以案示警！贵阳市乌当区发布首批网络餐饮违法行为典型案例

核心提示：为深入推进网络餐饮食品安全问题治理，有效规范网络餐饮经营行为，切实守护人民群众“舌尖上的安全”，乌当区市场监督管理局持续打击网络餐饮食品安全“幽灵外卖”等违法违规行为。现公布第1期网络餐饮违法行为典型案例，通过以案为鉴、以案促改，引导经营者守法经营，提升公众食品安全意识。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）

为深入推进网络餐饮食品安全问题治理，有效规范网络餐饮经营行为，切实守护人民群众“舌尖上的安全”，乌当区市场监督管理局持续打击网络餐饮食品安全“幽灵外卖”等违法违规行为。现公布第1期网络餐饮违法行为典型案例，通过以案为鉴、以案促改，引导经营者守法经营，提升公众食品安全意识。

　　案例一：乌当某烤肉拌饭店伪造食品经营许可证案

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　　案情简介

　　2026年3月20日，乌当区市场监管局执法人员在开展网络餐饮食品安全问题整治工作中，发现乌当某烤肉拌饭店提供的《食品经营许可证》截图涉嫌伪造，经我局核实比对，其在平台公示的食品经营许可证为假证。

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　　法律依据及处罚

　　当事人的行为涉嫌违反了《网络食品安全违法行为查处办法》第四条第二款的规定，目前该案线索已移送公安机关依法处理。

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　　典型意义

　　食品经营许可证是商户合法经营的“身份证”，承载着经营主体资质、食品安全承诺等关键信息。本案暴露出部分网络餐饮主体漠视食品安全底线、企图通过伪造资质规避监管的侥幸心理，也警示平台方须切实履行审核把关责任。此次快速移送公安机关，彰显了乌当区市场监管局通过“行刑衔接”严厉打击违法行为的零容忍态度，释放出“线上违法、线下必究”的强烈信号，为全区网络餐饮行业划出不可逾越的法治红线。

　　案例二：乌当区某小吃店在外卖平台公示虚假信息案

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　　案情简介

　　2026年3月20日，乌当区市场监管局执法人员检查发现某小吃店在外卖平台“一店多开”，当事人注册地址内已停止经营活动，却在外卖平台正常接单出单。经进一步调查，当事人在注册地址附近另一门店内实际从事经营活动，与该小吃店共用同一厨房进行出餐及接单。

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　　法律依据及处罚

　　当事人的行为涉嫌违反了《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》第四条，目前已立案调查。

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　　典型意义

　　这种“注册地无经营、实际地另操作”的模式，属于典型的“幽灵外卖”经营行为。本案直击网络餐饮“线上注册、线下游离”的监管盲区，通过实地核查与平台数据比对双线印证，有效破解“一址多店”“挂靠经营”等规避监管手段，推动形成“许可—公示—经营”全链条闭环管理。同时外卖商家“一店多开”，公示虚假信息的行为，既违反了相关法律法规，也侵害了消费者的知情权和自主选择权，扰乱了网络餐饮市场公平竞争秩序。

　　案例三：乌当区某餐饮店从业人员健康证过期案

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　　案情简介

　　2026年3月，乌当区市场监管局开展网络餐饮食品安全检查时发现，某餐饮店存在从业人员健康证过期的情况。

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　　法律依据及处罚

　　当事人行为违反《中华人民共和国食品安全法》第四十五条第二款规定，乌当区市场监管局根据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第六项规定，依法责令当事人改正违法行为，并给予警告行政处罚。案发后，从业人员已补办有效健康证明。

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　　典型意义

　　持证上岗是保障消费者健康的基本要求，也是坚守食品安全底线的必要举措。本案的查处凸显从业人员健康管控是网络餐饮安全的前置防线，通过检查，倒逼经营者落实从业人员健康管理制度。

　　案例四：乌当区某烤肉店未按规定实施经营过程控制案

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　　案情简介

　　2026年3月18日，乌当区市场监管局在某烤肉店检查时发现该店后厨操作间油污未及时清理，餐厨垃圾随意堆放，所采购的食材未索证索票且未按规定存放，防蝇防鼠设施未正常使用等，不符合食品加工过程控制要求。

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　　法律依据及处罚

　　当事人行为违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十三条、第五十三条规定，执法人员依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第三项、十三项规定，责令当事人立即改正，并处以警告的行政处罚。

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　　典型意义

　　本案警示餐饮经营者须将过程控制视为生命线，从环境清洁、原料溯源到设施维护，每个环节都关乎食品安全根基。当事人经营场所环境卫生存在交叉污染风险，违反了食品安全操作规范，警示食品经营者唯有让规范操作内化为日常习惯，方能在细微处筑起消费者“舌尖上的安全屏障”。

　　案例五：乌当区某蛋糕店使用过期食品添加剂制作糕点案

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　　案情简介

　　2026年3月19日，乌当区市场监管局执法人员在开展网络餐饮食品安全检查时，发现某蛋糕店使用超过保质期的食品添加剂。

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　　法律依据及处罚

　　当事人行为涉嫌违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第一款第三项规定，目前已立案调查。

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　　典型意义

　　使用过期食品、食品原料及食品添加剂易引发不可控风险，直接威胁消费者健康安全。本案的查处，再次以严厉的执法态势警示餐饮服务经营者必须建立健全并严格执行覆盖所有食品原料、食品添加剂的进货查验、贮存管理、定期检查、及时清理制度，熟知各类原料、添加剂的特性、使用规范和保质期要求，杜绝因管理疏忽导致的违法风险。唯有严把原料入口关，方能守住糕点甜蜜背后的健康底线。

　　食品安全无小事！乌当区市场监管局将持续严厉打击“幽灵外卖”等各类违法违规行为，重拳整治各类食品安全问题隐患，不断筑牢食品安全防线，全力守护群众“舌尖上的安全”！如果您在点外卖过程中发现食品安全问题，欢迎拨打12315热线进行投诉举报，我们将依法及时核查处置。

日期：2026-04-05