的推移，曾经红极一时的称重快餐店，为何现在却不火了，甚至在大街上都很少看到称重快餐店了？不少顾客直言道：“4个扎心原因让人失望，吃过两三次之后再也不想吃了！”

1，“鬼称”套路深

称重快餐的核心卖点是“按克计价，想吃多少拿多少”，可这秤杆子底下的猫腻，却让不少人直呼“踩雷”。

“八两秤”“六两秤”的操作，在称重快餐界其实并不少见。有些商家为了多赚钱，偷偷在电子秤上做手脚，顾客以为自己占了便宜，实则被“割了韭菜”。更让人无语的是，有些店连餐盒的重量都不扣。

这种依靠鬼称来进行“隐形加价”的行为，让很多消费者觉得自己被坑了，久而久之，自然不愿再光顾。

2，菜品口感和品质越来越差

许多称重快餐店为了节省成本、提高效率，菜品大多提前做好，放在保温柜里焖着，一点锅气都没有。

肉类口感发柴，素菜软烂没味道，吃起来还不如路边十几块的现炒盒饭香，有的网友说他吃过好几次，后面菜品越来越敷衍，全是低成本食材，新鲜度也完全跟不上。也就不想再吃了。

3，价格看似便宜，其实是“价格刺客”

称重快餐店门口打着“18元/斤，荤素随便选”的招牌，一听比普通快餐划算多了。可等你真的动手夹菜就会发现，这钱花得比流水还快。

就说那带汤的酸菜鱼吧，汤汤水水占了一大半重量，夹两块鱼肉再舀两勺汤，半斤就没了，还有带骨头的排骨、鸡翅，骨头占了大部分重量，实际能吃的肉没多少，价格却蹭蹭往上涨。

更坑的是，有些店的凉菜和热菜一个价，凉拌黄瓜和红烧肉同价，这不是逼着消费者多花钱嘛！

4，性价比低

相比于传统快餐的固定套餐模式，比如两荤一素10元、两荤两素13元，那么称重快餐的性价比明显更低。

比如传统快餐两荤两素十三块钱，虽然看起来单价不便宜，但是同样的菜量，比如是去称重快餐店，那么价格就不止13了，尤其是带骨头这种压秤的菜肴而言，两荤两素会更加实惠。

当商家把心思都放在“套路”上，而不是提升菜品质量和服务水平时，被消费者抛弃是早晚的事。

不管做什么餐饮或者生意，少一点套路，多一点真诚，才能长久走下去。不知道你们有没有踩过称重快餐的坑？