专家揭秘：如何彻底清洗葡萄，让污垢和农药无处遁形

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其实比你想的简单多了！

小贴士

• 专家建议用小苏打或蒸馏白醋浸泡葡萄，可以有效去除农药。
• 如果太早洗葡萄，它们在冰箱里会更快坏掉。
• 把没洗的葡萄放回原包装，放在蔬菜抽屉里可以保存两周。

大多数水果相对容易清洗。通常，只需在流动水下冲洗即可。但葡萄似乎更难处理。它们数量众多，我担心无法确保每一颗葡萄都干净。我咨询了一些专家，想知道处理葡萄的最佳方法，令我惊讶的是，他们告诉我这比我想象的要简单。

事实上，彻底冲洗其实是清洗葡萄的一个好方法，注册营养师兼作家 梅拉妮·马库斯 说。“洗葡萄的最佳方法是将它们在冷水流下冲洗，同时轻轻搓揉以去除污垢和残留物，”她说。

不需要使用肥皂、洗涤剂或商业水果清洗剂， FDA说。没有证据显示这些产品比水更有效，而且因为水果，包括葡萄，可能是多孔的，它们可能会吸收这些产品，可能会让你吃了之后生病。

如何对葡萄进行更深层次的清洗

如果你真的想确保你的葡萄干净，可以把它们浸泡在小苏打溶液里。麦吉尔大学的教授，食品技术学会食品微生物学分会的成员Xiaonan Lu建议用一茶匙小苏打和两杯水。浸泡大约15分钟，然后在凉水下彻底冲洗干净。

“小苏打在去除农药残留方面特别有效，”Lu补充道，他还建议使用白醋来清洗葡萄。“你也可以将葡萄浸泡在一份醋和三份水的混合液中，浸泡10到15分钟。这种方法有助于灭活某些细菌并去除一些农药，”他说。

等待清洗你的葡萄

回家后不要立刻清洗葡萄。相反，应该把它们不洗地放在冰箱的蔬菜抽屉里，以帮助它们保持更长时间的新鲜。“最好等到准备吃葡萄的时候再洗，”Marcus说。“太早洗会让它们更快变质。”

如果你决心立刻清洗它们，务必在存放之前用纸巾将葡萄擦干。潮湿会促使霉菌和细菌生长。擦干后可以让它们保持更新鲜更久。当然，如果你打算在清洗后立即食用它们，就不需要先擦干。

葡萄能保存多久？

如果你正确存放葡萄，它们应该能保持相当长的时间。“如果将未清洗的葡萄放在原包装中，存放在冰箱的蔬菜抽屉里，葡萄可以在冰箱中保存长达两周，”马库斯说。

原包装通常是一个带孔的袋子，能让空气流通。如果你将葡萄放在其他容器中，务必确保容器只是松松盖着。葡萄需要良好的空气流通，以免水分凝结。如果你将它们存放在密封容器中，那样就没法透气了。

接着一定要把它们放在蔬菜抽屉里，卢说，“那里湿度低，温度也比较稳定。”